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不想说这家公馆的名字,还是有点顾忌,位置很幽静。
4 `( P4 q2 v1 t0 ^: ]6 V 可能是针对私人高端宴请,要保证私密性。进门时保安会问你预订的房号,再引你进入。
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这是我包间(其实是半幢小楼)门口的景观水池。设计师似乎很喜欢蓝蓝绿绿的颜色。
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' U( Q9 ?, a! I1 y4 n; v' _1 O8 a 包间是个复式,楼上可供用餐前大家小聚茶话。聊完后下楼吃饭。) S( l, c+ q+ ?$ e* D+ g" L
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今晚前菜、主菜、汤、主食甜点用的是分餐,很舒服的安排。
# t4 n* v4 V$ O7 j6 y 首先是餐前的开胃酸奶,造型漂亮。
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红酒。% b. N" a" ]5 H
凭着先前认识的几位资深侍酒师对我的启蒙培训,我觉得这酒不怎么样。
6 z. A# e$ Q6 D 果香不浓,味觉基本无层次无变化,丹宁含量更是少。) [% i2 @5 e# ^, @
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第一道菜仍是沙拉。# G: {6 Y2 P( n" W
那块小小的金枪鱼并不令人惊喜,但沙拉味道调合得很好。很清新又很家常的感觉。# r/ ~ j4 |$ T* C. O4 T$ ]. y9 W& _
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这道菜尝了几片,似乎是一道菌类。味道让人记不住。$ K1 ]0 d: ^& J2 m: l) C" w
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4 U w, O7 S7 D7 B3 {8 G 凉拌豆腐丝。我只吃了一点,但最后被吃光了,很爽口。
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老醋蜇头。酸甜口儿,爽脆,好吃极了。
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卤水拼盘,盘子边点缀的小花很漂亮。但味道普通。# ^" S4 l& l0 U% f" K
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) e* |1 r7 j9 Q/ P" b2 w 每人一盅的虫草穿山甲汤。
6 ~: D6 |, V% z9 G; `. j; y 相当有滋味的一道汤。味道给人很滋补的感觉,冬天喝来真是暖身暖心。
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这是汤里的骨头肉,碍于在座的全是”外人“,我只喝了汤,没有去啃骨头哈哈。8 x C3 ~9 D9 d" B* k/ P$ C
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6 w* j4 {- L# X1 D" t1 o# R 今晚的主角一,辽参。7 _2 Z9 u* {3 z+ h
参不算大,有我的中指那么长,一切两片,两口就完了。尚可。) }# o& G6 m* E) |+ w7 S0 @
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- T- G. N$ a6 C4 j 主角二,鲍。
0 v5 L: ]5 F' C# p9 z 同样是每人一份。这个要赞一下,鲍的口感香滑软糯,汁特别浓稠入味儿。( K h: z U; L1 b! q3 ~, D' k( e9 A
里面还有鹅掌和几种我没吃出来的食材,都是胶原蛋白丰富的那种东西。也没好问。) [7 |3 q- s9 n3 s; }9 n
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+ B+ C7 G* K" I" l* Y2 E3 J+ m& [" Q 每人一小份香米饭,用来鲍汁捞饭。好吃得不行,齿颊留香,意犹味尽呀。- u; w/ D }& K
不要笑我,我是第二次吃鲍,但第一次吃几乎没留下任何印象。这一次真的味道很棒。& }. _) z; G- a, A* y4 R* t
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香肠。
+ B8 N& ]9 [3 M( m 不知道点菜的人是怎么想的。完全没有必要的一道。况且味道还很普通。
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. U$ ]; @' K: J7 r6 S 乳鸽。3 }6 y9 z4 w, @
颜色深了点,本来没想吃。后来夹了一块,味道口感出乎意料地好。再想吃已经没有了郁闷。5 J( k' ]+ U8 F0 |2 A
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7 `2 H, }0 d1 w* h. ~# \9 F M \ 分餐后的鱼。8 \ k' Y X q6 n
我还专门问了服务员是什么鱼,我现在竟然完全想不起来了。是我老了吗?; i" }! j4 `" |# U: `& F- L
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上汤豆苗。上汤的味道真的不够上汤。
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主食打卤面。4 S. ]) X/ k5 S) e. i+ k
面好卤也好,很地道很香。
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: @* W" m& p k6 L9 C/ Q! N4 L 甜点是一个冰淇淋球加一块cheese cake.
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餐后水果。
3 r; _# @4 k k8 M$ |- ] 奇异果(猕猴桃),芒果和血橙。都不错。
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