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不想说这家公馆的名字,还是有点顾忌,位置很幽静。
; g, F2 B* e7 O 可能是针对私人高端宴请,要保证私密性。进门时保安会问你预订的房号,再引你进入。6 O( g9 Z8 f8 n9 A
8 i& n: q% F0 B# o+ h& s+ V6 a* t 这是我包间(其实是半幢小楼)门口的景观水池。设计师似乎很喜欢蓝蓝绿绿的颜色。7 N% H6 }+ t( n3 {" f$ w' x0 _2 ?
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包间是个复式,楼上可供用餐前大家小聚茶话。聊完后下楼吃饭。$ I' I; e) g; o9 [& J" T5 \9 m+ I) y
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b( X3 X: e0 `; i9 V5 } 今晚前菜、主菜、汤、主食甜点用的是分餐,很舒服的安排。
! g/ c$ I5 ~2 V( u0 F; q. e 首先是餐前的开胃酸奶,造型漂亮。
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红酒。
. L2 j; M! N; W% a& @. C 凭着先前认识的几位资深侍酒师对我的启蒙培训,我觉得这酒不怎么样。: S% P& t- [" P% a8 O
果香不浓,味觉基本无层次无变化,丹宁含量更是少。
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第一道菜仍是沙拉。7 S. d: r( W+ S! r
那块小小的金枪鱼并不令人惊喜,但沙拉味道调合得很好。很清新又很家常的感觉。
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7 o% }/ V% J' R6 G/ c( o8 w 这道菜尝了几片,似乎是一道菌类。味道让人记不住。! K; [1 S5 R8 c1 ~7 i! y8 ^ ^1 g2 ^# x: q
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凉拌豆腐丝。我只吃了一点,但最后被吃光了,很爽口。$ N* {0 {5 T; a; t9 T" N! U* U
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2 t3 @6 j. T% Z2 z" \ 老醋蜇头。酸甜口儿,爽脆,好吃极了。
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卤水拼盘,盘子边点缀的小花很漂亮。但味道普通。
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( {6 t/ D$ _1 u$ E 每人一盅的虫草穿山甲汤。
+ ~4 @0 a- ~, A8 I3 Q 相当有滋味的一道汤。味道给人很滋补的感觉,冬天喝来真是暖身暖心。. N5 J, w" D$ z" C" b0 _. C, v
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) s/ d9 ^/ h! ^# [- |" L0 @% w1 e: f9 ^ 这是汤里的骨头肉,碍于在座的全是”外人“,我只喝了汤,没有去啃骨头哈哈。
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今晚的主角一,辽参。
. ^) O) ~0 V9 L7 y3 P 参不算大,有我的中指那么长,一切两片,两口就完了。尚可。
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主角二,鲍。
+ f# Y3 v8 l7 d 同样是每人一份。这个要赞一下,鲍的口感香滑软糯,汁特别浓稠入味儿。% q& z, l+ B1 s+ z; w" _! e2 s9 I
里面还有鹅掌和几种我没吃出来的食材,都是胶原蛋白丰富的那种东西。也没好问。7 V3 i+ l% z) l* J+ u2 X7 g
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2 w/ W0 b$ d& a8 h h+ e 每人一小份香米饭,用来鲍汁捞饭。好吃得不行,齿颊留香,意犹味尽呀。
% ^! q8 M' J4 Z 不要笑我,我是第二次吃鲍,但第一次吃几乎没留下任何印象。这一次真的味道很棒。* i4 B4 x& c% z$ M! [ U) @/ j( Y
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香肠。: Z# {" c$ c! a) M
不知道点菜的人是怎么想的。完全没有必要的一道。况且味道还很普通。: ^9 a! D7 `5 M% y
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; c' A; u0 ^. V2 O 乳鸽。4 R9 C( x7 e4 \. g+ Q/ C
颜色深了点,本来没想吃。后来夹了一块,味道口感出乎意料地好。再想吃已经没有了郁闷。
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0 Y2 w" k: P, b2 \8 T& Y! T 分餐后的鱼。
2 p( G; I' ~: w& i" S5 L3 | 我还专门问了服务员是什么鱼,我现在竟然完全想不起来了。是我老了吗?
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上汤豆苗。上汤的味道真的不够上汤。
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主食打卤面。
4 h' s d( n" @ 面好卤也好,很地道很香。
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5 q+ D' j" v5 }. x 甜点是一个冰淇淋球加一块cheese cake.; C- K* Z* o/ s/ b2 h- t
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3 R+ f- B+ \1 v* a: z 餐后水果。
5 @) y/ C9 T Q9 D( R9 f* ~ 奇异果(猕猴桃),芒果和血橙。都不错。
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