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不想说这家公馆的名字,还是有点顾忌,位置很幽静。
8 J6 K- e6 B# N" g 可能是针对私人高端宴请,要保证私密性。进门时保安会问你预订的房号,再引你进入。 U0 Y, F( ^- }, `: a/ Y1 D: P
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这是我包间(其实是半幢小楼)门口的景观水池。设计师似乎很喜欢蓝蓝绿绿的颜色。3 [8 e. M5 C% h$ h+ a( b3 p
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1 G$ n- {6 ?+ b3 L$ I$ B7 v 包间是个复式,楼上可供用餐前大家小聚茶话。聊完后下楼吃饭。
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今晚前菜、主菜、汤、主食甜点用的是分餐,很舒服的安排。
) Y9 C# w6 c: \ 首先是餐前的开胃酸奶,造型漂亮。" u7 T$ X1 V/ T5 z- j
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红酒。
. v: y0 f$ s q/ G 凭着先前认识的几位资深侍酒师对我的启蒙培训,我觉得这酒不怎么样。
: L Y* @! A# v. J @$ W 果香不浓,味觉基本无层次无变化,丹宁含量更是少。* P# I3 I& f: k! j6 e
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' I& ?* T/ ]4 s0 w' n3 f 第一道菜仍是沙拉。: k" l4 E( ?% s, h: h) A
那块小小的金枪鱼并不令人惊喜,但沙拉味道调合得很好。很清新又很家常的感觉。
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0 r7 Q$ N! y: N2 _ 这道菜尝了几片,似乎是一道菌类。味道让人记不住。4 ` {2 [$ F9 v$ b! D
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凉拌豆腐丝。我只吃了一点,但最后被吃光了,很爽口。
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老醋蜇头。酸甜口儿,爽脆,好吃极了。
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卤水拼盘,盘子边点缀的小花很漂亮。但味道普通。9 E2 H) q; `/ T3 b) J9 F
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每人一盅的虫草穿山甲汤。
4 m5 H( Z& M6 [$ Y/ ~+ a( r 相当有滋味的一道汤。味道给人很滋补的感觉,冬天喝来真是暖身暖心。" y1 ?5 P& B2 i% L9 J+ _
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6 {) c% \, y1 M* U4 r 这是汤里的骨头肉,碍于在座的全是”外人“,我只喝了汤,没有去啃骨头哈哈。" J. z) t) j% ~9 x
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今晚的主角一,辽参。3 V: k: u' u% O2 }1 i. i3 }
参不算大,有我的中指那么长,一切两片,两口就完了。尚可。 p- d, d o6 t& q. d
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3 z/ _2 ]* L# c/ W/ @- r' P% O: m 主角二,鲍。; ~+ }9 n5 e) e$ B3 F
同样是每人一份。这个要赞一下,鲍的口感香滑软糯,汁特别浓稠入味儿。
6 \& w2 j' a2 H; g- l- u6 K 里面还有鹅掌和几种我没吃出来的食材,都是胶原蛋白丰富的那种东西。也没好问。
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每人一小份香米饭,用来鲍汁捞饭。好吃得不行,齿颊留香,意犹味尽呀。$ R" D8 ?7 O% U+ ^$ A
不要笑我,我是第二次吃鲍,但第一次吃几乎没留下任何印象。这一次真的味道很棒。( O& k: E. M! g, F e7 t# {4 l
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" l) u/ S) |) f: |6 J! F- H9 e8 _ 香肠。2 c. S' \4 z/ W5 L
不知道点菜的人是怎么想的。完全没有必要的一道。况且味道还很普通。
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) z3 u5 Y: x9 O4 d, G( A8 c 乳鸽。
0 e/ J$ c+ C9 n5 F! \ 颜色深了点,本来没想吃。后来夹了一块,味道口感出乎意料地好。再想吃已经没有了郁闷。) Y9 m) Q% T$ S8 \; h- W; q# X
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分餐后的鱼。8 p/ F/ Q' C0 a, W% K& G. Y
我还专门问了服务员是什么鱼,我现在竟然完全想不起来了。是我老了吗?
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上汤豆苗。上汤的味道真的不够上汤。) o0 w* \5 q1 t
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主食打卤面。
9 |" r* j- t( ?; k 面好卤也好,很地道很香。
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2 O8 g. L3 Y2 s0 w1 e 甜点是一个冰淇淋球加一块cheese cake.' s+ L* A( W! _
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! g% @3 ]8 K; H) h 餐后水果。. Z1 }3 e t) @/ [
奇异果(猕猴桃),芒果和血橙。都不错。1 \' X6 B! @. f5 n% h& t1 b% I
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