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# i2 j+ Z! J% K* f3 U( E- C 不想说这家公馆的名字,还是有点顾忌,位置很幽静。6 F6 n$ n( z; A' ^
可能是针对私人高端宴请,要保证私密性。进门时保安会问你预订的房号,再引你进入。
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这是我包间(其实是半幢小楼)门口的景观水池。设计师似乎很喜欢蓝蓝绿绿的颜色。& R: H; p$ M: e# z6 D q6 H2 ]* o
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q8 ]# _8 @' i 包间是个复式,楼上可供用餐前大家小聚茶话。聊完后下楼吃饭。
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( V6 U4 n y2 Z p 今晚前菜、主菜、汤、主食甜点用的是分餐,很舒服的安排。8 P2 O4 S$ x/ \0 \- Z1 H V$ N
首先是餐前的开胃酸奶,造型漂亮。
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4 d8 D4 m2 N; _9 C 红酒。
9 e; B( w3 b1 c7 J- Z+ R4 x4 N+ w 凭着先前认识的几位资深侍酒师对我的启蒙培训,我觉得这酒不怎么样。/ g# R" F3 H4 o8 l9 a3 S7 R
果香不浓,味觉基本无层次无变化,丹宁含量更是少。
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第一道菜仍是沙拉。& x+ t% `$ V/ C9 K
那块小小的金枪鱼并不令人惊喜,但沙拉味道调合得很好。很清新又很家常的感觉。 V# K- L6 q9 K9 M1 Z- d5 G( z
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# D. ~! V2 _" {/ | 这道菜尝了几片,似乎是一道菌类。味道让人记不住。* p6 n1 [; g8 S, v
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2 h' N. ?6 i0 T! F0 p 凉拌豆腐丝。我只吃了一点,但最后被吃光了,很爽口。
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老醋蜇头。酸甜口儿,爽脆,好吃极了。2 q+ S, Q# ?( j) s7 P3 |# a2 Y
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卤水拼盘,盘子边点缀的小花很漂亮。但味道普通。
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7 u0 F$ Q2 k; y* Z" a 每人一盅的虫草穿山甲汤。
# E2 Y; ?% P% O/ J5 _ 相当有滋味的一道汤。味道给人很滋补的感觉,冬天喝来真是暖身暖心。
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这是汤里的骨头肉,碍于在座的全是”外人“,我只喝了汤,没有去啃骨头哈哈。/ O! e& G: F0 h$ R
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& y: P9 D0 b2 Z/ L8 J$ y' [ 今晚的主角一,辽参。( L6 N0 P( \+ ^- L$ w
参不算大,有我的中指那么长,一切两片,两口就完了。尚可。
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主角二,鲍。
! O4 w& i$ b# \ E% u x; x 同样是每人一份。这个要赞一下,鲍的口感香滑软糯,汁特别浓稠入味儿。9 L* z4 C& }8 W$ a0 l8 G
里面还有鹅掌和几种我没吃出来的食材,都是胶原蛋白丰富的那种东西。也没好问。
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每人一小份香米饭,用来鲍汁捞饭。好吃得不行,齿颊留香,意犹味尽呀。
- o# I, | g4 {6 O5 b6 h+ y 不要笑我,我是第二次吃鲍,但第一次吃几乎没留下任何印象。这一次真的味道很棒。
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( f0 P9 k: [: f0 F2 R6 H 香肠。
, L" ?- g9 i5 w% m# {5 k 不知道点菜的人是怎么想的。完全没有必要的一道。况且味道还很普通。: d4 c) H: \% A0 j5 r
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: ]' Y" B9 b% |1 s& J 乳鸽。
/ J. F u- o& j 颜色深了点,本来没想吃。后来夹了一块,味道口感出乎意料地好。再想吃已经没有了郁闷。: L& |' r) n6 r
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+ Q. o/ K& y0 @1 c( R% ~# w 分餐后的鱼。
" O5 r9 V0 m6 H* ^. d y 我还专门问了服务员是什么鱼,我现在竟然完全想不起来了。是我老了吗?8 U) [! u2 U) O/ g# p4 z
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上汤豆苗。上汤的味道真的不够上汤。
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主食打卤面。
# `/ K( e% N3 Q0 ]7 c, n& j 面好卤也好,很地道很香。+ h( E# |0 \- f0 y, p% E }
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9 o; u6 q" [5 h, X2 y! o4 O7 f' w 甜点是一个冰淇淋球加一块cheese cake.0 T8 K; Y5 K* f0 a. |# z g
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餐后水果。, G! z4 ^ a; l1 h% b- s
奇异果(猕猴桃),芒果和血橙。都不错。" W' [1 D- }/ [; A P/ |. S$ {
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