葱油白斩鸡

伤感的男人

白切鸡不用放卤料！
: k; r. }3 U. H" N2 M1 t4 _

shsean

白切鸡，其实直接弄好，放在水开的砂锅里浸泡直至水冷即可食用
% L; i6 d. y- b% H7 }( C) ?) ^/ T6 ^而且很方便，重要是买的鸡要嫩的
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satan0720

要吃好，就得下一番功夫

shsean

前几天自己刚吃了，
. i0 m6 {' @4 I9 x: l& n/ f' A2 W& T2 v不过我觉得还是国内买的嫩鸡弄的好吃
国外这都没嫩鸡买，哎

tbc88409329

谢谢楼主分享。

shseankl

dandelion_hiro 发表于 2012-9-18 17:36
白斩鸡,步骤没这么麻烦,南方的做法很简单,就是煮好了,放凉然后切块,再蘸耗油或者生抽

7 O3 }$ H3 U$ Q' b7 w3 V% ^9 Q4 K此乃上海小绍兴白斩鸡的传统做法，皮脆，肉嫩，骨头带血。 蘸的料是葱姜末及糖适量，加红酱油及少量鲜酱油，再加上点鸡汤冷却，蘸食非常美味。
" ~5 I1 J' S- R+ j) t' j2 B  g南方的是白切鸡，直接下水焖熟，口感有些不同。

了鳄鱼

白斩鸡很考功力的

uglyduckling

谢谢楼主分享，支持一下

jinchuzhang110

这个 味道不错