找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 11384|回复: 68

回帝都之前的汉口宵夜----香菇鲜肉小笼汤包

 火..   [复制链接]
发表于 2011-9-24 17:35:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2011-9-24 17:38 编辑 " D" E- q% F5 `4 ~4 |
7 ~$ J4 f  M* d, L/ w' [9 M7 |
今天回北京了, 昨晚上出来玩一下.( c0 U9 j9 U! l1 l
. ^1 j& H6 d0 t/ c
          一点多钟回家前饿了就来宵夜.  
& `6 h: u0 M: _4 N0 m6 M. e  G# \9 Y$ M: e3 W6 @
           这条街上好吃的东西太多, 即使大冬天的晚上店家也都会营业到凌晨三四点。夏天就更不用说啦。
; u; z) h/ R- E0 U! R' ?* n
6 ?4 @7 j% J  q6 E6 i- T           如果是我一个人的话就会跑到这家汤包店点上一笼小汤包, 一口鲜汤吸入嘴全身暖暖的特别爽。。。
1 w# K0 W0 ^$ y3 C& x/ W
2 x3 t# y0 M# l" q6 }$ o
+ i" u' J9 ]7 n/ A0 b1 y( T1 U
/ I* u7 m: B# L8 y  g; s
          我要拍照,老板很配合把冰柜里的汤包拿出来给我拍。没有一句多话,太淡定了不知道是不是常有记者来拍。7 l* l, p: M# Z
0 B) S- O, U; i! x7 F# C
' p# T$ e2 k# w# [$ [
7 K) j: B! n! L- L% @0 B
          来个特写, 卖相不错吧。汤包是现点现蒸,我要的一笼已经蒸上啦...
5 S8 x8 z0 d$ [# a! o. B7 ?
3 p* a3 `6 `4 f+ y% E8 ~8 l/ |& Y  l7 R8 L  x

' f# e/ ^9 x/ \6 E1 H, S( j  R# k          这两根很小巧的擀面杖就是擀面皮的工具.3 c# a. d! u6 h: _
          以前有个长得挺精神的小伙子在这儿打工, 他擀面皮绝对是很有爱的画面.可惜今天不在呢..

1 n6 E; v2 [, ^' p: c' H6 \
# l. G" y5 N% c) j' {" x1 o. X9 B

1 J! b1 ^+ ]$ f6 Y$ w( d8 L* \5 s# ]8 B" A          又来客人了, 老板要擀皮包包子了. 我要拍照他仍然非常淡定, 任我拍...            
! j/ L  R) h9 [8 M; A+ O6 v% N5 I& e' h

- d) g1 j% F5 L- y, S, i. c0 f2 ^: s3 Q/ ~% i
         这就是汤包的馅儿啦, 蒸熟后除了肉还会有很鲜的汤. / p( _' |& K4 {& `# M
         他们家的汤汁鲜香不腻, 不像某家老字号, 腻死人全是油.

$ U" o8 h" C6 b
, e/ M& G8 j0 T( d' r3 }# b  D
8 n' @1 g6 a2 z8 P( k1 N- J
0 d( }- `% t7 b: R         老板包得仔细. 小笼蒸出来以后大小均匀才会好看. ..
+ O4 o$ g8 r9 y  h0 l" k  Q8 x
+ o- H2 `) j* _2 U7 k$ z# T1 q" i# ^5 [( Z7 I& z
( O5 g- d% j3 `2 O4 [
          12分钟左右, 我的小笼好啦.  ..& y' D8 y  I) R& g
- V* P4 K6 `* K7 v( R7 r

9 @5 Y4 D* Z8 [/ [+ T
7 V$ @: ^- n+ V2 r% V! K, u          老板在把包子上笼之前, 会在蒸笼底刷一层油, 这样你吃的时候薄薄的包子皮就不会破, 汤就不会漏出来.4 i( j/ H; W- [. n
          如果你夹汤包的时候包子皮常常粘在蒸笼上弄破, 汤也撒掉. 那就一定是少了刷油这道细小又重要的工序.
! `. J; x# @$ J& q) T4 |

+ ?! ]  T( F% W% m/ ]2 P! J; Z  G/ A3 \/ J: g" C: t
( k: |, m( Y+ ~
          被我咬了一口的小笼哈哈...想拍到里面的馅儿和汤, 可惜看不太到..# p$ i2 l* l% w* H

1 Q, w( L( o1 G7 O. U2 ]& e3 Y/ J/ T
& j2 I' f" m2 @3 B
          小笼特写, 这个包子是不封口的啊, 用嘴对着上面这个孔就可以吸到里面的汤汁啦.
# a$ L6 X+ R4 _0 J5 C- \0 b2 a          但这个形状有点像....
6 S4 h) [) p  J9 m. R% @6 q% d( ]
2 r8 U7 F2 c' @  k+ a

) ^, y5 g" K+ y$ L7 @5 G
5 F# n6 _: Y, W. {# m% Y           你看得出这是汉口的哪家店么?0 n6 }1 T) X: H, D/ ?/ l

+ T. ?% {2 w/ \4 `$ K2 A6 ^, y           12元一笼, 没涨价呢感觉馅儿比以前反而多了, 味道仍然很精细保持水准哦...

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同

×
发表于 2011-9-24 19:27:16 | 显示全部楼层
汤包美,武汉吃早点和宵夜太方便了,很市民化的城市。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-24 23:09:03 | 显示全部楼层
好想吃...广州没见卖这种包的.....
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-24 23:57:21 | 显示全部楼层
哈哈  看了我都想 现在就要吃啊
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-9-25 07:42:41 | 显示全部楼层
百威 发表于 2011-9-24 23:09 , }4 K& `, N. d( i, R& P2 J$ E7 N
好想吃...广州没见卖这种包的.....
8 c- l" n* P6 c& k5 D9 b# m

2 X; Y! N% m9 L5 d" T1 d" Z      广州好吃的东西不要太多好吧。。。
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-9-25 07:43:20 | 显示全部楼层
boy81 发表于 2011-9-24 23:57 $ N' m" y7 j- u" g% ~
哈哈  看了我都想 现在就要吃啊

/ L2 \7 E4 Y" n5 A2 c( ]; X. P  m! w3 H; K& ?% t
     哈哈。。。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-25 13:11:01 | 显示全部楼层
这是在哪个地方啊?!不说出来,推荐了不也白推荐!
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-25 13:11:36 | 显示全部楼层
新世界后面?!
. i+ W8 H7 e) m; I2 H
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-9-26 00:06:33 | 显示全部楼层
heasun 发表于 2011-9-25 13:11
% J4 [* Y$ C) g) o& j新世界后面?!
* R: l0 p, [  S3 t" G. Z
2 Q% q, G) y7 ?2 R8 ^
     车站路那条食街,卖牛蛙、虾子、甲鱼、杜家鸡的那条街。。。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-28 00:37:24 | 显示全部楼层
这种小笼包有点瘪,我们这的小笼包汤汁比较多,蒸出来是饱饱的,呵呵,不过楼主那里的想来味道也不错
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2024-5-4 08:14 , Processed in 0.068275 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表