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查看: 6393|回复: 29

一味领先之家常小炒+海带汤 (腊风味)

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发表于 2011-3-23 21:10:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 q645177580 于 2011-3-23 21:14 编辑 4 u3 F7 I% D4 S8 h9 m, t& R$ r

! H1 i' u- p0 J* E感觉一个人吃还是多了点菜  以后还是搞少点  . q# T) |$ I8 ~% ?0 g

+ T! R, t( X  D  y) |2 M* b2 U# n这个腊肠南方吃的比较多吧    真的挺好吃4 c# M1 Q& J  _6 j
4 {% B  L1 b8 b) Q% z% }+ Q, h
海带汤搞点腊排骨一起煮也挺好吃的 里面还有点腊肉皮   肉皮好滑  好软  别人都说猪皮能美肌肤 反正我是没啥感觉     ) X3 x7 P  |' {$ y

% f0 X. C, ~/ Y' l8 i( I7 a2 E, \4 g

评分

1

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发表于 2011-3-23 21:23:27 | 显示全部楼层
自己动手、 丰衣足食,不错
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 楼主| 发表于 2011-3-23 21:27:20 | 显示全部楼层
回复 陈小华 的帖子
2 m( |9 [7 X& U& s& ]4 n8 h2 B; n% n# @: S7 D5 e
没什么卖相,技术有待堤高
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发表于 2011-3-23 22:22:09 | 显示全部楼层
看得直咽口水
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发表于 2011-3-23 23:31:29 | 显示全部楼层
2 r9 T$ m$ f  b7 v
     你炒菜方法有问题,都被你弄得像是剩菜一样。
3 O5 P: t9 X1 q! V5 Y# E
6 \  j0 l5 `+ e/ B8 ^2 N8 u     炒青菜时,油烧热后下蒜,放青菜炒几下断生,然后马上淋一点清水,沿着锅边,别太多。接着翻炒,加鸡精不爱吃就不加。最后加盐,别多了。淋一点油,香油更好。装盘。炒出来的水多了就倒掉。否则盘里会越泡水越多。
7 b. e& ~% d0 G7 K& N" P- y8 M. O* r2 M8 L: @  r; O
     这样炒出来的青菜颜色翠绿,也不会老。这是大型酒店中厨房的地道炒法。
) e# `2 E; ^9 j6 V: g
0 r8 U) ^7 O$ \: V' `1 Z     你试下。你的汤以后再说。
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 楼主| 发表于 2011-3-24 06:38:36 | 显示全部楼层
回复 unoyans 的帖子: B( P' E5 p: G* K0 `+ Z: z2 J1 o( b

8 X  q- R. o, R3 t+ {) ]这你都看出来了!!!!!!   其实是中午的菜   晚上拍的  嘿嘿······
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发表于 2011-3-27 15:37:26 | 显示全部楼层
我看到腊肠了 应该是南方的做法 你那里人啊楼主
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 楼主| 发表于 2011-3-27 16:27:47 | 显示全部楼层
回复 gordon 的帖子
7 U* A0 ^. @4 g# a& T9 J$ ^7 c: a8 s5 o5 h
一半南方一半北方  嘿嘿
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发表于 2011-3-28 19:35:28 | 显示全部楼层
很丰盛
) l* A- v5 x  l4 H& F- s5 ]: k但实在看不下去
8 [8 n+ t( K) @) g" t+ N。。。

点评

一针见血。欢迎常来!  发表于 2011-3-28 20:22
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发表于 2011-3-29 02:40:18 | 显示全部楼层
你把菜炒成这个色跟学校食堂里面的似的。。
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