今天中午在家做的清蒸鲈鱼

城市童话

你很有经验哇~~

灰色底线

学到，改天也试试，在广东住了N年，还不会蒸鱼呢，哈哈

unoyans

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$ s% v5 o# }$ `8 _

, q# @" {! @  H4 [    那是因为你在广东吃得太开心，哪里用得着自己做呢呵呵。

' U* g% C/ b2 X( d- ^     得闲出去玩或者宵夜，影滴相过来发贴。好唔好。。

静石

哇~这大料摆的~
% R/ R+ a. R: ~- N4 {' M  D有点小饿……

rufen

蒸7分钟鱼眼睛鼓起来刚刚好，多了就老了。

unoyans

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6 e2 n9 L' E* L  W8 Z* y/ |' p

) e7 y# F& B) z" H+ \    是嘛，建议很好。欢迎来发贴
- r& T0 [5 N+ Q6 ?0 F' i% |- W. T

rufen

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) S  f% S! j! w/ I
. F* L! m3 O7 _" f! Y3 R* n我也喜欢吃清蒸鱼，为此特意请教过粤菜大厨，大火蒸7分钟是粤菜大厨教的哦。呵呵

45604560

看上去不错啊。呵呵，不过就是不知道腥不腥了，不过鲜是一定的。鲈鱼是有名的美味啊，虽然没吃过，支持一下。

unoyans

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      大型酒楼和五星级酒店的中厨房通常会用蒸箱，这个蒸气最猛。和自己在家用煤气灶隔水蒸那个火力是完全不一样的。
. y' Z! o4 \0 d! N
- {6 J$ J- S# d: P- V6 J) j      所以要根据具体情况而定。火力不够鱼肉厚的话9分钟未必够，火力大鱼肉薄（鯿鱼、比目鱼国内叫多宝鱼）7分钟也可能蒸过头。

unoyans

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. z& E* i  J6 @# S' ]
    下次去酒店吃饭点一条吧，也不是什么稀罕菜。超市也有自己买回去蒸也很简单。试下就知道。