介绍几款健康小食给月式零毁，希望可以 帮到你

137

·原　　料: 嫩藕半斤，切成约四厘米长的丝，放入水中浸泡待用；水发木耳半两，切丝；青、红椒去蒂、籽，切丝；嫩姜（可用老姜代替）一小块，切细丝；盐、味精、白糖、白醋、花椒油适量。
+ I" }! }" A+ `. N) z5 U
·操　　作: 1、锅中加水烧沸，倒入藕丝煮二分钟，捞出放入凉水中
2、木耳丝倒入煮过藕丝的锅中“飞水” 后捞出放入藕丝中过凉水，然后一同捞出沥干水，放入碗中。
3、锅置火上，放油烧至五成热，倒入姜丝、青红辣椒炒出香味。
4、倒入藕丝、木耳丝，加入盐、味精、白糖、白醋、花椒油拦匀

137

原料：质地细嫩的鲜豆腐一块(一般重500克)、猪瘦肉片50克、水发木耳适量（依喜好可多可少）
3 Y7 r* g2 _. R" V0 @# G
  Z7 a9 x& r3 b) b! N" `, B$ b+ J% r* r5 t


把豆腐切成一寸左右方片，下温水中焯一下。

/ ]& u; C+ [4 Z0 I5 k. E8 i

' {5 D3 M- o. p4 U, I; a  y

# {2 Z; l4 H# g8 q    开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用。目的是去除豆腥味。木耳择好撕成小块。
' e5 c/ S' A; j* l/ ^1 W: S
/ e2 h  k) D7 Y; m3 s" W. ^
4 S% ^% z9 V/ E( G4 @


    葱白、葱叶分开切成葱花，姜切末。
) W7 f5 @6 l1 f6 a& A& [- V8 }
: n# m  U/ V7 ^5 g& E. U1 V" T4 x
7 j0 C( m* J% |3 c7 c
- H0 e2 ]5 X' J5 L8 m. M
( N, r, W( m$ [5 f
9 r* L3 C2 |% M    勺内放少许花生油，油5成热时下肉片，煸炒片刻下切好的葱白和姜末，炒出香味加入酱油适量（要能使豆腐炖上色）。加入热水或高汤，放入豆腐。
2 I* O+ b" N5 T$ ]3 J
; g% T' J- m! O7 h/ @



    放盐，将木耳盖在豆腐上，加鸡精后小火炖至入味
& |- W5 Q& F; [4 ?+ K) K


7 C3 t3 Y* i* w% o( X

6 L0 z( V$ W& O) v" l1 T
  S5 X$ g  I! v: _0 y    炖期间要用铲子轻轻铲动，以免粘锅

137

用料：大土豆1个、洋葱半个、瘦猪肉馅200克、淡奶油或牛奶30ml、鸡蛋１个、黑胡椒粉3克、低筋面粉（或普通面粉）适量、面包屑适量、盐3克
$ x* M' B/ O/ H, h
9 V0 v# m7 j/ D  ]2 n    做法：

! b9 e! j3 o) W' u/ J    1、土豆放入锅中煮三十分钟至熟软；（也可用蒸锅或微波炉）
' ^9 k7 _$ b: B' n8 c
6 p$ }$ f7 Q0 Q# M1 V    2、洋葱切丁；（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）

# u4 _7 v& {) k/ s    3、锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香；
7 Q& {2 |& g  M0 _( R
% m. F) f5 t' T) l9 ?% t) S    4、放入肉馅炒至完全变白；
" r1 r: s, ?" B# g5 S* F/ j
- W  Y2 X* p" G' V; s; x: v    5、放入盐和黑胡椒粉调味；

    6、将煮熟的土豆用叉子碾成泥；

! @, K# [1 s. G) U5 H5 ]5 v- @

    7、加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀；
9 I0 j7 N$ S& {' S3 {
1 I' H2 X! P$ ]3 h
/ `" R% s$ |& n8 b: [
; Z8 s" }* b: O. E6 b- U    8、放入肉馅拌匀；

- z5 R/ f' R% E3 B, w( V4 c    9、把调好的馅料用手团成小球；（最好戴上一次性手套防粘）

4 T0 S' c  e* h    10、将小球先裹上一层面粉；

    11、再裹上一层蛋液；
! ]! A9 A  r" p- V7 C8 P/ O
    12、最后裹上面包糠；

% K' o4 c6 [  Q  J' l0 z3 K    13、油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可；

    14、将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油。
) \( D+ z- V) A
5 m( o7 r/ Q" B) L  t) P
3 Z& [: Z& D  s: X/ W0 W
    小提示：

    1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；

8 L4 |6 g* i  _7 c9 P    2、吃时可蘸番茄沙司。

springzh

哇  国庆大放送哦  不过有几个可以试试   看上去很简单

月式零毁

哇哇谢谢啊-.-我看看先呢......
0 |- _/ l/ x3 f6 }( d8 L比较偏向于糕点类的...因为那老师特特特麻烦的.......带水的例如汤和糖水她会说不行的T.T

月式零毁

看完了.......可是5555555555....时间不允许啊T.T都要耗比较多时间...我上次交给那老师...说要用烤炉15分钟她都说太久不行....
3 q1 q0 e+ r6 j: G, b# E! ~! ]今天有组同学时间不够结果...面粉什么的搓好了可已经下课了..带着那还没烤过的面粉团回家.......多尴尬啊T___T

shangguan

不明白

月式零毁

厄-.-就是说我们家政课的时候给那老师烦死了..分组做东西...有一组同学的食谱是曲其饼...然后结果他们把面粉什么的搓好之后已经没时间烤了-_____-|~!|他们就只能带着一团搓好的面粉回家Orz......
$ g/ U2 _0 H7 u9 n( G& h有组同学还做什么西米露....结果把水果切好.....罐头椰汁开好....也差不多下课了..西米都没煮好-.-结果他们的无奈了...一盘切好的水果+一瓶开了的罐头椰汁.....没煮好的西米..比粉团更惨..都不知道要怎么带回家..

137

材料：
鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
0 k0 m% k- {7 Z5 f2 ]9 Q& i3 H做法：
1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。


+ P" K6 y+ R9 R0 H# h2 M0 O2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
其实你 在 家可以先把这些 东西 熬好，然后去 学校再把梨汁带到 学校去

4 b; U# C0 P& ~: l1 l$ P- [* A4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

9 z8 F5 Z/ X2 [* a! D5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
小贴士：
8 y1 `/ }4 T5 i4 T' G9 V1、秋梨膏甜润可口，在秋天时冲水饮用可以起到很好的润肺、化痰、安神降秋燥的作用。
' S6 w5 F: [& P3 T
+ J7 u0 Z. t, O6 J* J! {  u2、制作秋梨膏时还可根据各自需要加入罗汉果、贝母等起到保健作用。
8 t1 b- a: z4 _6 y/ ?! w6 [
+ i; m" \& y+ N3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。

4、调入蜂蜜时应等秋梨膏放凉以后、不然过高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。
1 a0 F2 b" Q- L0 C/ F, i1 j
5、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱冷藏保存，饮用时取1、2勺秋梨膏用温开水冲调。

137

材料：
1 _5 _9 J3 Q4 R" p杭白菊15朵、杞子干十数粒、清水1500克、马蹄粉250克、白砂糖10匙。
做法：
4 n& R$ W) f, Y8 E' S1、把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液。
  g" i- k8 J4 p& T2 o. p
4 n/ i0 F) T& j. }% B2、取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟，放糖，再煮沸后熄火。捞出菊花，摘下花瓣放回糖水里面。

3、从已调好的马蹄粉液里面取250克，倒进菊花杞子糖水里面，立即搅拌均匀。

/ Q4 n, ]0 @0 t; R4、把余下的马蹄粉液全部倒进糖水里面，继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状。
5 x% [: E0 i  K* @% `. S8 p0 ]1 m$ L# W
# o& b1 \. F0 I- l' ~5、蒸盘四周抹少量食用油，把调好的糊倒进蒸盘抹平，待水烧开后隔水大火蒸10分钟，转中火蒸10分钟。看到糕体变半透明状后，把筷子插进糕体，如抽出来时不沾糕体，即为熟。

$ _% V* R7 E" I6、整盘取出后放阴凉地方待凉，糕体凉后变结实了便可切块享用。