用料：大土豆1个、洋葱半个、瘦猪肉馅200克、淡奶油或牛奶30ml、鸡蛋１个、黑胡椒粉3克、低筋面粉（或普通面粉）适量、面包屑适量、盐3克
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) `( p0 ]% O% L" \: F9 \0 M 做法：, P3 H, S: u, ~
) x; g3 |2 V, `, T6 T$ D- O- ?3 d8 r 1、土豆放入锅中煮三十分钟至熟软；（也可用蒸锅或微波炉）# x. Q1 S- B% t+ y
6 }8 H2 I* ?0 L$ g- }# P 2、洋葱切丁；（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）
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+ }: M' F+ u6 q; g2 N 3、锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香；; { I2 Z( s: T6 g
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4、放入肉馅炒至完全变白；
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9 e" R6 y/ O% d& T6 J 5、放入盐和黑胡椒粉调味；
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6、将煮熟的土豆用叉子碾成泥；2 X4 ]% K8 J3 y8 T
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8 F9 g' {% ~. r- p2 E- \# O 7、加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀；9 W. ^1 r @/ S5 I' O
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8、放入肉馅拌匀；
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9、把调好的馅料用手团成小球；（最好戴上一次性手套防粘）
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, I; w- K: J& ^6 R" ^ 10、将小球先裹上一层面粉；
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11、再裹上一层蛋液；
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12、最后裹上面包糠；+ K& S B) I8 x- G9 |
+ u& n$ Z, R8 ^9 z9 D- Q 13、油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可；
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14、将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油。' }! H d9 U( Y
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8 y2 ?' I* |% L% R0 g( A, s! x 小提示：
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' m; N% h- U- J+ G9 t* P 1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；
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2、吃时可蘸番茄沙司。 |
狗仔卡
显身卡
发表于 2008-10-3 08:13:58