介绍几款健康小食给月式零毁，希望可以 帮到你

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甜蜜南瓜糕
# k# F- U) F/ d- K& M0 b材料：
1 C' S3 d$ }+ z) N4 B南瓜　　600克
& f+ b2 P% a2 f粘米粉　120克
澄面　　30克
水　　　100毫升
肉桂　　1支
9 j# m: s! Z  O3 h  K/ n$ l姜　　　2片
生油　　少许
盐　　　少许
+ T$ z3 @; O+ P, L( h* ], y做法：
& ]1 X* x  [) u- f3 Q1.将南瓜刮皮丶去囊丶刨丝，加姜及肉桂用水煮15分钟，慢火煮成浆状後，取出肉桂。
2.用水开粘米粉及澄面，加盐後倒入「南瓜浆」，拌匀後倒入已涂油的盘内，蒸半小时至完全熟透。
( B5 x. a+ o+ t5 ?8 ]1 K3 n
# N" w6 p+ U& K6 t+ g不爱吃南瓜，可改用红枣，味道更香浓。

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蚝油鸭掌的做法

5 p, z" v% p0 H
. H+ K- i! d8 i. I原料：
, X* w- E5 o& \: _  v! }) C

. p) V! \2 ]2 N  r; Q, @鸭掌500克，陈皮少许，八角少许，味精少许，生油少许，蚝油12.5克，地栗粉少许，
7 P& P0 {* a4 v8 M% n, j' F
; Z! Z  n+ [8 j$ `5 A; j鸡汤适量。

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做法：


7 `' H; q( g9 i- H3 o' y$ b1、将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净。

) d2 |) _6 k: ~; {0 E2、将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精。临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内。再用锅内卤汁调少许的栗粉勾芡，淋在鸭掌上面，另外浇上一点生油即好。

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特色：
! C7 H$ r6 J% C

! X2 _* c1 z5 y- p0 a* p味脆而鲜，作小吃最好。
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9 e! M9 ]3 O1 c3 U1 h/ X高纤番薯汤圆
, _% f, x) _2 p, W# j& V, q9 f: h材料：
7 {; J9 P* [0 D/ P# f7 Y+ Z糯米粉　300克
/ u3 w1 p7 `1 t( d+ p8 a番薯　　300克
6 ?. a2 @' ^8 l, c6 ^- P红枣　　15粒
6 |9 v1 `3 g1 W7 B$ T- G$ c! [桂圆肉　10粒
姜　　　2片
水　　　200毫升
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/ m8 U# U9 F9 K- u. J( t! i做法：
0 r9 g+ h: t  o4 t, x/ x  X1.番薯去皮後切段蒸熟，待凉後用叉碾成茸状，备用。
: f3 N* G+ G  E8 L% _6 f1 _  n1 G2.将糯米粉及水放在大碗中，搅拌後加入已蒸熟的番薯茸混和搓成一粒粒粉团。
3.取起直径约2cm的粉团，放入热水中煮熟。
4.另一镬中加入清水，放入姜片丶红枣丶桂圆肉煮成糖水。
: U" P1 F" a3 r5.将已煮熟的汤圆放入糖水中即成。
宜买黄心番薯，卖相较紫心番薯吸引，亦含较多胡萝卜素，可增强抗氧化和免疫力。

[ 本帖最后由 137 于 2008-10-3 01:19 编辑 ]

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月式零毁 你看 这个 是不适合

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原　　料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。
) [0 b' P$ }. q! ^- d1 Z. t2 V·操　　作: 1.将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

2.将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。
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3.将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

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·原　　料: 青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。
·操　　作: 将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘，放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油，拌匀即成。爱吃麻辣和蒜味的，可根据口味加入辣椒油，蒜末少许。

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配料：

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; P  N$ `/ M; ?9 {7 \- K　　苦瓜200克，豆豉15克，蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。
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　　做法：


) _. f9 w2 E3 s% \0 {# x　　1、将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。
　　2、锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。
　　3、将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。

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·原　　料:

' B% O9 t# _: r& s; |4 P( c' j　　凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。(HaoChi123.com)
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·操　　作:

　　(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；

　　(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
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% l- J+ d4 [" g/ t- `4 C* z3 _! g7 z　　(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；

　　(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

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·原　　料:
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　　芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许。
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　　调味料A：
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　　盐1/8小匙，淀粉水1小匙。

　　调味料B：
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2 H; I4 s2 ]; P: p6 ~8 \- Z　　盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
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' l1 r: {2 e% T% w9 ~- D( w$ ]) t5 @　　·操　　作:
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　　①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
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/ T2 S6 u$ G! R( B  c6 d　　②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
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6 }6 `9 g, S/ }　　③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
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1 Y3 Q, Z3 z0 Y& p4 Y+ z: t' z　　贴士：也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。

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原料：南瓜200克（最好是海南产那种大南瓜，比较甜），小红枣20颗，百合20颗，冰糖20克
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    做法：

    1、干百合洗净，盛入大碗内，倒进足量开水，加盖浸泡半小时以上，然后除净杂质。小红枣去核洗净

' z' t5 {7 a; N2 {1 s1 t    2、南瓜切0.5厘米厚大片，摆在盘子边缘

- j/ o( t$ V! i  }6 j/ K& u8 v    3、红枣、百合摆在盘子中间，然后均匀撒上冰糖

1 m7 D1 @/ s- E    4、上锅蒸30分钟即可

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原　　料: 黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许
( C. k4 f8 Y+ I1 h1 p- H操　　作: 1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。

) B7 {$ U! ^6 h$ }7 {+ X2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。
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5 Q3 ^  l4 ^! v. o8 {4 t# E: L贴士：炸辣椒油时，火不要太大。

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原　　料: 黄瓜 400克。   
$ i- G+ ^! b/ W大蒜 10克  红辣椒 50克。   
豆瓣辣酱 10克  白砂糖 20克  味精 2克  香油 3克  盐 2克  各适量。
6 U# O4 w9 {* ?8 X·操　　作: 1.辣椒洗净切段；蒜头去皮切片。
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+ |7 x, S# b- K0 J  n: w2.小黄瓜洗净切长条状，再用盐抓腌，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。

3.倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香，盛出待冷却后备用，将辣椒、蒜，辣豆瓣酱及其他调味料拌均匀后，再加入小黄瓜，拌腌1小时，至入味后，就可以盛盘食用了。