介绍几款健康小食给月式零毁，希望可以 帮到你

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甜蜜南瓜糕
材料：
$ G& N8 d) e5 V2 e0 s9 P南瓜　　600克
粘米粉　120克
澄面　　30克
水　　　100毫升
* k9 r: ~9 l3 X, D2 a8 \$ J肉桂　　1支
姜　　　2片
生油　　少许
9 A' z* G' h7 {) }' F% V, [) E* z盐　　　少许
做法：
1.将南瓜刮皮丶去囊丶刨丝，加姜及肉桂用水煮15分钟，慢火煮成浆状後，取出肉桂。
% u4 d6 {& u* _$ e1 p2.用水开粘米粉及澄面，加盐後倒入「南瓜浆」，拌匀後倒入已涂油的盘内，蒸半小时至完全熟透。

2 \9 h7 p- I+ T( B: ~2 J& m1 }不爱吃南瓜，可改用红枣，味道更香浓。
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9 T3 K) Q, T( k, c8 v蚝油鸭掌的做法
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原料：

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4 T% F3 q4 ~0 r( {" O2 v6 K9 j鸭掌500克，陈皮少许，八角少许，味精少许，生油少许，蚝油12.5克，地栗粉少许，
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/ w3 [4 k2 S- }) {' B& c鸡汤适量。
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0 X+ J7 N6 a; x& f- ?做法：
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1、将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净。
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2、将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精。临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内。再用锅内卤汁调少许的栗粉勾芡，淋在鸭掌上面，另外浇上一点生油即好。
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! k' c, u, Z8 J' l; Q特色：


味脆而鲜，作小吃最好。

高纤番薯汤圆
0 l4 r" l8 g* f# J材料：
糯米粉　300克
7 y  ^/ `6 U* m* Z: S# M番薯　　300克
红枣　　15粒
桂圆肉　10粒
+ _, |0 B% Z1 C$ S) k姜　　　2片
2 W7 Z) R+ U- Y  l% m水　　　200毫升
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( a1 u0 ]0 b" {4 \5 E0 h做法：
1.番薯去皮後切段蒸熟，待凉後用叉碾成茸状，备用。
2.将糯米粉及水放在大碗中，搅拌後加入已蒸熟的番薯茸混和搓成一粒粒粉团。
. O9 U: B6 q2 m* W! {3.取起直径约2cm的粉团，放入热水中煮熟。
4.另一镬中加入清水，放入姜片丶红枣丶桂圆肉煮成糖水。
5.将已煮熟的汤圆放入糖水中即成。
宜买黄心番薯，卖相较紫心番薯吸引，亦含较多胡萝卜素，可增强抗氧化和免疫力。

$ S, N' M1 X) g" p+ |$ J; Q4 R[ 本帖最后由 137 于 2008-10-3 01:19 编辑 ]

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月式零毁 你看 这个 是不适合

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原　　料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。
/ h; Q: Y2 T3 M& O·操　　作: 1.将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。
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) [: X/ g. L, w: V( y" g( F2.将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。
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9 ~, _0 N0 e+ J3.将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

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·原　　料: 青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。
·操　　作: 将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘，放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油，拌匀即成。爱吃麻辣和蒜味的，可根据口味加入辣椒油，蒜末少许。

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配料：


6 f% ~6 ^4 Q; U  \. R" x　　苦瓜200克，豆豉15克，蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。

& E5 X$ Z4 C. c% f2 A+ f# Y2 z　　做法：

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% D/ Q# \" ]% \' U* H$ Z5 v2 K　　1、将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。
2 F4 ~+ M4 P4 l. b　　2、锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。
　　3、将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。

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·原　　料:

- Q: P  \. s5 O　　凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。(HaoChi123.com)


9 A% q" t2 T( G+ \: K# t·操　　作:

: a5 X% R+ H0 u. H7 u8 H; r　　(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
: C  v8 m+ X0 j6 d$ W2 X( ]" m1 m0 t+ S
4 ~/ C% q+ K' C　　(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；

- t$ e! e0 C6 R- n2 U　　(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；

　　(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

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·原　　料:
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7 J5 R0 w/ t, Z　　芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许。
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8 l1 G7 E+ U, N8 d　　调味料A：
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! j; Q' [* ]4 Q　　盐1/8小匙，淀粉水1小匙。

　　调味料B：

2 a2 c% a4 W4 r* F' ^  ^　　盐、味精、胡椒粉、香油各适量。


) H9 q1 ?& p! d& ]　　·操　　作:
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　　①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。

0 s9 f2 M1 J8 J$ |9 U0 c0 X+ O　　②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。

" u, F3 I3 f5 Z- g9 J　　③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。

1 j5 {. }/ X) L6 O6 \　　贴士：也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。

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原料：南瓜200克（最好是海南产那种大南瓜，比较甜），小红枣20颗，百合20颗，冰糖20克
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& D! `- y2 e3 A+ z) H/ {$ H    做法：

, `' r5 j, ]) c1 Q    1、干百合洗净，盛入大碗内，倒进足量开水，加盖浸泡半小时以上，然后除净杂质。小红枣去核洗净

) r1 x* _1 n  L# S* R    2、南瓜切0.5厘米厚大片，摆在盘子边缘
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    3、红枣、百合摆在盘子中间，然后均匀撒上冰糖
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    4、上锅蒸30分钟即可

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原　　料: 黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许
$ F- s1 Y7 b2 t. `操　　作: 1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。

, a) j! d( y' T7 `6 l; A9 ^2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。

9 w# N' }& H, f0 H贴士：炸辣椒油时，火不要太大。

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原　　料: 黄瓜 400克。   
大蒜 10克  红辣椒 50克。   
- j* _+ E8 t' J+ m5 b豆瓣辣酱 10克  白砂糖 20克  味精 2克  香油 3克  盐 2克  各适量。
5 J+ g" i, y7 K% V* Y·操　　作: 1.辣椒洗净切段；蒜头去皮切片。

2.小黄瓜洗净切长条状，再用盐抓腌，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。
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3.倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香，盛出待冷却后备用，将辣椒、蒜，辣豆瓣酱及其他调味料拌均匀后，再加入小黄瓜，拌腌1小时，至入味后，就可以盛盘食用了。