介绍几款健康小食给月式零毁，希望可以 帮到你

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甜蜜南瓜糕
# T% b) e8 g" t3 j; \* s. v+ y材料：
南瓜　　600克
粘米粉　120克
+ u- W  j" @" ^澄面　　30克
! s8 f& K4 W; P水　　　100毫升
肉桂　　1支
姜　　　2片
/ E$ L) Y) [  u6 b生油　　少许
盐　　　少许
做法：
$ I3 `) \' }, T' u8 s1.将南瓜刮皮丶去囊丶刨丝，加姜及肉桂用水煮15分钟，慢火煮成浆状後，取出肉桂。
0 g; A# y7 z9 n2.用水开粘米粉及澄面，加盐後倒入「南瓜浆」，拌匀後倒入已涂油的盘内，蒸半小时至完全熟透。

, T3 `# }( S# Z* b4 x8 t不爱吃南瓜，可改用红枣，味道更香浓。

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蚝油鸭掌的做法


原料：
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鸭掌500克，陈皮少许，八角少许，味精少许，生油少许，蚝油12.5克，地栗粉少许，
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鸡汤适量。
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做法：


$ p# r( ~- ~1 W1、将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净。

2、将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精。临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内。再用锅内卤汁调少许的栗粉勾芡，淋在鸭掌上面，另外浇上一点生油即好。
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# a! U2 x5 s0 I% H: {8 [+ Y
$ ]6 ?7 j. S( C; k# e& N  t4 i: q特色：
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味脆而鲜，作小吃最好。

- e  e' ]# ~7 q8 o4 G5 @  z高纤番薯汤圆
! |" a0 N, l1 \1 p+ h, W. w+ n材料：
( [3 P7 v  \- \7 A- E糯米粉　300克
- s9 [3 C" g" p: Y( H番薯　　300克
* _0 s" n6 Q$ T7 y6 x5 Y  w! H' d红枣　　15粒
' m8 r0 V8 h( a; K0 T桂圆肉　10粒
姜　　　2片
水　　　200毫升

做法：
1.番薯去皮後切段蒸熟，待凉後用叉碾成茸状，备用。
: ?* ]. f5 W- R8 @+ o! i: M0 H2.将糯米粉及水放在大碗中，搅拌後加入已蒸熟的番薯茸混和搓成一粒粒粉团。
3.取起直径约2cm的粉团，放入热水中煮熟。
4.另一镬中加入清水，放入姜片丶红枣丶桂圆肉煮成糖水。
5.将已煮熟的汤圆放入糖水中即成。
% ~4 Z  b; L" R+ C宜买黄心番薯，卖相较紫心番薯吸引，亦含较多胡萝卜素，可增强抗氧化和免疫力。

[ 本帖最后由 137 于 2008-10-3 01:19 编辑 ]

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月式零毁 你看 这个 是不适合

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原　　料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。
·操　　作: 1.将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

2.将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

3.将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

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·原　　料: 青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。
·操　　作: 将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘，放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油，拌匀即成。爱吃麻辣和蒜味的，可根据口味加入辣椒油，蒜末少许。

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配料：
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　　苦瓜200克，豆豉15克，蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。
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0 |+ c$ S. c1 c6 W# s. U: T+ Q　　做法：
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6 T3 c- G; E/ L! k( o. R7 w　　1、将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。
　　2、锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。
　　3、将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。

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·原　　料:

　　凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。(HaoChi123.com)
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·操　　作:

3 R4 ~$ D1 T; Y+ A　　(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
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9 J! P1 n, E4 j! ~2 N　　(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；

: l( ]! {6 ?* ]　　(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；

) g; N2 M, C! a　　(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

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·原　　料:

$ P5 E8 F) s' w/ Y9 z9 B8 R' ^4 T　　芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许。

) j' E) \+ M; Y% f- h　　调味料A：
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) c$ v( D+ i8 _) W. F/ o+ `　　盐1/8小匙，淀粉水1小匙。
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0 Y; F! O. D, X; g　　调味料B：

* @3 a' Y) ?2 h% |; {& [　　盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
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　　·操　　作:

' \: R: i! M6 u& \　　①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
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4 I) z* [6 K( V( t/ @　　②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
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7 C8 }0 V3 V2 r' ^, f5 |　　③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。

' W) {8 X2 Q& K0 C' ]! E　　贴士：也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。

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原料：南瓜200克（最好是海南产那种大南瓜，比较甜），小红枣20颗，百合20颗，冰糖20克

/ O1 P  I2 Y; s0 q7 p4 J" ^    做法：
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' F. R" U& a$ Z$ n" F6 t    1、干百合洗净，盛入大碗内，倒进足量开水，加盖浸泡半小时以上，然后除净杂质。小红枣去核洗净

    2、南瓜切0.5厘米厚大片，摆在盘子边缘

    3、红枣、百合摆在盘子中间，然后均匀撒上冰糖
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# i; X/ b+ N; S% d  G) M    4、上锅蒸30分钟即可

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原　　料: 黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许
# Q$ m" w& C' E: j6 Q& [操　　作: 1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。

0 Y$ E4 k/ [& @- ^8 q/ O  Q2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。
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5 B8 R- I" n0 w0 P; S$ R" t' Q3 H. }贴士：炸辣椒油时，火不要太大。

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原　　料: 黄瓜 400克。   
) Z. d9 N& K( o+ g/ W2 z4 R大蒜 10克  红辣椒 50克。   
& W1 ~$ K$ z) R3 ?- H7 G% n6 s9 A豆瓣辣酱 10克  白砂糖 20克  味精 2克  香油 3克  盐 2克  各适量。
·操　　作: 1.辣椒洗净切段；蒜头去皮切片。

2.小黄瓜洗净切长条状，再用盐抓腌，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。

3.倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香，盛出待冷却后备用，将辣椒、蒜，辣豆瓣酱及其他调味料拌均匀后，再加入小黄瓜，拌腌1小时，至入味后，就可以盛盘食用了。