介绍几款健康小食给月式零毁，希望可以 帮到你

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甜蜜南瓜糕
$ p. B0 D9 ]! H; J  z& t: {' L材料：
! ?: J4 B5 l+ g8 u: a' Y) V) o南瓜　　600克
+ ~0 R& N$ ^( @( i+ X7 V粘米粉　120克
澄面　　30克
$ M& C/ ?4 X8 b- N% o水　　　100毫升
2 z4 r/ u4 b) m6 {, L. y5 w- ?肉桂　　1支
姜　　　2片
生油　　少许
+ \6 f: s. t4 T& }0 A* n盐　　　少许
. q6 T2 c/ c/ L" F- P" C) w( U做法：
4 Z! T  X& A1 b) J/ B4 Q1.将南瓜刮皮丶去囊丶刨丝，加姜及肉桂用水煮15分钟，慢火煮成浆状後，取出肉桂。
2.用水开粘米粉及澄面，加盐後倒入「南瓜浆」，拌匀後倒入已涂油的盘内，蒸半小时至完全熟透。

" l" s6 R: P* F' B2 S" `/ _不爱吃南瓜，可改用红枣，味道更香浓。
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$ o; v, G, x7 h3 J( t& R蚝油鸭掌的做法
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$ ]* y/ o, i9 q& Y- Q原料：

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, F6 f. E1 B) g! N# O鸭掌500克，陈皮少许，八角少许，味精少许，生油少许，蚝油12.5克，地栗粉少许，
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鸡汤适量。


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. p6 D# Y8 \" a6 [* b做法：

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1、将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净。
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2、将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精。临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内。再用锅内卤汁调少许的栗粉勾芡，淋在鸭掌上面，另外浇上一点生油即好。



特色：
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味脆而鲜，作小吃最好。

, H, c% L. g" f; }高纤番薯汤圆
% w* p, o* f1 r$ K材料：
4 Z" K" J0 h: |1 D7 M& p# h糯米粉　300克
番薯　　300克
& x/ T" Y7 j/ N" f9 z9 N. l% v红枣　　15粒
$ C& z5 I# R+ h2 s) F桂圆肉　10粒
姜　　　2片
0 k1 j7 a( o' I9 P$ C水　　　200毫升
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: W* d% r) \0 \( n- z/ t( P, y' M做法：
- M# I- \9 b! v) a1 t6 i" a! v- P' s1.番薯去皮後切段蒸熟，待凉後用叉碾成茸状，备用。
9 Q5 b. t, o$ d2 v" _/ k, S' \2.将糯米粉及水放在大碗中，搅拌後加入已蒸熟的番薯茸混和搓成一粒粒粉团。
4 a4 m0 T+ K7 Z: |- K8 o3.取起直径约2cm的粉团，放入热水中煮熟。
4.另一镬中加入清水，放入姜片丶红枣丶桂圆肉煮成糖水。
5 ?0 q: \+ S8 e5 T8 }5 h5 S' G5.将已煮熟的汤圆放入糖水中即成。
$ Z3 Q: O1 i1 F, E8 m" M( T宜买黄心番薯，卖相较紫心番薯吸引，亦含较多胡萝卜素，可增强抗氧化和免疫力。

[ 本帖最后由 137 于 2008-10-3 01:19 编辑 ]

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月式零毁 你看 这个 是不适合

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原　　料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。
·操　　作: 1.将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

3 z/ v# I! Y; z& l2.将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

) r6 q0 @/ _3 w) W3 J6 g/ v3.将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

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·原　　料: 青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。
·操　　作: 将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘，放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油，拌匀即成。爱吃麻辣和蒜味的，可根据口味加入辣椒油，蒜末少许。

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配料：


% Q% V% |9 o' I# |　　苦瓜200克，豆豉15克，蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。

% ^) M, N& x5 a　　做法：


　　1、将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。
　　2、锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。
　　3、将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。

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·原　　料:

8 Q! O5 Q& p, R+ B0 }8 u　　凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。(HaoChi123.com)
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·操　　作:
8 P+ L7 S4 M# F8 S2 b% C% r
( ?. B. P2 S2 o; ~) f  O1 r　　(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；

　　(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；

　　(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；

$ L8 x2 A9 T6 T$ E, S: l3 d4 q　　(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

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·原　　料:

1 z8 t9 k/ ^0 |; t/ Y( X6 T3 ?　　芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许。

1 L( C5 r. W4 E' _　　调味料A：
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7 t  g) a# O% {3 G; e  U　　盐1/8小匙，淀粉水1小匙。

　　调味料B：

8 [: X6 l0 y9 B6 Z. |* x  f/ I　　盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
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　　·操　　作:
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% p5 f; t8 c3 d" j- n7 t- K　　①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。

　　②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。

. X0 i7 Z" ]5 m! \# U8 k( t　　③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。

; s; q: r; f1 I- o2 ~( M　　贴士：也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。

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原料：南瓜200克（最好是海南产那种大南瓜，比较甜），小红枣20颗，百合20颗，冰糖20克
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    做法：
3 z+ h, I8 U; t* R9 S4 {
6 `( m5 {% ~! J; i1 E4 {    1、干百合洗净，盛入大碗内，倒进足量开水，加盖浸泡半小时以上，然后除净杂质。小红枣去核洗净
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2 M! O8 O6 C5 V3 Q    2、南瓜切0.5厘米厚大片，摆在盘子边缘

    3、红枣、百合摆在盘子中间，然后均匀撒上冰糖
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    4、上锅蒸30分钟即可

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原　　料: 黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许
/ K! [1 j9 Y/ z0 a/ T1 _操　　作: 1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。
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& |- i  w) I4 _4 p6 T" B2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。

贴士：炸辣椒油时，火不要太大。

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原　　料: 黄瓜 400克。   
6 P0 I1 m. Q$ i7 s# ]2 ~/ v大蒜 10克  红辣椒 50克。   
2 l, ^) J7 T# R; t  \豆瓣辣酱 10克  白砂糖 20克  味精 2克  香油 3克  盐 2克  各适量。
·操　　作: 1.辣椒洗净切段；蒜头去皮切片。
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6 K' Z, p5 `% k; ]9 `2.小黄瓜洗净切长条状，再用盐抓腌，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。

6 B& `1 c0 Y3 J9 k3.倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香，盛出待冷却后备用，将辣椒、蒜，辣豆瓣酱及其他调味料拌均匀后，再加入小黄瓜，拌腌1小时，至入味后，就可以盛盘食用了。