红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
% e9 @- `4 _! i+ e- U9 o: }中筋面粉         300克
红糖         80克
" [, U1 i7 v* {0 T% |- ?7 K8 R酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
& a1 H  A9 o/ c: J, \, T9 j温水         275克
; _9 W4 C' N0 G* b& P4 X
# E. w$ W' D, j/ H+ A先把面粉和泡打粉混合均匀。
红糖和酵母分别用温水化开。
2 F1 R4 G" Y# t% b把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
, T) Q% W  O  G* Y- v. N容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
3 H: i" H& R! r. @发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
$ v# {$ k* V. k) A7 \8 V大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
# e# a; _) Z6 b# E3 V1 p8 A! I) L不烫手时即可脱模。

, k7 s% r- m+ o! j) m( M0 l  ?, V2 W小贴士
( q% ^2 b" ~- w6 z6 L9 |& o我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
( U; K6 M! ?+ ?/ _) J% k6 h275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
( b3 g; H& `2 g1 l2 \% \1 b7 k如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
  C: ?1 |3 m" k  k8 r: l
5 ^4 p9 C5 I) V2 y& ~
+ T( c( N& j8 _, H3 M- [我用的是八寸戚风模。
切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
/ y0 Q" z/ A. @3 H" _7 K& t

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊