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饭桌上少不了酒,饮酒过多会伤身,要把酒精对人体的伤害降至最低,就要做好餐前防护工作,选择合适的下酒菜。% A4 K3 a! \4 a8 j8 m
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喝酒前牛奶粥类形成保护膜* H1 q6 l! c# \: U5 Z+ c# ~
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喝酒最易伤害肝脏和胃黏膜,喝酒前喝点牛奶、豆浆等,既在胃里先形成一层保护膜,又能延缓对酒精的吸收;喝酒前喝点蜂蜜、粥类等,可保肝并加速酒精代谢。* o; Q! C% }+ A. @, ? @9 @/ m
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喝酒前青菜水果助酒精代谢
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维生素是新陈代谢中重要的辅酶或辅酶的组成分子,能加速酒精在人体内的分解代谢。所以喝酒前可多吃点青菜水果,特别是B族维生素,以加速酒精在人体内的分解代谢。但注意如果喝酒时再吃青菜水果,酒精反而会抑制对青菜水果中营养素的吸收。; o' t" j0 s f% O3 H
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喝酒时白开水稀释酒精
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喝酒时多喝点白开水,可稀释酒精,并加速酒精挥发,减少酒精的吸收率,避免对食道、肠胃等的刺激。另外不空腹喝酒,减少酒精的吸收率和吸收速度。; `; l' G0 t6 a" o4 k
$ {/ S2 a% O9 H- o 喝酒时多吃瘦肉豆类
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食物中的磷脂和有些氨基酸可保护肝脏,喝酒时,多吃一些富含磷脂和氨基酸的食物,如瘦肉、豆类和奶类等。需注意的是,蛋类虽然也富含多种氨基酸,但其易导致胆固醇摄入过多,不宜过多食用。
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6 L" a+ j( s$ r0 z4 E* P 瘦肉和豆类除含磷脂和氨基酸外,蛋白质的含量较高,喝酒时多食用蛋白质高的食物,可稀释酒精并加速酒精代谢。
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喝酒时少吃高脂肪辛辣食物. \( [, z5 H4 F5 ]
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高脂肪食物(如肥肉、干果、甜点、油炸食物等)会抑制蛋白质的吸收和代谢,且会减缓酒精在体内的分解代谢,使酒精在人体血液中的停留时间变长,增加对身体的伤害。
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酒本身为辛辣物质,宜搭配温性或平性食物。另外辛辣食物会加速血液循环,导致身体对酒精的吸收加速,刺激消化道和肠胃。
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3 g/ l" ?1 \/ _0 y 喝酒时不宜搭配碳酸饮料
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喝酒时或酒后喝碳酸类饮料会促进酒精扩散,加速酒精的吸收,损害肝脏。
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# s5 L2 k/ E0 ?) U N 当然,最重要的是酒要少喝、适量喝,喝酒的量以每公斤体重对应1克酒精为每人可摄入酒精的最高值,每次喝酒都要控制在这个范围内。心脑血管疾病者、孕期等不可喝酒。( r, C7 ^8 P2 X" n' F+ R
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有些食物可以缓解酒精代谢产生的副作用,即所谓的醒酒食物;因为喝酒吃太饱造成的食积胃痛,也可以通过食物得到缓解疏导;酒精的代谢器官在肝脏,喝酒时可多吃有护肝作用的食物。8 P% N/ d3 Z, f* D5 M8 J$ U
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醒酒食物:有清热、止渴、化痰作用的食物,如梨子、苹果、甘蔗、香蕉、西瓜、金橘、杨桃、茶、豆腐、黄瓜、豆苗、莲藕、白萝卜。酒醉者忌吃油腻、辛辣、温热食物,如韭菜、姜、龙眼、荔枝、枣、辣椒、胡椒、葱、蒜。
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9 G1 }6 v6 f: L) T5 o0 { 过饱食积胃痛者:宜吃消食导滞食物,如荸荠、山药、金橘、茶、白萝卜。忌吃油腻荤腥食物,如糯米、栗子、枣、地瓜、洋葱、鸡蛋、胡桃、蛤蜊。天津津门中医院皮肤科jmpfk.lfnews.cn2 L, H! X6 ?/ G, B, H
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保肝食物:保肝食物有全麦食品、鱼、豆腐、牛奶。对肝有益的食物有金橘、西瓜、枣、梨、奇异果、葡萄、柿子、海带、冬瓜、木耳、番茄、黄瓜、白木耳等。 |
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