杨桃怎么吃？杨桃的吃法和杨桃的功效与作用

zyp2654031

立冬后，凉意渐深，天气越发干燥，这时候膳食应以润燥为主。而此时杨桃味清甜、肉爽脆，纤维嫩且少而汁多。中医认为，杨桃有润肺生津、醒胃健脾之效，在其上市时节用于入汤最合适不过。作为食疗的汤品，味道亦是清润，且老少皆宜。
　　杨桃又名叫“五敛子”，原产自印度、越南等地。除了可作水果食用，偏酸的杨桃果实也可用作烹调配料或蜜饯原料。杨桃的品种繁多，现市面上除了本地杨桃之外，更有泰国杨桃和马来西亚的大果杨桃。泰国杨桃果大汁多，尤为爽脆，而马来西亚杨桃的色泽偏金黄、味道更为清甜，而渣少。而入汤最宜的，还属本地杨桃。
% |( }7 E8 p% K" P, D; l
: D3 }6 A* w2 i2 x　　除了味道好，杨桃在补充营养方面也是一等一的好手。杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，能迅速补充人体的水分而止渴，常食之，还可补充机体营养，增强机体的抗病能力，一般人群可以放心食用。然而需要注意的是，杨桃是不适合肾病患者食用的。
1 @" p3 |* C7 o6 K* d/ }, n
　　专家推荐汤方
. i4 ~: q, r7 E3 d
5 w# V' y$ ]) v! g% @2 z% `　　●杨桃扁豆煲瘦肉

　　功效：生津止渴，清热利水。

　　材料：杨桃2—3个，猪瘦肉300克至400克，扁豆30克，红萝卜1个，蜜枣2颗，生姜3片。
; S3 r# K1 U- D/ e; @
. h" ~7 L% Q6 s2 D& ^　　做法：杨桃洗干净，切去棱角片，切成小块备用。红萝卜洗净去皮，切块。扁豆洗净浸泡至稍软。蜜枣去核备用。猪瘦肉洗净，切块。所有材料一同下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗水量）。大火滚沸，转小火，煲约1个多小时，下盐便可。天津464医院  464nk.hynews.net