柚子皮怎么吃？教您巧用柚子皮做几道美味

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以前吃完了柚子，顺手就将柚子皮扔掉了，其实用柚子皮也能做出美食来，而且柚子皮不仅营养丰富，还有暖胃、化痰、润喉等作用哦。下面为大家介绍几道以柚子皮为原料做成的美食。
* m* U9 C, ?: ^" @- y; ]" o  【柚子皮糖】
! I# S. ~1 Y# ~6 F+ c* U4 ~  材料：柚子皮、白糖、冰糖
  做法：
* v5 O* V! o7 u% U4 \& Z, a0 Z3 j  1、取柚子皮，尽量不要取白色部分。
  2、柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。
. K* e$ C/ S  [% |& l4 M" f6 L  3、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。
  4、切成0.5厘米左右宽的丝，放在大碗中浸泡两个小时。
2 ?4 y. G! N7 r2 C$ i, B  5、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。
  6、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
  N9 Q* @' p2 j" c0 ~/ F# Z  7、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
  8、稍凉后，放入盛有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。
7 b) i8 V: Y5 A' ^" P  9、彻底凉透后，放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
6 s7 o' j0 d9 |* ?6 t: ]  【小炒柚子皮】
  主料：柚子皮、肉末、青红尖椒
# ]( s$ t9 l  _: U$ o: D  调料：姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
/ l: |. Q% p7 L, n; I7 C4 D  做法：
1 W5 M+ Q  ?7 g  1、去掉柚子皮外面的青皮，切成小块。
; {) Y7 u4 I* g$ v  o% i$ f  2、用滚水浸泡至冷却，挤干水分，再用冷水洗3遍，每次都要挤干水。如果觉得还有苦涩味，就继续浸泡、挤水，多重复几次。
  3、最后将柚子皮浸在水里30分钟，再次挤干水。
4 z' H8 \# c9 S2 Y  4、配料都切碎。
8 o4 a5 D- Q4 d+ F9 p0 Q1 M$ H  5、肉末加少许盐和水，顺着一个方向搅匀。
  6、炒锅放1大勺油，烧至五成热，下肉末煸炒。
2 `0 Q8 x% X& ^' W' F6 t  7、肉末变色后，放料酒后炒匀，加老抽、生抽和约250毫升水，再加盐和鸡精，炒匀。
+ V$ v8 A" q8 _" U- x" z  8、最后放柚子皮。柚子皮很能吸水，一会儿就把汤汁都吸干了，而刚才还被挤得干瘪瘪的柚子皮也饱满了起来，这时还可以再加30毫升水，加1-2次，炒匀就能出锅了。天津464医院  464nk.hynews.net