这道菜是我广东的名菜哦。我自己也很喜欢吃呢。给大家介绍下。 . Y+ A6 b1 \1 s; k0 P$ y$ N% ~. Y4 V$ ]5 `) o) N
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主料：草鱼750克 配料：猪肉(肥)75克 调料：豆豉30克 盐4克 味精3克 酱油2克 白砂糖10克 大蒜（白皮）10克香油1克胡椒粉2克 陈皮2克 植物油20克 香菜10克! j( f. B9 r2 f! Z
' E' j% @" b E0 a% r% { 1. 鲩鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，抹干水分，用少许精盐擦匀鱼身；) `2 Z, s3 W+ e
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2. 将肥肉剁为米粒状，盛在碗里；7 K; X# v- w3 L3 D9 k" d
5 c. @1 Y5 Q/ d' X& h u 3. 肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外，放在碟上；2 ^4 B8 L* |0 i0 c. U0 A9 Q
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4. 旺火烧沸蒸锅，把鱼放进蒸约7 分钟，熄火后利用余温焗3 分钟，取出；( h L" T* c9 ]9 u9 w( P
狗仔卡
发表于 2013-10-23 08:55:40
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发表于 2013-11-2 01:30:15