活血益气的5款南瓜食谱

qwas1234

秋冬吃南瓜 善待自己的胃

. o# b8 P- `0 q) ~$ P( `7 b. ~2 Y　　比如李时珍的《本草纲目》里提到南瓜的时候，写道：补中，益气。补中，说的是对脾胃有好处。秋天应该好好养胃，夏天胡吃海塞了一番冷热酸甜，到了气温渐低的秋冬季，确实应该好好善待我们的胃。
( n: [  d2 _! H+ H4 U/ H2 Z( H& }
　　南瓜是活血补血的佳品

9 L5 \- s, y( @& E0 k+ `) z6 ]( s　　清代有位名医，叫陈修园。他说，南瓜为补血之妙品，建议女孩子们多吃。气温渐凉，人也越来越不爱活动，南瓜既然可以活血，当然要好好利用。借食物之名大吃特吃，既减肥还可以疏通体内的营养运输通道。
9 S) g3 A% [* E8 s5 G
- |% ]2 J9 {4 x- D; @# z) b南瓜是眼睛的卫士

8 Y) J$ k+ c. ]% _+ i- z5 P　　秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由renti吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色。
) `; G8 \1 V. M
1 B7 T5 b! ~. C　　南瓜菜谱
- x2 H+ h8 _( \5 s
9 Q4 Y, C% S" F# B8 @. e# l) y5 G6 ]/ k　　南瓜牛奶粥

( l0 s5 t; x$ l  z5 D原料：南瓜80克、天麻10克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升，盐少许、胡椒粉少许、奶油少许

0 D8 p! e- ?" v* O5 Q做法：
　　1． 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用；
　　2．南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用；
　　3．锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟；
! @$ l8 m1 k' `: y0 Q　　4．将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可；
, X1 S" p1 W) \& g　　5．最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。

南瓜百合汤

　　原料：南瓜、百合
. e2 a+ o( L' |: @　　做法：南洗净切片，放入锅中加少量水煮15分钟，倒入炖盅里与百合同炖半小时即可。
7 L5 `9 s# s. d' `8 |
　　灰姑娘南瓜浓汤

　　原料：南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许

8 s, K5 t% r5 C& o做法：

　　1．将培根、红萝卜、南瓜、洋葱切丁块；
　　2．培根、白饭、萝卜、南瓜、洋葱、红葱酥、炸蒜以白脱油轻炒；
　　3．把炒过的蔬菜白饭加高汤于果汁机内搅拌成汁；
　　4．将调打后的蔬菜汁倒进白浓汤内，加少许盐、味精煮沸；
/ C) V' E8 o( `  N% k9 X　　5．煮沸的浓汤盛入汤盘即可食用。
- J- `2 g9 b' |# _2 S
　　南瓜饼

　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

　　做法：
6 x4 K; z- z8 }5 X5 L
　　1．将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；
　　2．加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；
3．其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼；
6 f3 H( p: H1 W! O' y. R  r　　4．用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
5 s. |9 O- X8 K5 `1 e6 t" T
6 J- K1 i! R! a; j/ g　　南瓜发糕
) S+ S' J& |1 J7 z
+ W0 [0 R5 S* I# {% C; g　　原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果

) Z3 |# s* N% V% q; G/ |　　做法：
. C" S' l* ], c; h
8 \$ o( w# U$ [2 Y/ u- A- S! Z7 Q1．把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
" v+ r1 U+ ~$ I. F: L$ d, x8 O　　2．趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
, [; D* h+ }1 c- U+ }) d　　3．将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
; F" e; W6 D1 r3 [! N: N
　　食用南瓜过多会引起“黄皮症”
- }8 X, T3 b& e+ m% Z
4 v, I8 G; I; Y9 R, q' i　　但是吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜，摄取β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、眼睛周围，或身体表皮皱褶较多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。
, E5 \$ W  w2 s2 X4 y# R# @$ Y
3 u1 w9 S1 j) @3 H, f- [
! O. H( ~2 ~. Q5 ~3 w
% h0 C' H0 p) ~! Q( e0 }
/ S) I; x* m9 G# S& x