找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 5161|回复: 23

可以做给父母吃的传统点心------桃酥

[复制链接]
发表于 2013-1-27 19:38:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 小影子 于 2013-1-27 19:49 编辑 * O' L# B* C  E" G; v
" y# _3 }% q, t! D, F: w0 y
今天是我第二次做烘焙。
  ~. L6 m& y# ?3 O) g: \9 @! C  x1 b0 A, `7 |- o
先上一张我的成品吧:
, z3 f: I) w# t5 P, o4 D  C
: }# Q- P( c$ ]' B' h
4 L( i, F* h1 X0 [: u) |  k. T7 T/ G9 }
老爸比较传统,对烘焙的西点不是那么感冒,他本人最爱的点心是桃酥,所以昨晚特地查了查桃酥的配方,今天孝敬他老人家~; F# a5 i; L. @& {, K3 v6 X
1 f  Y/ t' ^4 V2 b) q
原配方还是参照的【君之的新浪微博】* v- ?2 E' s7 [% j- `
8 \7 c7 g% I+ [5 w  l6 t8 ~
烘焙的感觉:就像是有魔法~~  一坨乱七八糟丢进烤箱,就能变出美味来~~
$ G" @/ Z2 o3 D现在每天都迫不及待地钻进厨房跟烤箱互动~~
8 `- _( J: h1 |5 M+ _7 g# \$ L2 F( S
现在每天都要烤一个简单的点心练练手,过两天过生日时候烤蛋糕试一试~~
' t6 D# @) f- s2 T  J+ k4 S' z. `, \5 ~; q, ]
0 y0 C% n1 j  P* E) ^
+ p2 C6 w9 D+ j0 ]5 C
==============配方请看……我下面~~~~哎呀这话好A~~~好羞射==============5 Q  g) ~; b( [: n: V. A
" i. r! F3 j$ D
$ o/ N7 V$ I; w, ?
【配料】:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/3勺
# w+ ]7 w, M8 v* D. e
9 v' u/ h' J3 v& n3 r/ R4 W*一个小山鸡蛋大概30g+,一个普通鸡蛋大概40g。所以一个鸡蛋打散,10g混合到面粉里,剩下的可以留着后面涂表面。9 k0 `0 p) k4 h: z% |
; k6 I' w8 U) [6 C+ G
*植物油仍那个要求~最好是颜色浅、味道淡的,如玉米油、葵花籽油,而不能是花生油,否则油的味道会破坏食物的味道。我用的还是高山红花籽油。烘焙好费油~~感觉一大瓶油很快就会用完~~
4 u1 u" _$ K2 C! l4 Z; k  G8 p; C6 W
*如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥也可以不放核桃仁。
3 m( q: J1 ]' s* {7 s
' b/ c6 N  @( r: C, B【烘焙】:中层,180度,约15分钟(烤箱要先预热)。; j6 O7 C" T2 i4 l2 Y  [8 L
5 _8 b5 O0 ~) B2 O1 z

1 w' W6 I6 V7 i" L) L: D3 l2 l3 Y制作过程:* f6 [) G8 b2 P: `5 I" U( C
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
$ b6 h" J# v: \. k( N1 l/ z
0 ]- m7 W7 b) V2 M$ [$ r6 i2、面粉和泡打粉混合均匀,过筛。
) _9 H  K2 l' b2 o. I, h
- B5 L4 p3 k5 O4 U6 G1 _3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。8 g8 v9 W  s% u, S' n0 V
  p6 r3 p  g0 L* O" Q5 _7 q
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。
! k" u8 q: @; C% j+ }4 K- o  X  `3 v: X$ W0 S* `
5、取一小块面团,搓成小圆球。, C; B( f6 i- p; E
3 _8 |8 n. F4 Q$ ~2 B2 p  W3 q
6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。( ~$ B0 V2 v1 m. [0 X: W

" f( [3 m1 \: y& b5 w, e5 `0 u! V9 F4 t8 I

: I5 m3 z# K6 @- H% f  v# L. D入烤箱前:
( J) l  Q3 m/ C8 A; l
+ k7 j- h0 {9 `1 F8 \" R5 ?( j$ L$ w, d3 X/ P' h' f/ I  W

7 ?  ^% |+ ]% R出炉啦!. H& R/ B  k* a$ e6 o: F
$ s3 ?) g/ {* J

, z5 }$ s$ s- j  H* ]8 N+ y+ G

评分

1

查看全部评分

发表于 2013-1-27 19:45:38 | 显示全部楼层

) `" b  i' a* W9 N# Q    很不错的。
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-1-27 19:53:22 | 显示全部楼层
unoyans 发表于 2013-1-27 19:45
" ~4 X7 @% C/ v5 _很不错的。

, q2 K/ D* P8 ~& ~8 I嘿嘿。谢谢斑竹。这是今年冬天新发展的一点点小爱好~
回复

使用道具 举报

发表于 2013-1-27 20:19:18 | 显示全部楼层
期待更多有本地特色食物的贴子哦。
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-9 07:49:01 | 显示全部楼层
你真行啊,做的又好看又好吃。桃酥非常不错呢
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-17 02:29:07 | 显示全部楼层
这核桃酥卖相挺令人垂涎三尺,相信一定好吃
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-17 11:31:57 | 显示全部楼层
原来这么简单啊
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-17 21:54:40 | 显示全部楼层
做的真好  我做过一次 南瓜饼 实在很失败 老爸 老妈吃完就说了一句 : 以后还是买现成的吧. p2 A! M$ e1 h+ ^$ p6 R" j
! y5 U0 Y+ M' m, k) j! V5 u& X
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-19 23:06:41 | 显示全部楼层
分享是一种快乐,很不错,谢谢你的指导。
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-22 21:16:20 | 显示全部楼层
不放玉米面吗?
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2024-12-22 19:31 , Processed in 0.075992 second(s), 5 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表