可以做给父母吃的传统点心------桃酥

小影子 · 发表于 2013-1-27 19:38:21

本帖最后由小影子于 2013-1-27 19:49 编辑

今天是我第二次做烘焙。

先上一张我的成品吧：

老爸比较传统，对烘焙的西点不是那么感冒，他本人最爱的点心是桃酥，所以昨晚特地查了查桃酥的配方，今天孝敬他老人家~

原配方还是参照的【君之的新浪微博】

烘焙的感觉：就像是有魔法~~ 一坨乱七八糟丢进烤箱，就能变出美味来~~
现在每天都迫不及待地钻进厨房跟烤箱互动~~

现在每天都要烤一个简单的点心练练手，过两天过生日时候烤蛋糕试一试~~

==============配方请看……我下面~~~~哎呀这话好A~~~好羞射==============

【配料】：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/3勺

*一个小山鸡蛋大概30g+，一个普通鸡蛋大概40g。所以一个鸡蛋打散，10g混合到面粉里，剩下的可以留着后面涂表面。

*植物油仍那个要求~最好是颜色浅、味道淡的，如玉米油、葵花籽油，而不能是花生油，否则油的味道会破坏食物的味道。我用的还是高山红花籽油。烘焙好费油~~感觉一大瓶油很快就会用完~~

*如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。

【烘焙】：中层，180度，约15分钟（烤箱要先预热）。

制作过程：
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

2、面粉和泡打粉混合均匀，过筛。

3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。

4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。

5、取一小块面团，搓成小圆球。

6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

入烤箱前：

出炉啦！

unoyans · 发表于 2013-1-27 19:45:38

很不错的。

小影子 · 发表于 2013-1-27 19:53:22

unoyans 发表于 2013-1-27 19:45
1 ^2 C2 E, K3 `) I8 V9 i很不错的。

嘿嘿。谢谢斑竹。这是今年冬天新发展的一点点小爱好~

unoyans · 发表于 2013-1-27 20:19:18

期待更多有本地特色食物的贴子哦。

45604560 · 发表于 2013-2-9 07:49:01

你真行啊，做的又好看又好吃。桃酥非常不错呢

satan0720 · 发表于 2013-2-17 02:29:07

这核桃酥卖相挺令人垂涎三尺，相信一定好吃

413631521 · 发表于 2013-2-17 11:31:57

原来这么简单啊

雪夜花 · 发表于 2013-2-17 21:54:40

做的真好我做过一次南瓜饼实在很失败老爸老妈吃完就说了一句：以后还是买现成的吧

一只枚 · 发表于 2013-2-19 23:06:41

分享是一种快乐，很不错，谢谢你的指导。

ahen · 发表于 2013-2-22 21:16:20

不放玉米面吗?

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可以做给父母吃的传统点心------桃酥

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