找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 5407|回复: 23

可以做给父母吃的传统点心------桃酥

[复制链接]
发表于 2013-1-27 19:38:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 小影子 于 2013-1-27 19:49 编辑 * B7 u5 C+ r1 i
& R! H2 G# ~6 E
今天是我第二次做烘焙。
) c# y3 {- A( }
- ^) x5 \, x% Y! Y" w* J5 P, y先上一张我的成品吧:
4 T9 V5 e. N, |( @  a+ @& `, l7 }0 J; h/ l2 p- f9 {
" a7 s  i0 X; R

. R* N/ X' U* b5 U3 V: ~% V老爸比较传统,对烘焙的西点不是那么感冒,他本人最爱的点心是桃酥,所以昨晚特地查了查桃酥的配方,今天孝敬他老人家~, M* e' S+ D6 s4 h: M

( \: y; z2 P) A# V/ r* K3 q$ M原配方还是参照的【君之的新浪微博】* j3 D9 ?1 e5 f: O9 j

$ E1 q. O& w2 o* G7 z  P烘焙的感觉:就像是有魔法~~  一坨乱七八糟丢进烤箱,就能变出美味来~~
' H7 ^; [2 a, w% c1 g4 s4 k" P4 A" ^现在每天都迫不及待地钻进厨房跟烤箱互动~~
6 [/ H$ V9 G& w; f5 h
6 G) p, N" d( U" O) S2 w现在每天都要烤一个简单的点心练练手,过两天过生日时候烤蛋糕试一试~~' p4 l4 {/ s' z# q% T
1 @. I/ E+ Z2 w: _: ~

5 y( [  z8 }+ @4 y8 f  D5 N4 u
5 r# `" T; {; K6 Z. B==============配方请看……我下面~~~~哎呀这话好A~~~好羞射==============- R7 h& x+ ^) ?4 m

9 e% a+ w* D% Z* E; o3 `! y7 E( x" U
【配料】:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/3勺0 T& C; _  N* }: y8 ]/ v, I
6 F; O- L  `) P& x0 O+ S* d
*一个小山鸡蛋大概30g+,一个普通鸡蛋大概40g。所以一个鸡蛋打散,10g混合到面粉里,剩下的可以留着后面涂表面。: s5 K/ {" f& e
- ^! d! d1 A4 O# m- Q' ?: Q
*植物油仍那个要求~最好是颜色浅、味道淡的,如玉米油、葵花籽油,而不能是花生油,否则油的味道会破坏食物的味道。我用的还是高山红花籽油。烘焙好费油~~感觉一大瓶油很快就会用完~~5 }0 D$ B  W. b

  M" Z$ e0 o  D*如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥也可以不放核桃仁。
& b3 M& b9 R% U+ F+ X% r  v" `6 u4 _# ?# O7 T6 O
【烘焙】:中层,180度,约15分钟(烤箱要先预热)。
+ {! `' W* Z$ q9 x# ]8 l
/ T" p. p# N1 L4 W" \$ B
  ?5 X: k0 Q0 U; u制作过程:% v  B3 ^! h1 }5 b& |
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
1 j5 A0 }" d, ^4 C9 l) H! ~% Z+ f: O, B. l
2、面粉和泡打粉混合均匀,过筛。7 j8 U# |; E3 K
7 ]) F+ h; K) L% h
3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。8 }8 i- Y# Y* u( m8 E! Y! X

- P9 u- Q1 y/ a4 a; Z  |$ E0 g4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。( a, P" F3 Q0 E$ t! W& M
( W3 K( S5 ~" E9 l
5、取一小块面团,搓成小圆球。
# c  z# I7 v! Y
  E, L  d% o' m8 o% @( S; [6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。
6 ?3 L' I; c0 n$ J+ I3 z5 U6 E
* e- k9 z. b- a# c; E, O* N/ t
3 U% q3 \* @; Z# M
入烤箱前:
: U  q# }9 K* A) n# U
* ]' H4 z0 m5 ^' [
+ d, O0 \: `+ k3 O5 [" @3 Y; O9 m2 k( s
出炉啦!
! @2 Z3 G  j3 ^4 q* G5 a% O1 k0 W9 d6 g4 G4 c5 q
$ w/ B/ b1 C4 g# c6 m

评分

1

查看全部评分

发表于 2013-1-27 19:45:38 | 显示全部楼层

/ |6 \! j' o/ B: H' f. @, U" s    很不错的。
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-1-27 19:53:22 | 显示全部楼层
unoyans 发表于 2013-1-27 19:45 8 B4 z3 Z, U! D5 l. H$ V
很不错的。
4 k# g8 k, L/ E
嘿嘿。谢谢斑竹。这是今年冬天新发展的一点点小爱好~
回复

使用道具 举报

发表于 2013-1-27 20:19:18 | 显示全部楼层
期待更多有本地特色食物的贴子哦。
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-9 07:49:01 | 显示全部楼层
你真行啊,做的又好看又好吃。桃酥非常不错呢
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-17 02:29:07 | 显示全部楼层
这核桃酥卖相挺令人垂涎三尺,相信一定好吃
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-17 11:31:57 | 显示全部楼层
原来这么简单啊
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-17 21:54:40 | 显示全部楼层
做的真好  我做过一次 南瓜饼 实在很失败 老爸 老妈吃完就说了一句 : 以后还是买现成的吧" U" h* a& w+ k$ I4 @( e3 }

& h, S0 V/ d, b  V1 V
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-19 23:06:41 | 显示全部楼层
分享是一种快乐,很不错,谢谢你的指导。
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-22 21:16:20 | 显示全部楼层
不放玉米面吗?
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2025-4-28 00:58 , Processed in 0.127152 second(s), 5 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表