找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 7232|回复: 25

可以做给父母吃的传统点心------桃酥

[复制链接]
发表于 2013-1-27 19:38:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 小影子 于 2013-1-27 19:49 编辑
* M8 e) Y1 ?3 o* Q/ \. I8 u4 K
今天是我第二次做烘焙。
' J$ D/ J2 B+ V$ \- `4 z2 ^# d+ _$ j/ Y- {
先上一张我的成品吧:' s; }+ c2 ~/ G6 r% ?3 Z

& l( a4 D/ Y6 B* K* {) P1 j& {' ~
( e8 w/ N: u( }! o+ H8 _0 o: H  i) }: O) R( t/ y2 {+ e+ _" h
老爸比较传统,对烘焙的西点不是那么感冒,他本人最爱的点心是桃酥,所以昨晚特地查了查桃酥的配方,今天孝敬他老人家~
, r0 O) ~, x& E3 z/ i2 F  a7 t# `2 T& n; ?" L0 x+ I7 ]; F
原配方还是参照的【君之的新浪微博】  J$ p1 `" a% s% ]/ z

2 M5 Z( Z, ?1 N烘焙的感觉:就像是有魔法~~  一坨乱七八糟丢进烤箱,就能变出美味来~~: M" M# [) A/ X+ Y; M
现在每天都迫不及待地钻进厨房跟烤箱互动~~
; f3 x5 K4 G/ e. Y2 Z; q$ N- y& s; `; t' n2 ~6 g
现在每天都要烤一个简单的点心练练手,过两天过生日时候烤蛋糕试一试~~/ h. s9 z  t& D$ Y! I% ~5 t" H' ^
7 T: z& E. [, c& d: }2 j8 `
" U9 P3 t' j8 f2 N9 {5 f, T! j
( F) P/ a/ p9 W; L
==============配方请看……我下面~~~~哎呀这话好A~~~好羞射==============, A' a) F8 t. i7 o% e

# f- ~& u/ @/ D# x: I. I" `# J* J. ?, T5 B* K* M% y7 l2 N8 i
【配料】:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/3勺
3 F+ B0 [. P  ~) @# M9 |1 p: c. G! ~9 h& L" s0 L- Z* U
*一个小山鸡蛋大概30g+,一个普通鸡蛋大概40g。所以一个鸡蛋打散,10g混合到面粉里,剩下的可以留着后面涂表面。
1 Y3 b1 y- A6 v: W
: z) ]4 [/ I/ r4 r  d9 h9 ?*植物油仍那个要求~最好是颜色浅、味道淡的,如玉米油、葵花籽油,而不能是花生油,否则油的味道会破坏食物的味道。我用的还是高山红花籽油。烘焙好费油~~感觉一大瓶油很快就会用完~~
$ Q. ?, N& i7 p4 P6 z/ U0 W/ \2 q* ?( z/ u0 [/ C7 h
*如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥也可以不放核桃仁。
6 k7 m7 F, L8 \1 |0 F# d9 {3 \6 ?6 D
【烘焙】:中层,180度,约15分钟(烤箱要先预热)。% j- O2 p2 ]) A# j8 l0 ~& f2 K8 j7 ^
- }5 _9 p% ]" m& ?
) R$ z, `& q9 d$ Z' N
制作过程:
6 L: L/ ?, U2 C$ ?1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
; ~2 r( v* v' X& t7 w$ C
2 u7 X) B2 q6 b/ A  b& Q2、面粉和泡打粉混合均匀,过筛。
# ^3 Y, w4 }6 g+ L
, f5 j) F$ S" X- ~* e: V1 P% t3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。0 j+ A  c  }* r% o6 V+ J
" e8 W& D2 N' B( W0 V* `% Z. s
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。
! w& p& I  I* n5 ]" ]1 G6 N
, R, {" t6 T! F9 Q4 v4 I- ?2 e& C- E5、取一小块面团,搓成小圆球。
3 ?: ^% k- A. Y( p" ~6 R) q2 E) T
6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。
% Z1 p9 m: f1 o% p3 }( ^5 L% d8 d; r: J9 g- U
. F( X; Q  C6 `* l; O) Q& Y6 P

  x, H% N# \) l0 Q! J/ |9 r入烤箱前:- l1 }* I0 |3 P  W# D" R, q( M9 c  q

% w; {; s2 K: f1 l
! J8 z8 u1 L/ I& n
5 U5 |5 g- I8 J1 w' E& {" ?出炉啦!
; h) s6 S/ i, r* @! O
8 u' d8 u' t& ]7 f! u! e6 ^/ r7 v* `8 S2 m! ~% B, }. w7 M

评分

1

查看全部评分

发表于 2013-1-27 19:45:38 | 显示全部楼层
- U% P% s: w! _% x
    很不错的。
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-1-27 19:53:22 | 显示全部楼层
unoyans 发表于 2013-1-27 19:45
* K3 e5 m* K# p很不错的。
% e$ l9 L8 Z% i* P. ?. z* `& g
嘿嘿。谢谢斑竹。这是今年冬天新发展的一点点小爱好~
回复

使用道具 举报

发表于 2013-1-27 20:19:18 | 显示全部楼层
期待更多有本地特色食物的贴子哦。
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-9 07:49:01 | 显示全部楼层
你真行啊,做的又好看又好吃。桃酥非常不错呢
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-17 02:29:07 | 显示全部楼层
这核桃酥卖相挺令人垂涎三尺,相信一定好吃
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-17 11:31:57 | 显示全部楼层
原来这么简单啊
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-17 21:54:40 | 显示全部楼层
做的真好  我做过一次 南瓜饼 实在很失败 老爸 老妈吃完就说了一句 : 以后还是买现成的吧
* Q8 O( a6 s- P9 R! S7 S0 ~' p9 [( t( `+ ^* x6 J- Q5 {7 K
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-19 23:06:41 | 显示全部楼层
分享是一种快乐,很不错,谢谢你的指导。
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-22 21:16:20 | 显示全部楼层
不放玉米面吗?
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2026-8-1 19:30 , Processed in 0.072645 second(s), 5 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2026 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表