可以做给父母吃的传统点心------桃酥

小影子

9 E# U& A4 i$ S& [5 h3 s' B# R- V
- v& S: A4 H: t3 u" E今天是我第二次做烘焙。
( G; L* e. i' D& C# D$ Y
先上一张我的成品吧：

. j- y  l4 H# v! ]. x8 ?! f

+ }" f6 ~2 z$ X4 z老爸比较传统，对烘焙的西点不是那么感冒，他本人最爱的点心是桃酥，所以昨晚特地查了查桃酥的配方，今天孝敬他老人家~

原配方还是参照的【君之的新浪微博】
8 ]7 K3 L9 g7 @, c
烘焙的感觉：就像是有魔法~~  一坨乱七八糟丢进烤箱，就能变出美味来~~
现在每天都迫不及待地钻进厨房跟烤箱互动~~

现在每天都要烤一个简单的点心练练手，过两天过生日时候烤蛋糕试一试~~
0 V  E4 u0 `9 ~


. V) G% a2 v& q: a3 ]1 |==============配方请看……我下面~~~~哎呀这话好A~~~好羞射==============
$ ?0 ?$ _6 g/ d& w3 ]# B
7 s& ^0 F! x0 @8 ]: r. M9 B
【配料】：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/3勺
' L4 Z$ T3 }6 |' `
*一个小山鸡蛋大概30g+，一个普通鸡蛋大概40g。所以一个鸡蛋打散，10g混合到面粉里，剩下的可以留着后面涂表面。
# m0 _6 P7 D6 t# O* w3 z0 b) l
*植物油仍那个要求~最好是颜色浅、味道淡的，如玉米油、葵花籽油，而不能是花生油，否则油的味道会破坏食物的味道。我用的还是高山红花籽油。烘焙好费油~~感觉一大瓶油很快就会用完~~

: `  ?! C4 [# a; [5 V*如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。
6 [: v, ^9 s) Z: g; o. \, G' {; @
* x. q# S" O) ?- `【烘焙】：中层，180度，约15分钟（烤箱要先预热）。

/ E' W8 [* O' M1 H/ \
制作过程：
8 I6 @. p7 A* P7 t1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
4 Q/ s% m) T/ q, W! Z9 Q  M) g5 W* Q6 b
2、面粉和泡打粉混合均匀，过筛。
, h% P$ B' b. Z/ H! _) A; n
5 K9 ]! O- ^; e& \" @) Z2 Z7 i" g3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
$ z% K5 D9 d8 f' f) t* K; G/ t2 ]
9 I5 \# D1 d" t  g' I  r' C+ g4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。

$ T; a1 b( w; @! }+ m) _6 V2 d4 v5、取一小块面团，搓成小圆球。

6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

5 H3 [4 t! g3 X& N7 X

入烤箱前：



出炉啦！
) K5 k- Y' ]+ g- x1 B4 v3 P; M$ I

unoyans

    很不错的。

小影子

unoyans 发表于 2013-1-27 19:45
很不错的。

, ~$ |+ ?& ]: q" h嘿嘿。谢谢斑竹。这是今年冬天新发展的一点点小爱好~

unoyans

期待更多有本地特色食物的贴子哦。

45604560

你真行啊，做的又好看又好吃。桃酥非常不错呢

satan0720

这核桃酥卖相挺令人垂涎三尺，相信一定好吃

413631521

原来这么简单啊

雪夜花

做的真好  我做过一次 南瓜饼 实在很失败 老爸 老妈吃完就说了一句 ： 以后还是买现成的吧

) S, Y' {2 Z7 k+ Y  G; G% I

一只枚

分享是一种快乐，很不错，谢谢你的指导。

ahen

不放玉米面吗?