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本帖最后由 小影子 于 2013-1-27 19:43 编辑 M4 c# \6 o2 E% G1 m% D
7 E6 \1 F, b9 @0 M ~( b. G第一次做烘焙~开心~~0 i F* e: `4 g
以前看同学、朋友做烘焙，成品都很漂亮，作为一个吃货，一直很向往。
: _' _9 Y. X8 q0 ?0 e5 _今年寒假放假回来，终于付诸行动了~
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7 x2 {/ ?, j/ b0 B% t( G烘烤过程中满厨房香气，特别有幸福感~(≧▽≦)/~。
% g7 }5 _; q4 D) |木有爱情不打紧，缓解无聊和坏心情的最好办法→钻进厨房！！！
/ L7 @1 |/ j2 U以后跟烤箱谈恋爱好了。3 j) L* q: R" y4 @& [* ^
$ H5 G8 ~# d; Q' L配方是我参考的【君之的新浪微博】。. Y( Z% O- a# p
' S7 n3 H# `4 m9 m' m0 M=======================我就是华丽丽的分割线========================
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. p- b" O1 b- I" Y0 ]-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=粗细自己控制-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=% ?5 H( O+ W; r6 ^4 _5 q( w+ ]
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【配料】：面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，葡萄干30克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)。- R. B+ I1 |; R0 _7 Y/ A* l
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【烘焙】：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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9 [' P( R2 Z$ p*根据原文作者的意思，植物油最好是颜色浅、味道淡的，如玉米油、葵花籽油，而不能是花生油，否则油的味道会破坏食物的味道。我用的是高山红花籽油（不是跌打推拿用的红花油 - -`` ）
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【制作过程】：5 R1 ?" p" L) w8 o. @- n+ m
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
3 h/ J: @0 k B5 P# K1 y 葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时。
' f5 d* K+ C L*因为还有一个版本的曲奇配方，葡萄干是用朗姆酒浸泡的。家里没有朗姆酒，我用家里自酿的葡萄酒泡的。; @/ ]& o' Q2 T Z" k" Y: V
1 W1 N1 o- g/ L. K! l7 G2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。; m% P9 v$ C; S: L3 N! _4 L0 G
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。& f+ a8 W O3 Q: J
: j' m4 \( `- h8 t4、用橡皮刮刀（筷子也行啦~~）把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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& q/ r7 m9 c2 |- a5、倒入滤干水的葡萄干，拌匀。我当时把泡葡萄干的半杯红酒也倒进去了，面糊瞬间酒香扑鼻，太香了~
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) h. y4 H) G/ n5 J6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。
4 A6 A1 v3 j) ~6 d9 ^5 ^ 或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。（没有裱花袋，找个保鲜袋，把面糊装进去，剪开一个角，再这么做就好了~）
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) h2 [& a3 f0 \7、把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12分钟左右。时间长短要根据自己的烤箱和面糊实际情况来决定。 Z9 Y. e. k J. n* y5 Q! @# a% L `6 t
* Z1 k7 E# X# ]8 H0 G' J: D我的成品：
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; g+ k5 Q! [# U( z3 L 4 Q e1 d; [% I: U. [; X
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狗仔卡
发表于 2013-1-27 19:08:11
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发表于 2013-1-27 19:44:37
