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原料:
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0 U# G. ?( f- H- L0 A. p) T5 c腊肉1块 北豆腐1盒 香葱2根 蚝油2汤匙(30ml) 白糖1茶匙(5克) 盐1/4茶匙(1克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)水淀粉2汤匙(30ml)
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% K1 g1 O$ u J* X/ U做法:
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1)腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金Yellow。青葱洗净切成段。! P/ @$ z# }, ~) Y3 Z5 Z: l
, f3 c: z5 ]/ Y& X0 G7 v2)煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可。
* ~, Q# t) C: c+ V' z5 c+ p, f( s9 x7 z) ^! S7 Y3 @1 z: J
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