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8 Q/ L) E) k6 I! W5 D: u8 X3 B2 X主料： 猪肉 香菇 芥菜& f x$ g$ J8 B+ l/ g
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辅料： 辣椒: }4 \+ P& ?, [' f8 \) J
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原料：玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵
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调料：料酒1汤匙（15ml）干淀粉2汤匙（30ml）老抽1茶匙（5ml）生抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克）
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4 s/ c% l$ ?4 Q4 j v5 I* P6 t做法：
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1）将香菇用温水浸泡1小时后洗净，去蒂切成小粒。3 K* l- i: {, @/ z: b1 p4 [6 d
' i! L. q2 S& u- c2）将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒。% O5 |1 ?) I; V: H1 i$ D, C* T$ L
) T# g3 C7 S1 u1 N3）锅烧热倒入油，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子压散后不停翻炒3分钟，将肉馅的水分充分煸出，调入老抽炒匀后盛出备用。（这时有些巴锅，将锅内清洗干净）9 v9 ?% X: B+ q, f w/ M
; p: U- n$ J" f. T" D4）烧热洗净的锅，倒入油待7成热时，倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟，放入青红椒粒，调入生抽再继续炒2分钟，最后倒入炒好的肉馅炒匀，调入味精即可。 |
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狗仔卡
发表于 2013-1-17 15:02:33
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