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紫薯石榴花儿包

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发表于 2012-7-24 14:23:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

$ R. i/ E/ v. O   , E1 d/ b: H0 ]) m" S/ Q5 e
    原料主料:紫薯 面粉  辅料:牛奶 酵母  调料:白糖水
' I4 h2 }% `* B8 \    制作方法:
2 a( k& [7 {& q' M3 v  1.洗净的紫薯,放蒸锅里蒸熟,用勺子把紫薯碾成泥,如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅;- r- I8 y1 e) P4 X7 ~3 U8 ~  u" X
  2.面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团,揉好的面团发酵成2倍大;3 v% n+ E* a/ M3 D. ]6 P1 l
  3.揉成长条形,面团分成16份,揉圆按扁,包入紫薯馅;2 s; D# ]+ E4 c2 f! J0 d
  4.左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅;
+ O2 d/ Z* \) A. g  5.放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸;
1 h- K4 h$ k2 T- ]5 `    6.大火上汽后转中火蒸15分钟即可。

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