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紫薯石榴花儿包

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发表于 2012-7-24 14:23:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    原料主料:紫薯 面粉  辅料:牛奶 酵母  调料:白糖水/ f; y3 j( K1 P% b+ h0 e
    制作方法:
8 T" W6 S; F6 Y# Q+ i5 A' D( n  1.洗净的紫薯,放蒸锅里蒸熟,用勺子把紫薯碾成泥,如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅;
) q8 G! E+ k. c- E  f  2.面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团,揉好的面团发酵成2倍大;( p; O4 h6 o7 [9 X
  3.揉成长条形,面团分成16份,揉圆按扁,包入紫薯馅;
1 u: _% R2 \# M2 r  4.左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅;# d3 Y3 [+ r2 l: ]
  5.放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸;
7 G/ ~/ [# N6 z6 P( ~. O% ^8 a9 k5 y    6.大火上汽后转中火蒸15分钟即可。

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