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紫薯石榴花儿包

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发表于 2012-7-24 14:23:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

1 j: F: W, l! G/ k' w% B: F   / a4 C* D) a: z; {0 B- M2 z
    原料主料:紫薯 面粉  辅料:牛奶 酵母  调料:白糖水0 u0 @; \1 a8 b% o3 w+ s
    制作方法:& ~' U; W; x1 F+ s8 k
  1.洗净的紫薯,放蒸锅里蒸熟,用勺子把紫薯碾成泥,如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅;* I% n$ w: ]% q' Z% Y6 D- ]: c, T3 S  J
  2.面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团,揉好的面团发酵成2倍大;
. F4 n2 P: z% X& Q  E' X' L  3.揉成长条形,面团分成16份,揉圆按扁,包入紫薯馅;
+ }* E1 d. }0 n. s  4.左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅;
& B0 e4 w; c2 _' z) T- j3 p  5.放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸;
: A9 p) x+ _9 J+ ~+ A; ]$ D% G" r    6.大火上汽后转中火蒸15分钟即可。

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