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茼蒿炒鸡蛋

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发表于 2012-6-25 14:56:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 zhyb 于 2012-6-25 15:00 编辑 . @" f& m& H' b0 L4 O9 n

: }+ U' Z( Y& V! k- s5 z1 E: t        
! c+ _5 |9 s: J  `( ~. Q
/ W5 k, H  X! g. P% p$ I: _" t       茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。不知什么时候忽然爱上了这种特殊的芬芳,今天换种吃法,做茼蒿炒鸡蛋,事实证明,虽然简单但味道依旧很赞!. H6 c  d# R0 r6 t5 e; p8 s

. J% V$ r8 ], A" H* r( J材料:茼蒿、鸡蛋、枸杞、芝麻、生抽、鸡精、盐   
8 ^7 {1 [  g2 _9 M0 y% ~做法:
# L% Q/ E5 }, d8 y" |5 L  @    1、准备材料 
2 V& Q& o, V1 `5 C    2、茼蒿切段 # M1 q' \& r3 Y' T' f
    3、茼蒿焯水备用 
9 V5 H+ J- l8 S    4、先炒鸡蛋 
" p, j! [! T+ T0 q* {, z    5、油多些,鸡蛋滑熟 + Q/ p& O# x& y  L" E
    6、倒入焯好的茼蒿 
. R, e5 e6 [. |' X6 ?. {2 I1 c0 c    7、加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精  
) [2 x4 I# B1 t. {, x2 M7 l8 ~    8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可                # y* v: M! e5 A9 x* d0 A
2 B( t6 A, u- I' Z4 \! s) t9 S  Z
小贴士:1、为此菜鲜香爽脆的口感,茼蒿焯水时间要短,入锅即捞出,翻炒时间也不宜过长;: o3 b6 g% i5 n5 K) A) C. o
            2、炒蛋油稍多些,鸡蛋滑熟,保持鲜嫩,不碎不老;
5 h! G+ ?5 _" d1 U! g! |4 D5 h            3、盐适量不可过咸;

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发表于 2012-6-25 17:56:22 | 显示全部楼层
很好看啊,也一定很好吃吧!
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发表于 2012-6-26 10:56:42 | 显示全部楼层
这个菜做法简单看着漂亮,一定试一试。
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发表于 2012-6-26 22:22:02 | 显示全部楼层
看着就想吃.太棒了.
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发表于 2012-7-1 17:38:14 | 显示全部楼层
超喜欢吃茼蒿,但没这么做过,下次试试

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发表于 2012-7-19 14:57:56 | 显示全部楼层
茼蒿凉拌也好吃
' C( P3 v' V( l1 M1 K7 O还有茼蒿煮臭豆腐适合天冷适合的一道汤菜,鲜味十足
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发表于 2013-4-17 23:17:45 | 显示全部楼层
看上去不错,学习了
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发表于 2013-5-2 07:28:39 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!

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发表于 2013-5-2 07:29:47 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!
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发表于 2013-5-2 07:30:51 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!

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