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茼蒿炒鸡蛋

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发表于 2012-6-25 14:56:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 zhyb 于 2012-6-25 15:00 编辑 6 y: ]2 D; H9 c

% x; [* x) f: J" z& g        * R; X$ r2 r& S. g. d2 v
: G8 I! W% v, h' \9 @4 }! I
       茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。不知什么时候忽然爱上了这种特殊的芬芳,今天换种吃法,做茼蒿炒鸡蛋,事实证明,虽然简单但味道依旧很赞!3 d* c$ l+ s+ g& S" c' y
0 M1 S$ l/ l& A. x' s' R' K6 n
材料:茼蒿、鸡蛋、枸杞、芝麻、生抽、鸡精、盐   ; \! H; i" y5 _
做法:8 z  p7 r" q  }
    1、准备材料 
" R% z4 X( @9 C6 j! _- h# K0 Q8 _    2、茼蒿切段 3 B/ N/ r! Y3 R& x
    3、茼蒿焯水备用 , q' `' w3 B' h3 m2 o# m
    4、先炒鸡蛋 
9 n) u& C. r" M" n$ }5 }( U    5、油多些,鸡蛋滑熟 . O$ _6 C) [+ a
    6、倒入焯好的茼蒿 ; q3 h- s4 f+ Z* B# c
    7、加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精  + L: x6 r3 F5 g% a# X$ z8 I8 i
    8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可                ! i. ^9 B/ V/ x0 h" G4 Y! ~' u# A

+ y- |' e7 g8 f: p) U小贴士:1、为此菜鲜香爽脆的口感,茼蒿焯水时间要短,入锅即捞出,翻炒时间也不宜过长;
) `6 }9 p3 A; H# J- g( N4 \" q            2、炒蛋油稍多些,鸡蛋滑熟,保持鲜嫩,不碎不老;" |( w' W- P1 J% Y. ]
            3、盐适量不可过咸;

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发表于 2012-6-25 17:56:22 | 显示全部楼层
很好看啊,也一定很好吃吧!
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发表于 2012-6-26 10:56:42 | 显示全部楼层
这个菜做法简单看着漂亮,一定试一试。
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发表于 2012-6-26 22:22:02 | 显示全部楼层
看着就想吃.太棒了.
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发表于 2012-7-1 17:38:14 | 显示全部楼层
超喜欢吃茼蒿,但没这么做过,下次试试

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发表于 2012-7-19 14:57:56 | 显示全部楼层
茼蒿凉拌也好吃5 s/ W5 E( O. u0 x! f" u/ H) u. o
还有茼蒿煮臭豆腐适合天冷适合的一道汤菜,鲜味十足
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发表于 2013-4-17 23:17:45 | 显示全部楼层
看上去不错,学习了
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发表于 2013-5-2 07:28:39 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!

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发表于 2013-5-2 07:29:47 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!
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发表于 2013-5-2 07:30:51 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!

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