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本帖最后由 zhyb 于 2012-6-25 15:00 编辑 7 R1 ~" z' q! V: B) a6 c6 t6 H" t% j
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茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。不知什么时候忽然爱上了这种特殊的芬芳，今天换种吃法，做茼蒿炒鸡蛋，事实证明，虽然简单但味道依旧很赞！
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材料：茼蒿、鸡蛋、枸杞、芝麻、生抽、鸡精、盐
( l) C/ G( j6 o) ^+ h1 `$ {* g8 o做法:! R( ^8 L% d8 C
1、准备材料
' d( G: Z P. X$ d& w3 f 2、茼蒿切段 ) z* E. a* {1 j$ Y- j
3、茼蒿焯水备用 + }+ Y# S }0 \# v/ |
4、先炒鸡蛋 1 ~) O1 U. \! b R* _ H$ t& H
5、油多些，鸡蛋滑熟 1 Q2 J8 S6 A4 R- S: r+ h0 j0 U' D
6、倒入焯好的茼蒿 , u: i, x; F% \3 C9 o
7、加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精
. h$ E+ u1 T: Z z |% h; F 8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可
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# Z. M/ z5 m% F1 w( t! _7 {9 X; d小贴士：1、为此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即捞出，翻炒时间也不宜过长；& G: {3 L4 d) x+ U7 K" M q3 F/ c
2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老；
+ d. c' T y6 A5 Q. Y 3、盐适量不可过咸； |
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狗仔卡
发表于 2012-6-25 14:56:55
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