剁椒鸡丁

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做法：
/ u7 q+ L  }( C- ~/ I- P    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
+ F3 V, E( S& D6 L    2、鸡腿肉去骨切碎；
7 T% P  v$ r& `! y% P5 j+ M6 G    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
: n2 l+ B- V% P5 E+ x' A+ S0 @    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
3 v( a+ E5 C0 }" p. ~5 c" w& P    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
) o: X* R3 H' Q7 K5 V* d2 o* D    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。