皮蛋是不是有问题了？

cabwwhh · 发表于 2012-4-21 23:06:32

今天做瘦肉皮蛋粥，切开皮蛋后发现：蛋清就像煮熟的鸡蛋一样很精道，
蛋黄切开后发现里面黏糊糊的。
这样的皮蛋还能吃么？

unoyans · 发表于 2012-4-21 23:29:08

我已经很久没有吃到过这样的好皮蛋了。。。

cabwwhh · 发表于 2012-4-21 23:32:41

unoyans 发表于 2012-4-21 23:29
$ j& e+ v) t" c/ F- H2 J! {我已经很久没有吃到过这样的好皮蛋了。。。

我印象中蛋黄韧性也是很好的，有弹性。

蓝江 · 发表于 2012-4-22 15:57:49

皮蛋的蛋黄都是有点稀的。

长春泉 · 发表于 2012-4-22 17:15:32

这样很正常

忽忽悠悠 · 发表于 2012-4-22 18:12:03

楼主这个蛋，是好蛋。
蛋清部分有松花出现的一般都这样。

可以直接剥了壳，就这么吃，这个吃了败火的。口感稍涩。

也可以稍微煮熟，使中间凝固。然后切成8瓣，调成自己喜欢的口味，比如加糖醋或辣椒等等。

315106 · 发表于 2012-4-22 20:05:08

还真没见过楼主描述的这种皮蛋，不知道是怎么回事

chemboy · 发表于 2012-4-23 00:36:19

挺正常的咯

WSHTL · 发表于 2012-4-24 09:22:04

没见过，不知怎么回事

爱华同 · 发表于 2012-4-24 16:06:50

蛋坏了也能吃，坏蛋营养价值还很高

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