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清炖羊排：! v+ d1 [8 K1 D" u% r2 k
羊排洗、泡
9 G# a+ |/ t2 e; T7 V稍微切一下，方便下锅，, q D- W7 n: `- F% l2 r% _
大火烧开，炖十分钟，注意漂去浮着的血沫& D1 D5 Y# }5 E! i
加姜、花椒
8 J0 k) a4 n9 m小火慢炖一个小时
% K1 T! l. k1 r6 A用汤融一些盐水
; r, Q7 {# Y8 ~4 ?将羊排捞出) [; H1 i Q+ e$ V% q
盐水均匀洒上! D/ |$ s n, G( L$ A
可以吃了. e: x" ]3 A$ ?" Z$ o T$ t
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汤味道比较好，
7 K0 [: j" q, |, X盛到碗里再加香菜、小葱、盐随口味
8 C0 J5 X5 V! H. r! ~# ^4 N
2 q! B( K9 G; U+ O% o$ \厨房是那种白炽灯，不是日光灯，所以显得锅里泛黄貌似血水，其实是清水
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狗仔卡
发表于 2012-1-22 12:04:58
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