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清炖羊排:
% k C5 X) h$ i, a, T羊排洗、泡 {1 R" e7 U0 g( f
稍微切一下,方便下锅,
& }- Z& C- o' Q, h. E大火烧开,炖十分钟,注意漂去浮着的血沫
\7 Y8 h4 ~! D加姜、花椒
" M( d, p. d" J, N! j& X小火慢炖一个小时
4 ~4 t4 Z) S) A# Q- v0 A* _ P. b用汤融一些盐水
9 B& s# z$ W+ \6 \1 h1 ?- `" m9 N将羊排捞出
0 _5 R- m/ S$ x盐水均匀洒上
) m' U8 b- ^8 z可以吃了/ b$ I' w3 h" W( @; v, _
% R1 T Q! X" T8 Q, F6 P. _
4 d( Q9 B3 u0 W0 ^汤味道比较好,
* d! I& C9 D! i& S$ ]4 F) w+ `盛到碗里再加香菜、小葱、盐随口味5 h- I* y" L4 p- m% U! g
9 O7 i D6 [9 B: h* P厨房是那种白炽灯,不是日光灯,所以显得锅里泛黄貌似血水,其实是清水( [4 U' z9 i2 O# h0 x) S
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