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清炖羊排：
, x& l* u1 W- b! Y( |5 M2 f* ~羊排洗、泡! c" y9 y1 Q$ M; j' P. |' J
稍微切一下，方便下锅，% `$ ]( P8 b5 e1 C Z
大火烧开，炖十分钟，注意漂去浮着的血沫: Z; e% Q- [3 }2 W; G' m0 M
加姜、花椒& [( A. M6 Y: q+ q# k% e
小火慢炖一个小时% L" n. r) b7 @' }
用汤融一些盐水
! a/ G' y1 O& ]8 J. p6 w" T将羊排捞出" x2 C1 R& x, g5 s0 l; ]
盐水均匀洒上! z" m9 H7 q- t) O0 i
可以吃了
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0 V5 B8 O" `' X4 v, @汤味道比较好，' D+ e! d1 L+ ^8 \3 x5 g% i- b
盛到碗里再加香菜、小葱、盐随口味
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厨房是那种白炽灯，不是日光灯，所以显得锅里泛黄貌似血水，其实是清水8 z) P9 U& ~% v9 @
0 l5 J5 M, [4 I {7 E/ R
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狗仔卡
发表于 2012-1-22 12:04:58
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