【一家之主】比日昌还好吃的腊肠煲仔饭

andren · 发表于 2012-1-7 23:06:38

刚做好的样子，可以看到材料腊肠、菜心和剁辣椒（腊肠和剁辣椒都是自己做的，嗯）：

加了小葱、生抽和豉油拌开后的样子：

这个饭属于懒人饭哈，我经常在猪头不在家或者不想炒很多菜的时候做来吃，有饭有肉有菜的，比较符合我的口味。做法也很简单：
1.    东北大米事先泡一个小时备用。
2.    砂锅内倒一点点油，在火上烧热，将泡好的米和泡米水一起倒入砂锅中，水不要太多，没过大米一指宽就行。开火煮饭。
3.    准备一根腊肠，洗净，切成薄片，再切点姜末（个人习惯哈）。
4.    砂锅里的饭煮到水要干的时候，将腊肠片和姜末混合并铺在米饭上，盖盖小火焖5、6分钟。
5.    这时准备一些绿叶菜，洗净控水后撕成小段，可以用水焯熟或在炒锅里炒两下去生，然后盛起铺在饭上，再焖一两分钟。
6.    关火，调味。很简单哈，我喜欢倒点李*记的生抽，再放点小葱碎和自制剁辣椒，一起拌啊拌，就可以吃了。我每次都会先消灭砂锅底部和侧面的锅巴，香死个人咧，绝对比日昌家的好吃N倍。

boy81 · 发表于 2012-1-7 23:34:29

呵呵看了都想吃要严重支持的汗口水中ING......

zangshengmi · 发表于 2012-1-10 10:07:06

腊肠煲仔饭我也要试试看

故乡的原风景 · 发表于 2012-1-11 20:26:18

家里经常用炒的，腊肠炒饭。但我个人更喜欢用焖的，比较入味。

pingzhi · 发表于 2012-1-12 04:16:56

喜欢吃不喜欢做的人飘过并支持楼主

扣扣灰车 · 发表于 2012-1-13 11:02:05

不怎么喜欢吃啊啊

zaq · 发表于 2012-1-13 21:41:39

哇。。看得很眼馋啊。。。

chinyikuo · 发表于 2012-1-14 01:41:27

看起来很好吃，good！

lianyu · 发表于 2012-1-14 10:44:47

这个~搭配很均匀啊~想必很好吃

397046989 · 发表于 2012-1-17 20:58:12

可以学学去，我家那位很爱吃煲仔饭。

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【一家之主】比日昌还好吃的腊肠煲仔饭

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