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刚做好的样子,可以看到材料腊肠、菜心和剁辣椒(腊肠和剁辣椒都是自己做的,嗯):
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, Y4 h* n6 Z/ M# y+ [& i7 o加了小葱、生抽和豉油拌开后的样子:* @9 o* }+ Q. U3 i
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这个饭属于懒人饭哈,我经常在猪头不在家或者不想炒很多菜的时候做来吃,有饭有肉有菜的,比较符合我的口味。做法也很简单:
t9 d4 ]4 v+ V0 y; |3 V1. 东北大米事先泡一个小时备用。7 E( W6 U% X. `/ j& F" k! [
2. 砂锅内倒一点点油,在火上烧热,将泡好的米和泡米水一起倒入砂锅中,水不要太多,没过大米一指宽就行。开火煮饭。
( W; j3 `* g$ B: p3. 准备一根腊肠,洗净,切成薄片,再切点姜末(个人习惯哈)。
. b; ^: D' H$ K2 t. @4. 砂锅里的饭煮到水要干的时候,将腊肠片和姜末混合并铺在米饭上,盖盖小火焖5、6分钟。
o; c8 K1 t! w) j5. 这时准备一些绿叶菜,洗净控水后撕成小段,可以用水焯熟或在炒锅里炒两下去生,然后盛起铺在饭上,再焖一两分钟。0 x: P6 _8 k, h9 G8 U
6. 关火,调味。很简单哈,我喜欢倒点李*记的生抽,再放点小葱碎和自制剁辣椒,一起拌啊拌,就可以吃了。我每次都会先消灭砂锅底部和侧面的锅巴,香死个人咧,绝对比日昌家的好吃N倍。 |
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