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" R) `2 p. e9 q% f+ _6 F! X话说，这道酱萝卜，我帖子还没发，新浪围脖里已经有很多粉丝成品都& c* n/ R4 v' i+ Z, L
6 u$ h+ \: D8 P9 ?' w( V) L+ h跟着做好了，哈哈~~~记得拉到本帖子的最底部分，一起来看大家的作业. J1 o7 y( v& K. f1 L0 k3 `+ K
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哦~~真是太精彩了~~~~ ]- i" |4 E, Y0 Z+ h4 \' i1 h
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n: J9 f+ R& ?% I* i: {" o7 l4 I材料: 白萝卜半根(1斤 500克)
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" c7 l9 |, l/ _. S7 Z其他: 盐 15克 白砂糖15克 白醋(10ML) 生抽4大勺(50ML)- z0 [3 u9 ]) }4 o2 V5 X; p
, M% X# F6 y- t6 B0 d! M6 ?* a冷开水200ML 1小碗
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制作过程: $ \9 D v& |% ^' A+ Z5 {
/ p" L' I ]- ~. M4 b K3 k1 将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上）/ I9 i1 }2 O# J& ?/ C
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2 找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上0 _+ o5 h3 ?' I
两层萝卜片, D8 Y8 \- C* M6 Z4 ~
- u! H* E( U+ i$ i8 E# A3 再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。
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! L b Q |- R+ Q将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉
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5 \; _0 o0 B: F9 I- J" e, d8 B. f3 S ; g' r5 B: V4 g' |
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4 加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次
% I3 z+ W$ C: [ G: C将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系
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2 i3 r# X) m9 O- r/ x3 c2 u5 将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
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6 在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML）,大半勺白醋
M/ i/ z' j# M7 p4 B（10ML）,1小碗冷开水(200ML), ^% t2 X* H& t+ \) B
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7 拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉
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- O! b1 E3 y' @& z, L2 J0 H! J9 K$ w8 最近天冷，也可以常温下防置。片比较薄，2天就可以吃了。很爽口很开胃。7 S/ K4 F m! V0 V* u7 w
0 Z* }' p! X& u, i. f: I |
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狗仔卡
发表于 2011-12-24 13:37:03
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