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话说,这道酱萝卜,我帖子还没发,新浪围脖里已经有很多粉丝成品都; H- N, w; Z% r& t. K1 B* k: ?
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跟着做好了,哈哈~~~记得拉到本帖子的最底部分,一起来看大家的作业
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! r0 u; i+ b5 A- ^哦~~真是太精彩了~~~~
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材料: 白萝卜半根(1斤 500克)
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3 Y' n: o+ M& P, m+ y其他: 盐 15克 白砂糖15克 白醋(10ML) 生抽4大勺(50ML)
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4 ?4 ]9 A# \( e& ]8 ]/ r冷开水200ML 1小碗
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制作过程: 9 G# d T5 ?8 b* J
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1 将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上)
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2 找一大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上) Z/ ?9 D0 \0 s9 B4 ~7 e
两层萝卜片4 ~$ I% L5 H9 ]. ~, C/ O
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3 再均匀的撒上盐,再盖上两层萝卜片,反复将所有的做好。
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将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后,将腌制出来的水倒掉
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3 U* O, _. Z7 j7 X$ a4 加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓匀,再腌制15分钟。15分钟后,再次
3 Z6 @8 P; w0 w! N9 M3 m' x将腌制出来的水倒掉。(建议最好反复这样两次糖腌)1次也没关系" Q! V) B' P; Z( m- x+ {/ S/ v, p
' B, V* X8 E( m0 S5 将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分
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) v# W. ^* l7 L( e6 在洗干净的萝卜片中加入:4大勺生抽(1大勺=15ML),大半勺白醋3 _3 Z% W. E! [; A+ k& P8 h9 T
(10ML),1小碗冷开水(200ML)
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. O& |7 A. L% J; d9 o0 b7 拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉9 m; Q, U* ?0 L% N+ g) x
7 I$ Y0 [* S# L, @8 最近天冷,也可以常温下防置。片比较薄,2天就可以吃了。很爽口很开胃。; h2 `' w/ @7 L
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