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! \/ D: c3 Z! G. C! ]- { `话说，这道酱萝卜，我帖子还没发，新浪围脖里已经有很多粉丝成品都
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跟着做好了，哈哈~~~记得拉到本帖子的最底部分，一起来看大家的作业7 N, W' H' \+ I# {/ v
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哦~~真是太精彩了~~~~* G9 e4 @& X, u1 i3 i! n
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材料: 白萝卜半根(1斤 500克) % \5 e) r u8 P1 i& P
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其他: 盐 15克 白砂糖15克 白醋(10ML) 生抽4大勺(50ML)" c4 n1 T, h: l$ ~3 v9 D
9 \6 N1 L- m+ s. w( q冷开水200ML 1小碗
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E% t, [+ K* ]' V Z6 [制作过程: 7 b; p6 S1 p4 V$ m2 ~' _
, Y) Z3 p) N5 L1 将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上）( v0 @' w. W9 N g" o T# o2 @( C
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2 找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上
: U5 C0 k' {6 k' T6 h' X: s4 O) U& B两层萝卜片
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6 I% E, b7 |, C3 再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。' e2 Y# N, i; c* C3 W
- {* {) `; I" ~( Z* B8 c将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉
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* b6 @. h5 V. L6 F, B% D# H7 l4 加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次- o" e1 b, v' ?( ?4 a9 f4 Z
将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系2 y$ N8 B! ^+ Q* a
4 @: k0 s! ]9 T# Q. Y0 J5 将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
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6 在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML）,大半勺白醋: ]$ V- F5 d6 q
（10ML）,1小碗冷开水(200ML)
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7 拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉) e M* B. T5 T$ G( V" J ~
0 u; c. R6 V+ ]; I) y2 A# w5 s. V8 最近天冷，也可以常温下防置。片比较薄，2天就可以吃了。很爽口很开胃。
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狗仔卡
发表于 2011-12-24 13:37:03
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