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饭桌上最需要的一道开胃菜--酱萝卜

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发表于 2011-12-24 13:37:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

: p4 Y- \9 ?2 n6 y' v+ [* U9 q6 X* g. S- s3 Y+ x% X5 z! C  [* A* U4 Q4 q

* M3 T- J4 [( Q3 Z9 V+ t# G1 D. k. G( F. H1 T9 h& I
话说,这道酱萝卜,我帖子还没发,新浪围脖里已经有很多粉丝成品都; H- N, w; Z% r& t. K1 B* k: ?
/ N0 g4 p4 k1 J2 }
跟着做好了,哈哈~~~记得拉到本帖子的最底部分,一起来看大家的作业
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! r0 u; i+ b5 A- ^哦~~真是太精彩了~~~~
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3 Y  Q# `& u, e+ c7 Q5 u" O1 j7 ?/ W& T9 G7 x2 i
材料:   白萝卜半根(1斤 500克)  
9 f( e* s" m2 L) o
3 Y' n: o+ M& P, m+ y其他: 盐 15克       白砂糖15克      白醋(10ML)     生抽4大勺(50ML)
. V3 S: h3 K/ a0 j/ r3 |
4 ?4 ]9 A# \( e& ]8 ]/ r冷开水200ML  1小碗
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制作过程:  9 G# d  T5 ?8 b* J
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1  将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上)
( N) r6 Z% `% ^6 g5 ]: a8 f& S3 `5 K: R& ^  m  g
  E2 Z' ^& B6 h! s
2  找一大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上) Z/ ?9 D0 \0 s9 B4 ~7 e
两层萝卜片4 ~$ I% L5 H9 ]. ~, C/ O
7 C' y& U% v' Q  M3 c
3  再均匀的撒上盐,再盖上两层萝卜片,反复将所有的做好。
4 [; u$ ^6 @, W8 @' _# E2 c' S; X/ c- T. W/ c
将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后,将腌制出来的水倒掉
5 O; d, G% P. ?  G8 U9 a  \0 g8 K# y  w2 l! H9 e

$ _- j: P- ~+ A5 ]0 g
3 U* O, _. Z7 j7 X$ a4  加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓匀,再腌制15分钟。15分钟后,再次
3 Z6 @8 P; w0 w! N9 M3 m' x将腌制出来的水倒掉。(建议最好反复这样两次糖腌)1次也没关系" Q! V) B' P; Z( m- x+ {/ S/ v, p

' B, V* X8 E( m0 S5 将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分
1 O; X) x  g, M2 S+ k1 v
- J/ F$ N. c% }( p- h# J
: j0 H2 s$ t- _% h
) v# W. ^* l7 L( e6 在洗干净的萝卜片中加入:4大勺生抽(1大勺=15ML),大半勺白醋3 _3 Z% W. E! [; A+ k& P8 h9 T
(10ML),1小碗冷开水(200ML)
- B. B" ^" @5 }
. O& |7 A. L% J; d9 o0 b7  拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉9 m; Q, U* ?0 L% N+ g) x

7 I$ Y0 [* S# L, @8  最近天冷,也可以常温下防置。片比较薄,2天就可以吃了。很爽口很开胃。; h2 `' w/ @7 L
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评分

1

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发表于 2011-12-24 14:36:04 | 显示全部楼层
就是盐萝卜吗
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发表于 2011-12-24 14:36:57 | 显示全部楼层
我还以为是什么呢
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发表于 2011-12-24 15:15:08 | 显示全部楼层
没图吗?
* {. p4 V0 o4 T+ i) [不过这个倒确实是很美味的,特别是在生病得只能喝粥的时候
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发表于 2011-12-24 16:34:52 | 显示全部楼层
支持了,不错
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发表于 2011-12-24 21:52:59 | 显示全部楼层
确实是很美味的,特别是吃面条或者喝粥的时候
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发表于 2011-12-25 09:55:05 | 显示全部楼层
非常好啊,如果冬天喝粥的时候,效果非常棒的。其实不放生抽效果也好的,放盐就好。
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发表于 2011-12-25 10:03:40 | 显示全部楼层
支持一下!!
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 楼主| 发表于 2011-12-26 12:51:36 | 显示全部楼层
呵呵,昨天又做了一点,朋友都很喜欢吃这酱萝卜,还有白菜帮也可以这么做,很清淡开胃
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发表于 2011-12-26 13:27:33 | 显示全部楼层
也可以不放或少放酱油,做成甜酸萝卜,更爽口!
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