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本帖最后由 unoyans 于 2011-11-9 06:48 编辑
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 自己一个人奥 啥都没有奥 超馋米线的说$ d+ n# T2 S" Z$ S* ~5 {
上大学的时候学校门口有个米线店 超爱里面的肉酱米线 4 K/ ?# x" r! ~8 ~( ~
现在一个人在外面流浪 冬天的时候就想着要是能有个肉酱汤喝也成啊
- K% Y8 _, I! [ ~ 于是乎，借助强大的度娘 俺这个超级馋猫开始行动了！
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这个肉酱我一共做了三次。。 3 o S$ [ o1 P
: L9 T, @2 N9 A* I8 N第一次我认为肉酱就是绞肉炒炒就好了 结果错了有木有啊 越炒越散啊 有木有啊 根本不能成酱啊 有木有。。。
; F J% D# L4 B5 N) r6 W& x4 f第二次我用的猪肉 绞肉放淀粉 酱油料酒盐胡椒粉糖 抓一抓放一会 $ O3 W! g7 O8 I; _
然后锅里放点油 葱姜 下去给绞肉炒个半熟
4 H+ d1 y) X. r% G4 {+ q然后才是重点 俺才知道肉酱是熬出来 所以得放点水煮一煮 煮的过程中可以继续放豆瓣酱 辣椒鸡精调味
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# o. @) `/ {- T( }然后看吧 做方便面放点肉酱是不是比较有食欲捏 HOHO
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9 W. m+ ? K5 ` H; D9 |, r/ |4 I
! d) C) }8 ?% }$ f) `然后多于的我送给了同学 反响不错3 E; e2 }2 Z# W; T6 E# t: R
于是第三次我继续发扬我的诡异风格2 P$ b: m1 Y+ m5 G* }
1.用的是牛肉绞肉 牛肉绞肉跟猪肉的区别是牛肉比较干 不油 所以绞肉加料的时候应该放点油 炒的时候也可以稍微放多点) c4 O7 h! N; b6 k" U, M- j
2.我怕牛肉有腥味 所以我放了比较多姜和料酒 煮肉的时候把煮茶叶蛋的调料包也倒进去了 还加了一整罐椰浆% P n H# k5 i( N( f0 ?
3.然后一只煮 水加多了 不过后来本来浓浓的肉汤随着水变少 汤也变清了 最后只剩了一些清水和油在下面 ! H) w$ v6 K& h/ i5 D3 r6 d1 ^8 t8 t
4.然后就可以把多于的汤去掉 肉酱装好放冰箱里~
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0 J9 j8 j% w" @/ @2 z' Z, W4 D至于怎么吃捏 除了泡方便面 炒蔬菜的时候加一些也相当不错哇~~6 @6 Y; R: \9 o( ]/ k; |& a
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炒卷心菜+白菜加肉酱 HOHO 真不错 多弄点汤泡米饭* e4 ]5 J# D2 l# i- k
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如果懒得做米饭就像我这样卷饼吃也不错 哇卡卡9 {% [: b8 U! E$ ?1 P& n
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然后剩了的第二天还可以炒饭吃 就是辣白菜炒饭啦 HOHOHO
) S3 h, ^7 ~; h4 o' e; H, v5 |米饭做好 用黄油和葱花加姜和辣酱 然后米饭放下去 炒松了就把剩菜扣上去 % d6 T) y( _' J$ C
越炒越干 最后撒点必胜客里面的起司粉 挺洋气哒辣白菜炒饭就好啦 可惜没有肉。。; N) J' C) @$ v" D" U$ L, Q
看我用锅铲子拍出来得造型。。。
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) x- }0 M/ |( A0 e8 i! B- {宅男们赶紧做做看吧 肉酱多做点送给亲爱的人 . A; i# V- d; V0 `* d! `- d! _; U
也可以混进诡异的东西送给自己讨厌的人。。
! |0 S! K4 D6 U0 ~. x8 U( u; ]总之那是相当的友爱啦~~: X( G/ i8 S# q. G! E* d# u
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狗仔卡
发表于 2011-11-8 02:57:12
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恩呵呵 谢谢版主和各位的关注 ( a2 E& w5 h6 \7 e6 N0 l- i& D
发表于 2011-11-9 21:12:01