苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
* f6 C6 N3 _- A% h8 q& t% B/ x, k原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
做法：
1.苦瓜洗净，银耳泡开。
3 E2 [, Z- o' y' W. v* E. G2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
& N( X7 r0 V5 M+ o$ w# ?4 h厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
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☆榄油凉瓜
6 _. p9 Y/ v- ~. `& J特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
$ v& L. V/ d: u' G6 c8 G: k厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

☆上汤金钩苦瓜
! O2 q- ]4 T3 _3 I/ F& S特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
* T0 j3 {$ T$ F  i3 ~" {" B原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
8 i6 }7 m# B: i0 q1 @9 b8 i做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
% W  m- I8 }$ `1 i: d2 r3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

4 K% q7 E. M& ]9 ^☆苦瓜文蛤汤
8 d# ^2 ?8 @9 `6 S& z" w特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
( `5 `0 M1 ~# |原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
! v/ y7 P9 T9 M# t& I8 X- H' o1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
, r) c8 r% K" B5 Q, w! S2 q9 b+ ^3.煮至汤浓稠时即可。
# u+ J9 o3 Z0 N. n5 o/ _; V& @! ?厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品
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. u$ G3 W$ `0 c" b( {8 x☆白果凉瓜
2 S# J) ?3 f2 Z' n, r特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
4 V* f/ J/ |  ~+ O/ ]1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
: g% r. r$ L: Y- p, C2 A2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
% E8 I$ ]5 B7 t; p& H( _9 q3.最后用淀粉勾薄芡即可。
6 Q3 \/ O' [: \: S* S厨师提示：白果一次食用不宜过多。
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7 x- U# x7 |. r# e# r6 G6 @☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
& g; T$ V" T' {, B; r* H) _做法：
$ I  M" K0 y  a" g3 l; J: i1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
/ e. s0 t+ M* I1 |1 z) o3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
+ ], \* T5 I7 M$ J, R: G" m厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了