苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
  C1 A" B- y& q1 |% J+ l4 W  l& a做法：
1.苦瓜洗净，银耳泡开。
. k! z: b, z1 C; C* M1 D2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
) @1 Y! t1 P$ |' A3 r9 J3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
2 s* w: x9 D: O厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
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☆榄油凉瓜
: ~0 g, K, a" p- ]特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
$ b  Q, n$ a% @8 b原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
1 y; a) ?$ `2 W) v0 n3 l2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
3 `0 ?; x; x9 |1 W5 K3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
! i1 d/ G9 R# p& \" {厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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☆上汤金钩苦瓜
2 r9 z( l; K- _6 J) q7 n: Q( ?4 N1 ~: Z特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
做法：
; T! _. B, O  U' ~0 K1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
( l" D6 M0 t: D& j8 N" G5 f' k2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
$ d8 D: L0 `0 I/ G; i" M( ]厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。
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☆苦瓜文蛤汤
) S" H4 k5 N2 }+ O, S2 H特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
- B9 o. b$ K' b; R# k2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
3.煮至汤浓稠时即可。
: m" \- x+ Q# B% K* T厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

0 \) ~& @* b" a* i! ]  ^. n( Y☆白果凉瓜
+ V$ J# r6 Z* y+ U特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
* T% o6 |6 B5 M. G+ h' l原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
) t, i- Y  w% U9 o  i- c, R2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
) T% A$ ], Q3 h) y* Y. H3.最后用淀粉勾薄芡即可。
3 L' y% G, q* h! D' b; V# F) N厨师提示：白果一次食用不宜过多。
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  d: P  c8 O5 o3 h3 G+ a# R) u# @☆凉瓜虾酿
7 ?$ Q) S2 P( i# M4 a& r+ U& \特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
9 i, \% b9 k5 L. ]: {. Z/ o做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
% f! U: z* C. I) P; Z2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
+ o# P/ K8 h8 V, D1 j! g$ ]7 F3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
: b( B) z9 y7 b* N" d/ I- l厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了