苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
$ M& w5 e( E) L6 ]5 W特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
, H9 U+ P& v3 C% U; z, _原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
做法：
1.苦瓜洗净，银耳泡开。
- L4 }9 a! ^4 R) r5 l/ D/ }2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
( i/ ?" X" O" `- C- r. i$ }% ]3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

☆榄油凉瓜
8 [% a, E! L% `+ ~6 \特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
* A9 X2 N7 r. W$ V( r9 l原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
3 [- W) X" H! i$ z* [8 Q做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
& [/ u4 _3 n3 y) [4 E: y! H2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
8 C- ]3 f! ~7 I( r; u3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
: A- |2 f, ~( h  S- ^; B5 |: S厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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* _. O% H8 P0 W☆上汤金钩苦瓜
4 m1 }! U1 G4 Y+ H3 Z& b特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
, ?" z4 P1 L! p/ _7 r做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
& H; W! z8 H3 }% T; |4 ^( F厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。
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☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
! T) V; p5 L9 f8 w- c# f2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
5 X( X6 g3 S+ R- O3.煮至汤浓稠时即可。
厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品
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☆白果凉瓜
( v% r# d' l3 t特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
: m0 Q  y( `+ k8 b# _1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
( k: {! V: s. J) n  H5 q3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。

& g6 W1 u& C' e) r& }☆凉瓜虾酿
0 q+ J% t: Z+ ^) E! X! a- y+ j特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
2 ^! N2 E9 y3 j0 s4 H原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
. U% E& Y& i  P做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
4 V0 t3 ~, m+ X- L0 x# x" ^2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了