苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
( M' p- V. I1 \- n. K0 F做法：
; E  \+ F. I% q2 P9 `) [1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
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  a- q7 L3 i6 U& ]  ^9 u* w, S# n9 I☆榄油凉瓜
: e) |! n( p9 i% Q" D特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
6 ^' e0 x7 Z7 ]% z2 }+ n# M. Q& i4 x做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
; O5 V9 Z) t. [3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
7 G' s+ }2 r& H4 Q( m( s厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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☆上汤金钩苦瓜
  h1 o4 M7 P( R) g8 t# m特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
& @$ |+ A1 b5 v( k) b! R# B  r+ V原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
2 m) u; ~2 M0 K3 T% c3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

1 k3 ~) l) L7 R! ^/ R  P$ [☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
! ~$ K% j2 C5 L6 _) U做法：
9 q& {0 Z* P/ C* _: g1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
3.煮至汤浓稠时即可。
6 C, S( S# q1 C: c厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

☆白果凉瓜
2 A6 @' v% ~  W& k' s特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
' e& e- F2 M( L8 T* B9 y原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
, |1 F" u) q& i' v7 D6 Q做法：
: v/ L( Z- O3 W7 I1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
* J7 R5 K  r2 |; O4 W4 J! u2 A3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。

/ w  f& D0 r2 |) L% k" O7 u☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
" h! F  r! b) |! P* u1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
# D2 n- i8 Y* o( v2 a2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
, s: @. k- j" y3 ?3 T3 o$ Z3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
6 j# z0 q: }& j1 j7 t厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了