苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
  Y# {3 c! X5 m& i特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
$ z: r& [# z, T1 ~原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
' K; u* e1 x4 W( g; I! F" n# b. B4 s做法：
1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
: H8 S' t8 T: T% j厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
) S: N$ X  i5 t; x5 P! r1.苦瓜洗净切薄片。
1 v. ~% }. `+ y$ o" G! C2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
9 q& G  f" {8 V" v) Y8 r厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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" J5 f5 T, g* h/ m6 b! \8 x: g☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
1 f' `' I: S( y) s; A9 P: r原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
做法：
' A4 k* S0 }! @1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
. D! o3 P7 d# h- m1 g" q3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
* O  p( R) y# t: A8 ~4 f0 W9 o原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
3 V& N6 ^/ N  {% ?! G; `1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
1 n+ D7 Q8 e% d, J0 K% J* h3.煮至汤浓稠时即可。
/ o5 U2 x) T$ b+ n; `厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品
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7 Q2 q. K# a4 `* [6 T+ C# J☆白果凉瓜
特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
" Y9 O2 r, W! m3 ]& L原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
8 M3 d0 U) F/ y( j( Y1 }做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
' y' K8 Y: x, ~- d* J$ h/ q) f2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。

9 G2 F& o! m5 I1 h☆凉瓜虾酿
# a- [& f2 k0 z  o0 i- A  X特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
5 x. \9 d! }5 g0 W/ C& g7 b7 p1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
1 I% T* s/ ^/ C( [$ v' j" x5 {厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀

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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了