苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
1 X: H, f" U- Q( k$ g特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
6 N* }; p) b+ i5 ^5 c1 K做法：
: s  j- n' L- e6 D8 _5 N5 n9 {1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2 X! a3 O4 x, x* v# p: P. ~2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
1 p0 L4 b6 D. E3 k3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
- X3 }% h9 Z3 J& \; y! L9 R% R1 `厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

☆榄油凉瓜
; |6 C' V; j/ b2 u% F9 }9 [5 R特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
& Y' a0 g4 [8 A) O原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
5 Y  ?, I. i6 G: z0 T$ d1.苦瓜洗净切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
0 N5 |  X  W( J0 U3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
+ j- Z, y( M5 L: l+ C1 c厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
, H+ D; J! S  }- x原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
; L2 B$ y. I- E2 T做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
7 H8 x) B+ C% r0 j2.鸡汤加热，放入海米并调味。
9 s  [& s; q& Y2 l- L3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

3 ^8 `% h, c, K7 C☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
$ d5 ~. p) u! \做法：
: {  I( @( C# O+ P0 l1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
' x/ u  V+ d6 ~3 c2 @) Y  E' |; E( t3.煮至汤浓稠时即可。
  m; \2 n% v! g+ L( c% }厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品
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☆白果凉瓜
特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。
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8 A" B5 l6 X- p7 H/ @) q, F: v☆凉瓜虾酿
5 j# e1 O3 W5 Q1 u1 B2 ^! ]特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
) D# Q2 J" ^6 O9 A7 y9 K3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了