苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
) Y" q$ G( }" H9 k/ t特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
6 n( H$ S9 l6 c. @  m6 k# e7 _原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
做法：
1.苦瓜洗净，银耳泡开。
" V8 Q0 n7 N  K0 y* J4 S" l2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
4 c2 Y9 `+ F, t" @+ w3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
& s2 z: F6 K: `& P原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
- |6 f+ L0 a, p% g" J8 Z1.苦瓜洗净切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
+ r" h- B  k' p* N+ g1 D7 G6 B3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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- e2 t' Y6 @8 X☆上汤金钩苦瓜
: z" K' ~1 q9 {2 f' P9 L+ A特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
6 I5 K2 G. o8 ?1 h原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
+ K0 i9 x. ?4 @! g做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
0 N6 |! a* M/ a. J2.鸡汤加热，放入海米并调味。
% C. I% m6 Q) o  S' i8 V% D4 @3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
3 _$ X. u- Q+ @" [% Z; ?厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
4 D2 O7 m1 J. Q$ s- @原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
' F) q7 f: B' E+ u0 H做法：
( ~$ A3 H3 {) C9 E1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
3.煮至汤浓稠时即可。
- q6 Q- E- k! F, M! X; G6 t厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

☆白果凉瓜
特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
$ u1 V% M  a8 E) S做法：
* c4 w+ {5 k! ?6 n6 {1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
3 ]  W8 {/ x5 g0 v) T厨师提示：白果一次食用不宜过多。

☆凉瓜虾酿
2 h. ?' U! e  H特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
+ d& {% h3 ~" t* k4 z2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
: @$ c: ?6 W" b厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀

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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了