苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
0 h: @' b+ z# P4 K! e. t2 g7 Y  H做法：
3 [$ t# Y# R$ ?7 I; S' ?0 y* W1.苦瓜洗净，银耳泡开。
. w7 h: G9 k/ h  s2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

☆榄油凉瓜
- A1 t7 z4 R+ ?: L) y+ i4 ^特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
& G! ?& p' f4 N) v5 T1.苦瓜洗净切薄片。
3 A* J8 U, A2 s( Z2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
8 K3 k, p  C4 y% ?# j3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
! a- m" T3 g# |: f& ~4 c厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

2 k1 E% [. }. k☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
6 `$ [3 J" d* K4 W+ q& w原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
做法：
& f4 G/ O! @' X+ H2 L1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
  Q& _  i$ p- m' v3 P- s& S, V7 y+ t2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
: z) V# Q$ K( C7 p0 y' B厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。
+ c+ J4 g: H/ L* O- Q. s
0 [! P% l1 J0 M; u" B  m" U☆苦瓜文蛤汤
5 C' G% _, K( e& B( O特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
2 V8 C7 J6 D* g: O' m0 X4 k做法：
1 k% y' N+ Q4 Q# A) G1 g1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
9 I, j; E$ w2 a1 C3.煮至汤浓稠时即可。
0 _" a4 c/ k: b, E( a/ {2 ^厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

1 }: H$ v* M& T8 L( J0 c4 P% j  g☆白果凉瓜
+ ]$ `  `6 p& K' u8 |5 }特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
3 i5 v0 x& g0 A" u原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
6 ^( I& v; [" y) C: _1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
- N9 B7 a( q/ n7 m( {! M, j0 l. Q2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
6 d& U7 l: d; I6 L: n4 L2 D厨师提示：白果一次食用不宜过多。

☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
+ w8 M/ a4 P2 o! ~8 V8 n! A: n做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
( b0 W0 ^" O3 K4 ~( _7 ~/ ~2 h2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
# p9 S( d: @3 P/ G) q3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
# |$ g# V, H4 d厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀

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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了