苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
做法：
' g: ?. q0 c; Z( U) E- K) ]1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
! a( P" ]) Q+ {  Y+ L3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
. o+ J% O# J/ @4 M9 P厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
0 z' N( \* p  J2 {, `原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
1 D+ Y" y* Y! q2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
/ Q; P! i. n  s- s; q7 i" ]: }5 M3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

3 }3 @1 ^3 o7 n8 `; ?. ~7 S☆上汤金钩苦瓜
  w0 B) k6 U$ Z4 }- J6 w特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
, K. u% h9 e$ i- U3 I2 \0 x原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
' ~# {  T$ s; }- Y$ s/ [1 m/ ?- `做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
5 D! L' ]% t# q: J2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

. P: X1 m$ M& P, U3 _☆苦瓜文蛤汤
# z# E  A) `0 }& x# d7 T3 S$ x/ }特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
- y( ~: ]! c5 h2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
  n8 _; O5 q9 y1 l, d+ A8 Z$ Z: y3.煮至汤浓稠时即可。
厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

☆白果凉瓜
0 E" }) [% j$ m特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
8 z3 r% _( R( j# k$ \原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
2 K  m1 C4 o: P做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2 U/ @9 j5 p% A) E2 m. C2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
# n1 P- o4 |4 e) o/ N, G厨师提示：白果一次食用不宜过多。
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☆凉瓜虾酿
$ Z; e, c$ g4 S) j. o特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀

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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了