苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
; d4 P5 ^5 B, p3 f做法：
7 A6 v% h6 m2 M9 w1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
5 b* ~, q# H; v0 E) o3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

☆榄油凉瓜
8 `; v& f. P9 \5 Z& d$ w7 J0 o特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
) \- D/ `7 w# |, V6 S, y3 b原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
  V; ~  u) x& i做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
: J0 m+ R; f+ x- {8 S, G. t3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
4 _0 S( f3 b0 {! _. Z原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
* ?, v) ?! k/ Y2 z4 G2 }做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
- _* w% x6 P, Y7 p5 s9 n: N1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
( i) N6 z9 r# U! C2 z" J: z1 c" j: E3.煮至汤浓稠时即可。
' r4 B3 t0 D7 v4 [' ~% C厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品
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2 y0 Z# i& }- W4 L, g( f8 ^☆白果凉瓜
( W4 y0 F- E3 A( u+ j特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
* D! n  k: g4 Y1 Q$ p1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。
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☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
$ F7 r) H3 m" C原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
& T; M$ V) Z# l- G: B1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
: W6 S6 K, {( I' }( z6 z$ ~2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
. l7 e: U2 z7 f1 S: v4 {3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
8 P0 W& b1 }4 d9 M% {厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了