苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
* k' T, V8 W9 z# L+ u: _4 m) d2 w特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
' W8 l) f% Y+ A/ b$ x原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
做法：
$ h  Z0 j/ V: ?1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
2 l4 z) W$ z$ m0 u9 `& H/ v6 q3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
3 V( G5 z; h' J; e9 k9 E1 H厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
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☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
1 d& x+ w" Y$ a" H% H4 ]5 L: z8 F3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

" z, ?+ l% Y3 a☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
做法：
) L! t2 Y/ [. ]3 Z( @1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
7 l5 p( j# F1 I2.鸡汤加热，放入海米并调味。
4 Y8 x" r# A% k! u! [, A3 N3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
( h, |  @- s3 ^+ [9 K厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。
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( _$ K" }2 g3 y" B' L☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
7 F4 d# g8 s  b" w5 p2 |& w* z做法：
" k$ W3 V( X1 B5 S1 K1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
  U% e; J1 y( I  ]! T4 h3.煮至汤浓稠时即可。
0 S& f5 c$ X/ A' m* G厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

☆白果凉瓜
特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
1 O$ r' x  w" V% i  i原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
( i5 ^% z* ?- i  v+ L3 j0 i0 @1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
) k3 Y/ a1 I2 j  m" ~9 b2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
8 o. W, h, G# |! M3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。
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☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
- J' y3 w" S6 c  D4 f9 P8 j做法：
1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
; B0 s/ E. O4 M9 c2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
4 G5 B1 Y. s# ?' l# \" N) q3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
$ f) ]* f6 M/ `厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了