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红烧猪腰# q p: q8 u2 r9 R
原材料:鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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0 ~/ g7 I5 T$ y! |0 A4 \! C调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程:; i3 ]9 G C( h$ a5 c
% Q0 v- R. Y/ Q3 Q4 O7 M( }- ]1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。/ Z4 i1 J+ e$ t# L8 W# ?
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2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。& G* n" m. c9 [' W) O* J* t' b5 q
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。
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