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我做的这个炸鸡翅，每次做完我都能吃上五六个，现在我来介绍一下我的做法，很简单的。" E$ l# c7 o8 E' U% Y! p
) }# c: H( s* A+ `3 a& t k) k材料：鸡翅中或翅根，盐，孜然，生粉或淀粉或者超高里买的现成的炸翅粉, @+ ^$ a0 h i- r# Z
9 O& `6 h6 X" t1 _" o- B/ c首先，把翅中洗净，放到锅里加盐煮上20分钟，20分钟就足够了，时间长了会让肉脱骨，效果就不好了。我第一次做的时候没有煮，炸出来的鸡翅中啃不动，就这个方法还适用于糖醋排骨，糖醋排骨要煮半个小时才行呢。
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然后，把鸡翅直接在汤里再腌上20分钟，是为了让咸味入到肉里，如果在煮的时候肉已经入味就不在再腌了，以免肉会太咸了。
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! I7 h# O8 l. H/ G3 i( l其次，把腌鸡翅的汤倒掉，在鸡翅里加入孜然粒或粉，搅拌均匀，再加些生粉搅拌均匀，（千万要先放孜然，要利用鸡翅中本身带的水份来粘住孜然，再加淀粉就可以把孜然死死的粘在鸡翅中上了，吃起来才有孜然味儿）/ D9 {. R" W/ F4 ?/ A1 T; J) n
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最后，下锅炸到金黄色出锅控干油就可以吃了。
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狗仔卡
发表于 2011-7-9 13:48:38
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谢谢夸奖啦 炸的或有点大嘿嘿