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我做的这个炸鸡翅,每次做完我都能吃上五六个,现在我来介绍一下我的做法,很简单的。
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3 c2 w1 _. m* c! j( \5 G材料:鸡翅中或翅根,盐,孜然,生粉或淀粉或者超高里买的现成的炸翅粉
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首先,把翅中洗净,放到锅里加盐煮上20分钟,20分钟就足够了,时间长了会让肉脱骨,效果就不好了。我第一次做的时候没有煮,炸出来的鸡翅中啃不动,就这个方法还适用于糖醋排骨,糖醋排骨要煮半个小时才行呢。
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然后,把鸡翅直接在汤里再腌上20分钟,是为了让咸味入到肉里,如果在煮的时候肉已经入味就不在再腌了,以免肉会太咸了。6 y. a- r2 ?& q6 z" h6 ]* \
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8 L! K% _' \% L' [2 ~( J+ G9 W其次,把腌鸡翅的汤倒掉,在鸡翅里加入孜然粒或粉,搅拌均匀,再加些生粉搅拌均匀,(千万要先放孜然,要利用鸡翅中本身带的水份来粘住孜然,再加淀粉就可以把孜然死死的粘在鸡翅中上了,吃起来才有孜然味儿)
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( x1 b7 Q3 r' v最后,下锅炸到金黄色出锅控干油就可以吃了。$ r& G- t% C3 I: M" [
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