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本帖最后由 我爱你王围 于 2011-7-5 11:00 编辑 3 Y% _. m& P- P" c
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材料:香麦(又叫油麦菜)一元即可(都要用上,菜一炒就没了)4 j/ a: C+ g" Q9 C1 U
+ C. R$ m- y$ y/ W$ l- | 豆豉鱼罐头(一般5元一桶,我买的实惠装,12元3个)一个即可. C w4 S4 w2 Q6 K% A/ p( `& C0 ?' A4 A
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葱末、蒜末
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' f/ }# E2 i0 m' r 淀粉(用凉水冲开,一定要用凉水,菜市、超市都有卖)" u" i' Z( z/ n' G! q
3 l2 \& M! |( ~$ f0 x过程:将香麦切成2寸的段备用,豆豉鱼切块备用
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油热后,葱末、蒜末下锅,煸炒出香味,放入香麦,改成小火,炒一会放入豆豉鱼、罐头里的豆子,* L7 p- G/ m7 |0 r
8 m& j$ `, P5 H 加入一点点点点氺(防止炒胡),炒会夹一点点尝尝,如果有点淡加入少量的盐,最后加入淀粉氺收汁即可出锅。0 q. b, _- s4 n* [$ B
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