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对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎已经成为生活的一部分。忙得没空做饭时，泡一碗热腾腾的方便面就可以让胃乖乖地不叫饿。难怪人们要把它评为“20世纪最伟大发明之一”。 - C! b/ h; ~/ W. [
虽然随着食品工业的发展，方便面的种类变得五花八门，味道却有些大同小异。而且，方便面总归只是面制的主食，光吃方便面远远不能提供人体所需的各种营养。
& e- D0 k; K6 R 其实只要动动脑筋，稍花点工夫，单调的泡面摇身一变就是美味的沙拉面，炒面、面饼，原来方便面还有如此多的吃法。( Y* l! W9 D, y4 }
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五彩面饼：
2 x6 S8 d& O4 v) o% n 许多人都喜欢吃比萨饼，因为制作麻烦而放弃。这方便面做的五彩面饼虽和比萨饼的材料等均不相同，香脆的底层蛋皮、松软的方便面体给人的口感却有些相似。
- s2 [2 w& ]! v; ?: W* T4 C 原料：方便面1包，鸡蛋2个，火腿肠1根，玉米、青豆、腰果、香菜适量。 1 w2 Z+ r. ]! I
调料：蕃茄酱适量，方便面调味料1包。 6 w% Y: W- l1 W/ N
制法： 1、方便面用沸水泡好，沥干水备用；将火腿肠切丁，香菜切末，备用。 2、将鸡蛋打匀后，加入玉米、青豆、腰果、火腿丁，搅拌均匀。 3、将泡好的面加入蛋糊，再加入蕃茄酱、随面附带的调料，搅拌均匀成糊状。 4、平底锅上火，油烧热，将面条糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固、两面略呈焦黄即可起锅，上桌前撒点香菜末。 ) n1 Z4 d' e% P8 I
特点：软香之中有清脆口感。喜食辣的也可以用辣酱代替蕃茄酱。
$ T8 n- ]9 V& c/ D: f8 U 营养分析：方便面这样做实在不够方便了，不过能从方便面里吃出如此的新花样，也确实让人佩服。其实为了方便是假，为了新奇的口味是真！
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什锦拉面：
6 B7 V I2 q3 ] z1 n: b$ b; ? 有人说，方便面还是泡着吃最好，如果把方便面弄得那么不方便，还能叫方便面吗？
* p( _4 O$ G2 S 确实，方便面最大的好处就是方便，然而为了吃得更加美味、营养、健康，少量的加工还是必要的。 这种什锦面只是在方便面中加入了一些蔬菜、海鲜、蛋类，就让平常的一碗面变得营养丰富、全面了。 \# A- ~. u7 _: a2 m( u
原料：辛拉面(或其它面身较筋道适合煮的面)1包，虾3只，香肠3片，鱼丸2个、咸蛋半只， 金针菇、豆苗、笋片、海苔适量。 : B, C# C3 H4 \& K& d, C
调料：方便面调料。
$ P; u1 Q* h1 A* `' p 制法：1、将方便面投入清水，加入随面附带的调料，煮熟，盛入碗中，面汤备用。 2、将虾、鱼丸、香肠、金针菇、豆苗、笋片分别入水烫熟，咸蛋切半，放入碗中。 3、将面汤倒入面中即可食用。 $ r, ]! @. ^2 s/ B
特点：制法简单，营养全面。
/ j: x2 }0 ~( M* U6 E& z) }# E 营养分析：这是真正吃方便面的合理而健康的途径，平凡到丰富也就这样简单，把所有家里 冰箱里能找到的新鲜配料都加进去，不需要考虑太多。种类多了，营养自然丰富而平衡，这就是诀窍。
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家常炒面：
( W4 y7 @& I5 } 炒得好的炒面又香又有韧性，可是多数人用普通面条做出的炒面往往因为面条煮的火候不对，太生或太熟，或因为面身容易黏在一起而炒不匀。方便面呈卷形，炒起来互不沾黏，口感上也能保持很好的韧性，实在是很好的选择。
- l8 Y( r- l, x. T" M5 u 原料：方便面1包，猪瘦肉20克、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包。
0 B U- } W* w" V0 d( p' x 调料：酱油适量，方便面调味料。 # z! g& p6 T2 v5 r& h, O ~
制法： 1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。 2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。 3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。 4、将随面附带料包的一半加入少许酱油、清水搅匀，倒入锅中炒匀即可。
" M7 M4 \$ O4 Y j 特点：微辣酱香，口味家常。
8 ~8 F& u; W+ ] 营养分析：充分发挥了方便面的优势，且便于操作。爱吃炒面的人可一定要试试，如果能活学活用，也许有一天可以让你的朋友大吃一惊也说不定。也可以试试别的调料，不一定要用随面附带的料包，因为那里面有太多的盐、味精和食品添加剂。 |
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狗仔卡
发表于 2011-6-18 23:00:05
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发表于 2011-6-19 00:45:02