爱的美食——蒜茸蒸扇贝+菠萝炒饭

真假難辨

# r9 H/ {7 S# Q9 e. O

  E! A& T' M& g* a! I
" b7 t) }/ \, y% O蒜茸蒸扇贝
7 e3 i  P! s3 Q) N
海鲜，其实就讲够一个“鲜”字。
它做法有很多，但我觉得，能够体现“鲜”的做法只有一种，那就是清蒸了。
3 q5 K3 I* A& d7 s清蒸是不是太过简单呢？那么，加进一点蒜茸怎么样？
事实证明，这是不错的选择，除了保留扇贝的原汁原味之外，还有一股蒜香味。

材料：扇贝，蒜茸（大蒜捣碎后的名称）
做法：蒸窝水开后，扇贝上洒上适量蒜茸蒸20分钟。


1 V8 Q7 f$ W. _4 U) F8 Z8 s8 B2 L

2 X. T2 F# l4 C9 V' _
菠萝炒饭

) Q$ d7 {' P- P; k! u
例如，菠萝鸡块，菠萝牛肉，菠萝咕噜肉等等。
1 i+ G4 U; U2 B4 s" B( T菠萝搭配肉类非常清爽不油腻，酸酸甜甜的很开胃。

# g& Q" y+ _8 z; H9 s% m& e材料：原只菠萝一个，腌过的鸡肉粒，米饭，煎好的鸡蛋，香菇，胡罗卜，小葱
做法：菠萝4分1比例切开把果肉去掉待用，把香菇，胡罗卜，鸡蛋，小葱切成粒状待用，起油窝先爆炒香菇，胡罗卜，腌过的鸡肉粒至熟，加入米饭，鸡蛋，最后加进小葱，起窝装进菠萝里。
; \& y% f, s: C( `3 W
/ T' d: e1 }9 |1 v9 i7 V



& B  r6 u* F2 a

unoyans

/ ~- ]( ~) u8 E0 e0 A6 [     你东扯西拉一堆，结果也没把个扇贝蒸清楚。

     1. 扇贝肉要先用一点点的盐腌一会入味。（如果不腌，就要在蒜泥油中加入作料调味）
" o8 u6 W8 `) s% k$ Z6 t
# |; O3 l3 o) A: R/ Y     2. 蒜蓉蒜泥都可以，依习惯而定。用热油稍炸一下，冷油亦可。加少许盐和鸡精调味。

! J+ @7 V. M  \     3. 将蒜泥和油涂在扇贝上。
+ }( \) Z1 J# r7 b
. ?) b, A5 j9 S" y' s. y         大火蒸，5-6分钟即可。扇贝仔的话3分钟就足够了。
# }1 X5 }3 I5 r. H# g
         你蒸20分钟，和扇贝有仇吗？
  
8 Z' o* Y! q$ @. ]0 X9 j; W       那个波罗炒饭我不点评。炒饭看似简单，其实要蒸出一锅好饭，再把米饭炒出QQ弹弹的
$ D/ H; s: ~) N  q3 c( h& g  口感，是很需要工夫的。

" u2 [0 f/ F) V4 {" [3 L       有些人是会做饭，得色一下也就算了。你是既不会做，又不虚心。

* _: R) Y' d% M9 Q3 D, [( X6 ]       加油加油，期待你的新作。。。

gay65886257

有个小小的疑问，菠萝炒饭里面加香菇两种味道会不会都太浓郁了，至于蒸扇贝可以借鉴楼上的方法提高下，大家一起进步，期待楼主的新作{:3_411:}
4 ~. D1 x- S) IPS：至于楼上说的“你是既不会做，又不虚心。”真没看出来楼主哪点不虚心……而且难道只有饭店的大厨才有资格发帖么？展示下自己的厨艺就要被骂？

huze

蒜茸再加泡软的粉丝就更好

augway

你还真爱樱桃。。。。不过不是所有的菜都要加上你自己喜欢的东西。。。

admin456

蛋炒饭的要求是 米和鸡蛋差不多大小  楼主看看你的炒蛋吧  还那么大块  并且明显的火候过了

qaz2005

蒜蓉蒸扇贝我的最爱啊