爱的美食——蒜茸蒸扇贝+菠萝炒饭

真假難辨

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蒜茸蒸扇贝

海鲜，其实就讲够一个“鲜”字。
它做法有很多，但我觉得，能够体现“鲜”的做法只有一种，那就是清蒸了。
6 Y) s4 p; {8 _7 R7 w8 [清蒸是不是太过简单呢？那么，加进一点蒜茸怎么样？
6 }6 |0 \! Y; Z1 d9 t7 D/ M' x& L事实证明，这是不错的选择，除了保留扇贝的原汁原味之外，还有一股蒜香味。

, T2 g5 Y, @2 P) [2 c材料：扇贝，蒜茸（大蒜捣碎后的名称）
  x6 K' O, C$ U% l" s做法：蒸窝水开后，扇贝上洒上适量蒜茸蒸20分钟。
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" h3 K5 o/ S+ ]1 C) p1 t9 k3 |* Q
' _0 v8 h. @4 \7 e菠萝炒饭
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) }# U3 J% n) O, |, w例如，菠萝鸡块，菠萝牛肉，菠萝咕噜肉等等。
. U* N$ G9 Z3 {# K菠萝搭配肉类非常清爽不油腻，酸酸甜甜的很开胃。

材料：原只菠萝一个，腌过的鸡肉粒，米饭，煎好的鸡蛋，香菇，胡罗卜，小葱
0 V2 D8 ~- F6 [+ S做法：菠萝4分1比例切开把果肉去掉待用，把香菇，胡罗卜，鸡蛋，小葱切成粒状待用，起油窝先爆炒香菇，胡罗卜，腌过的鸡肉粒至熟，加入米饭，鸡蛋，最后加进小葱，起窝装进菠萝里。
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unoyans

     你东扯西拉一堆，结果也没把个扇贝蒸清楚。

" z' `6 L+ [% l" f) m* D     1. 扇贝肉要先用一点点的盐腌一会入味。（如果不腌，就要在蒜泥油中加入作料调味）

+ V" ]/ D; H" S/ `     2. 蒜蓉蒜泥都可以，依习惯而定。用热油稍炸一下，冷油亦可。加少许盐和鸡精调味。

     3. 将蒜泥和油涂在扇贝上。

1 \) {/ j/ Y! x         大火蒸，5-6分钟即可。扇贝仔的话3分钟就足够了。

6 u: f) D4 e! n: G6 m3 r         你蒸20分钟，和扇贝有仇吗？
  
       那个波罗炒饭我不点评。炒饭看似简单，其实要蒸出一锅好饭，再把米饭炒出QQ弹弹的
  口感，是很需要工夫的。

       有些人是会做饭，得色一下也就算了。你是既不会做，又不虚心。

       加油加油，期待你的新作。。。

gay65886257

有个小小的疑问，菠萝炒饭里面加香菇两种味道会不会都太浓郁了，至于蒸扇贝可以借鉴楼上的方法提高下，大家一起进步，期待楼主的新作{:3_411:}
PS：至于楼上说的“你是既不会做，又不虚心。”真没看出来楼主哪点不虚心……而且难道只有饭店的大厨才有资格发帖么？展示下自己的厨艺就要被骂？

huze

蒜茸再加泡软的粉丝就更好

augway

你还真爱樱桃。。。。不过不是所有的菜都要加上你自己喜欢的东西。。。

admin456

蛋炒饭的要求是 米和鸡蛋差不多大小  楼主看看你的炒蛋吧  还那么大块  并且明显的火候过了

qaz2005

蒜蓉蒸扇贝我的最爱啊