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本帖最后由 unoyans 于 2011-6-15 20:54 编辑 ' T3 g F! f' \! w
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9 ^4 i' I) ~. \9 T/ q" G3 F; z0 p' g蒜茸蒸扇贝$ S7 W# @1 ], o1 g
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海鲜,其实就讲够一个“鲜”字。+ P3 _, r( l/ {9 o( ]
它做法有很多,但我觉得,能够体现“鲜”的做法只有一种,那就是清蒸了。2 @) Y7 u' h8 i0 k2 a& h+ \3 x
清蒸是不是太过简单呢?那么,加进一点蒜茸怎么样?' S5 ~" l/ E) C" M
事实证明,这是不错的选择,除了保留扇贝的原汁原味之外,还有一股蒜香味。
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材料:扇贝,蒜茸(大蒜捣碎后的名称)) O% `2 `( c" h W8 ]
做法:蒸窝水开后,扇贝上洒上适量蒜茸蒸20分钟。
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菠萝炒饭
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0 H/ g* S3 i) _# Z& L: O例如,菠萝鸡块,菠萝牛肉,菠萝咕噜肉等等。) O6 F4 v8 C: O2 d5 F
菠萝搭配肉类非常清爽不油腻,酸酸甜甜的很开胃。
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材料:原只菠萝一个,腌过的鸡肉粒,米饭,煎好的鸡蛋,香菇,胡罗卜,小葱( u: F6 B3 \% G4 D
做法:菠萝4分1比例切开把果肉去掉待用,把香菇,胡罗卜,鸡蛋,小葱切成粒状待用,起油窝先爆炒香菇,胡罗卜,腌过的鸡肉粒至熟,加入米饭,鸡蛋,最后加进小葱,起窝装进菠萝里。7 N- e, G- H. z0 D4 u6 |* E
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