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本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:42 编辑 1 i0 k' M% e8 W, @7 C
2 \7 ?6 u- | N* c& E, r 材料:红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆。" P. H y4 S3 }- v, N. X
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1)将乌鸡去头,清除内脏后内外用清水洗净,斩成大块儿。姜去皮切大片。
8 L1 k- @2 e2 V( Z. C) x2)将汤料(红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分钟后,将水倒掉,用清水反复冲洗2次,沥干备用。
5 \2 [& m9 w5 I4 V% S0 l+ _. p) N3)将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中,盖上盖子,用小火煲汤2个小时。
: T }/ B" C/ X, s+ E4)最后,打开盖子倒入盐调味,将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
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