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本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:45 编辑
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, A" m3 P, b5 |+ ^图片上传不了啊,只能附件形式了.请斑竹和大家原谅哦' j1 z% D2 y3 T' c. }( [# T! @
& i M! |* c5 y; r材料:牛肉,马铃薯,胡萝卜,洋葱,鲜香菇,罐头碎番茄,盐,面粉少许 ; S% A- B% L ~) D
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' h8 I' r, Z3 i4 N 番茄牛腩的做法
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9 t8 D9 r- f0 g# T8 M& X3 Q, d 1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味,不让它在炖煮中流失。
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/ n$ I3 C" E# ?5 ?& r 2。洋葱切薄片,入油锅翻炒至麦芽糖色后,加入事先煎好的牛肉,鲜香菇翻炒,随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。 - y$ F4 J# n+ y$ r: o' F7 H4 A
, n2 E' Y- m# t6 K# S: F n 3。用筷子扎一下牛肉,如果顺利穿过了加入切好的马铃薯,胡萝卜,继续煮20分钟,直到牛肉酥软,汤汁收敛浓郁为止,最后用盐调整一下味道即可。 C4 E, J/ u# m* r
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番茄鲜虾炒饭 1 N8 k6 V0 _+ Z; G: b; H
& q+ n, I, M% U3 Z8 @! } 材料:黄油10g,米饭两碗,虾仁若干,口蘑5个,芦笋三根,番茄沙司三大勺,美极鲜味汁,盐
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做法:
8 r. y. t( }. P6 q h 1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分,让炒饭不至于湿粘。
4 Z8 j! v4 m( a( M( b 2。锅内放黄油融化后,加入过好油的虾仁,口蘑和芦笋片拌炒片刻,随后加入米饭快速翻炒,全部米粒裹上黄油后,加入番茄沙司,用筷子慢慢打散米饭,不要让它结块,慢慢拌米饭快速翻炒,加适量鲜味汁,随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。
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