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日式番茄饭

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发表于 2011-5-9 10:13:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:45 编辑 % V& T% T+ j+ x8 R
: ~" t4 V. r) ]$ c" j* C8 x' o
图片上传不了啊,只能附件形式了.请斑竹和大家原谅哦+ q$ |( M! |. e0 @0 z' Q

1 U3 r4 O* o7 H/ {) u' b3 b材料:牛肉,马铃薯,胡萝卜,洋葱,鲜香菇,罐头碎番茄,盐,面粉少许 ' G3 n) B8 K0 l6 R3 ^# _1 j( j
    % {. B; A8 p# [
     3 B8 m/ X- C4 L" o0 l
     番茄牛腩的做法
( G# R3 }, w1 ~3 V! d         b! I2 H  L2 A' L' o; S; S1 Q
      1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味,不让它在炖煮中流失。 2 u( r* F& K0 [5 R6 R' N5 m0 I
    " }3 S, }% }  q- [' y- J5 A' ?! ?, f
      2。洋葱切薄片,入油锅翻炒至麦芽糖色后,加入事先煎好的牛肉,鲜香菇翻炒,随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。
4 I7 n3 ^# ^, R8 x, R* `   
# e. F( m) k" I1 I      3。用筷子扎一下牛肉,如果顺利穿过了加入切好的马铃薯,胡萝卜,继续煮20分钟,直到牛肉酥软,汤汁收敛浓郁为止,最后用盐调整一下味道即可。
5 _' Y1 \( v% C3 f4 D% X8 _& X       3 w# \) |- s9 x  \& [* ~: O6 e
      
; r$ h( d2 d: p# X; y- s) p     番茄鲜虾炒饭
5 Y8 K6 j7 j% c   
5 r% c  J- ^# U      材料:黄油10g,米饭两碗,虾仁若干,口蘑5个,芦笋三根,番茄沙司三大勺,美极鲜味汁,盐 ) a$ r3 ~& F0 }% V9 e9 {) U
      
  g  f' g$ V# q7 U      做法: . ~9 Q, q, O8 f$ w$ a$ r" q% W
      1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分,让炒饭不至于湿粘。
( z: K6 u& A4 L; W1 H2 m# T      2。锅内放黄油融化后,加入过好油的虾仁,口蘑和芦笋片拌炒片刻,随后加入米饭快速翻炒,全部米粒裹上黄油后,加入番茄沙司,用筷子慢慢打散米饭,不要让它结块,慢慢拌米饭快速翻炒,加适量鲜味汁,随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。
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评分

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 楼主| 发表于 2011-5-9 10:14:24 | 显示全部楼层
嘿嘿,图片能打开了,真好
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发表于 2011-5-10 01:23:09 | 显示全部楼层
卖相真好,有甜蜜的感觉
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发表于 2011-5-10 14:40:07 | 显示全部楼层
好复杂··不过感觉很好吃的样子
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发表于 2011-5-12 01:50:13 | 显示全部楼层
看起来不难做,呵呵,应该挺好吃的,明天就做来尝尝。
3 q7 h7 {6 B9 n3 ?. d1 m7 {不过我在日本却没见过这个饭,呵呵!
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 楼主| 发表于 2011-5-12 09:12:59 | 显示全部楼层
没见过不等于没有,虽然我没去过日本.
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发表于 2011-5-17 19:05:39 | 显示全部楼层
没有食欲,看上去一般
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发表于 2011-6-9 23:53:40 | 显示全部楼层
虾过油后,先搁一边,必须等所有的材料和米饭拌炒好后才加入虾,这样虾才会鲜美。
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发表于 2011-6-10 14:45:59 | 显示全部楼层
楼主的手艺真好,图片很诱人,都流口水了。
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发表于 2011-6-10 23:04:51 | 显示全部楼层
看着很有食欲
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