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本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:45 编辑
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* b: \# i# v1 F2 _3 c9 X: R: Q2 @图片上传不了啊,只能附件形式了.请斑竹和大家原谅哦9 I0 {' S7 Q. I; }* E/ Y
. X3 O% G7 }7 H: O5 g材料:牛肉,马铃薯,胡萝卜,洋葱,鲜香菇,罐头碎番茄,盐,面粉少许 9 f3 \1 a! z" d; A: z9 Q
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番茄牛腩的做法
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1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味,不让它在炖煮中流失。
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2。洋葱切薄片,入油锅翻炒至麦芽糖色后,加入事先煎好的牛肉,鲜香菇翻炒,随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。
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3。用筷子扎一下牛肉,如果顺利穿过了加入切好的马铃薯,胡萝卜,继续煮20分钟,直到牛肉酥软,汤汁收敛浓郁为止,最后用盐调整一下味道即可。
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番茄鲜虾炒饭 8 B" y" z. B. a9 V
6 ]$ A8 M7 a/ v5 D# a0 i [# Z 材料:黄油10g,米饭两碗,虾仁若干,口蘑5个,芦笋三根,番茄沙司三大勺,美极鲜味汁,盐
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; u2 {& A4 ~( h/ C8 S5 } 做法:
% k9 v9 u0 t4 z" r1 U. } 1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分,让炒饭不至于湿粘。 4 e2 p& Z. ^6 o* C/ |, [% H
2。锅内放黄油融化后,加入过好油的虾仁,口蘑和芦笋片拌炒片刻,随后加入米饭快速翻炒,全部米粒裹上黄油后,加入番茄沙司,用筷子慢慢打散米饭,不要让它结块,慢慢拌米饭快速翻炒,加适量鲜味汁,随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。
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