|
本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:45 编辑 ' v4 F+ D/ V$ `2 d i h
: D- J; ] T* b8 |/ _! o8 E$ h图片上传不了啊,只能附件形式了.请斑竹和大家原谅哦! v C' S$ Z0 g
% s$ ]. w" X% v$ d
材料:牛肉,马铃薯,胡萝卜,洋葱,鲜香菇,罐头碎番茄,盐,面粉少许
' R( i. Y- y' A4 z3 ?* D% s 2 i* \, W m" S
. y N% ~& S5 h3 n+ w
番茄牛腩的做法+ Y$ u( y+ p$ J
3 [+ E# d, b2 M3 A3 e 1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味,不让它在炖煮中流失。
' G" T3 h8 f! l- D$ c : M* e- Q& r) c. `+ B2 p
2。洋葱切薄片,入油锅翻炒至麦芽糖色后,加入事先煎好的牛肉,鲜香菇翻炒,随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。
. K" f5 G9 I0 b' h / I: j& {) @+ {) ^; W8 C3 M0 B2 W
3。用筷子扎一下牛肉,如果顺利穿过了加入切好的马铃薯,胡萝卜,继续煮20分钟,直到牛肉酥软,汤汁收敛浓郁为止,最后用盐调整一下味道即可。
$ V/ ^; n m! ]/ y# _
& k4 W7 K) }0 A: ]( m' |
/ R. F7 g3 l0 d% E7 ]' G. n0 o& V; ^; @ 番茄鲜虾炒饭 , T) c9 f4 m9 x
8 k" v, S# j9 ]& @) t; [7 L: V 材料:黄油10g,米饭两碗,虾仁若干,口蘑5个,芦笋三根,番茄沙司三大勺,美极鲜味汁,盐
. z" \* y7 B: f0 }
2 w& w' ~. n. Z- \ 做法:
$ \& c- i8 \. g. j5 g 1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分,让炒饭不至于湿粘。 " F) x7 b5 Y6 {/ @: O1 J8 e. X, d
2。锅内放黄油融化后,加入过好油的虾仁,口蘑和芦笋片拌炒片刻,随后加入米饭快速翻炒,全部米粒裹上黄油后,加入番茄沙司,用筷子慢慢打散米饭,不要让它结块,慢慢拌米饭快速翻炒,加适量鲜味汁,随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。$ u+ r4 Z% ^0 ?! X; D& }1 {
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同
×
评分
-
1
查看全部评分
-
|