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日式番茄饭

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发表于 2011-5-9 10:13:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:45 编辑
0 y+ w6 h0 ]/ G3 t+ o) G& O9 A( G0 ^+ M$ c/ h7 L
图片上传不了啊,只能附件形式了.请斑竹和大家原谅哦& q' r3 o5 ?) L
+ C4 _0 k1 [' ~. A8 y
材料:牛肉,马铃薯,胡萝卜,洋葱,鲜香菇,罐头碎番茄,盐,面粉少许
9 W( h( x# |+ K& H! W9 I    : n* B( ?8 l; C  M
     ( y; H+ ]5 _/ B% o
     番茄牛腩的做法
( E; P, q/ R5 B3 K       ) |. p; ~) \# E7 L
      1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味,不让它在炖煮中流失。
; Q" [2 V4 n1 i8 A/ `   
% x1 F' J0 a3 J) x) Z$ b4 M      2。洋葱切薄片,入油锅翻炒至麦芽糖色后,加入事先煎好的牛肉,鲜香菇翻炒,随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。
; ]% S0 }* K- U: E    9 B$ U8 u; Y3 J$ I, ?, k! E
      3。用筷子扎一下牛肉,如果顺利穿过了加入切好的马铃薯,胡萝卜,继续煮20分钟,直到牛肉酥软,汤汁收敛浓郁为止,最后用盐调整一下味道即可。 ' D; P/ @0 a8 f7 p
       ! l( O$ g; s7 |
       6 Q+ t% e! p+ z9 e8 g
     番茄鲜虾炒饭 & q" B" R* O* t! u+ d! e
    # @( a& p0 t$ U* t& S3 w4 _# C0 w
      材料:黄油10g,米饭两碗,虾仁若干,口蘑5个,芦笋三根,番茄沙司三大勺,美极鲜味汁,盐 + Y$ H3 Q" f+ K
      
3 ?! ~* Z) P! I      做法: / T! H/ O$ E" R* Y
      1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分,让炒饭不至于湿粘。
; C& [9 _. e) \+ [7 ?: Z      2。锅内放黄油融化后,加入过好油的虾仁,口蘑和芦笋片拌炒片刻,随后加入米饭快速翻炒,全部米粒裹上黄油后,加入番茄沙司,用筷子慢慢打散米饭,不要让它结块,慢慢拌米饭快速翻炒,加适量鲜味汁,随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。
$ H* M4 m" k; t; Y, V; J! K

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评分

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 楼主| 发表于 2011-5-9 10:14:24 | 显示全部楼层
嘿嘿,图片能打开了,真好
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发表于 2011-5-10 01:23:09 | 显示全部楼层
卖相真好,有甜蜜的感觉
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发表于 2011-5-10 14:40:07 | 显示全部楼层
好复杂··不过感觉很好吃的样子
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发表于 2011-5-12 01:50:13 | 显示全部楼层
看起来不难做,呵呵,应该挺好吃的,明天就做来尝尝。: K6 `7 `# J4 K' i6 H
不过我在日本却没见过这个饭,呵呵!
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 楼主| 发表于 2011-5-12 09:12:59 | 显示全部楼层
没见过不等于没有,虽然我没去过日本.
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发表于 2011-5-17 19:05:39 | 显示全部楼层
没有食欲,看上去一般
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发表于 2011-6-9 23:53:40 | 显示全部楼层
虾过油后,先搁一边,必须等所有的材料和米饭拌炒好后才加入虾,这样虾才会鲜美。
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发表于 2011-6-10 14:45:59 | 显示全部楼层
楼主的手艺真好,图片很诱人,都流口水了。
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发表于 2011-6-10 23:04:51 | 显示全部楼层
看着很有食欲
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