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日式番茄饭

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发表于 2011-5-9 10:13:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:45 编辑
" C9 Z4 C% Y* M+ k4 J' _0 i8 b
" m  E# f9 p0 P/ r: `+ F4 o图片上传不了啊,只能附件形式了.请斑竹和大家原谅哦
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材料:牛肉,马铃薯,胡萝卜,洋葱,鲜香菇,罐头碎番茄,盐,面粉少许
. e6 f  V2 y! R6 Q% v9 ]5 `    : [" t# N0 y5 P( h9 @: @
     
7 P; u1 H& Q* i7 ], z( c     番茄牛腩的做法
: F: Q0 M; O  ~& h& M/ Z       9 G# Q0 A) q' S8 \- ]
      1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味,不让它在炖煮中流失。
+ r- h& A0 ~( E5 W/ ]5 }8 m   
  {! K. w7 m! O9 j& V4 K8 ^: r      2。洋葱切薄片,入油锅翻炒至麦芽糖色后,加入事先煎好的牛肉,鲜香菇翻炒,随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。
$ \1 v  d- ]2 E9 b  k& n   
7 o2 N0 \) T- m, j+ e+ E8 H! j      3。用筷子扎一下牛肉,如果顺利穿过了加入切好的马铃薯,胡萝卜,继续煮20分钟,直到牛肉酥软,汤汁收敛浓郁为止,最后用盐调整一下味道即可。 ! e! t4 i/ r( s4 [7 x5 s0 I/ }8 r
      
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     番茄鲜虾炒饭 1 H+ V& D4 w9 S1 B4 E
    & o0 N: m4 s( _) d! d4 P. `4 s$ X
      材料:黄油10g,米饭两碗,虾仁若干,口蘑5个,芦笋三根,番茄沙司三大勺,美极鲜味汁,盐 % e/ X+ F) C; L  k7 V- X6 h
      
0 W: N# s4 v5 W! |/ [0 O      做法:
1 }7 y; A! ?) e- c! @( j9 N4 p      1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分,让炒饭不至于湿粘。
6 R/ w3 q" e7 ~. f+ n/ a      2。锅内放黄油融化后,加入过好油的虾仁,口蘑和芦笋片拌炒片刻,随后加入米饭快速翻炒,全部米粒裹上黄油后,加入番茄沙司,用筷子慢慢打散米饭,不要让它结块,慢慢拌米饭快速翻炒,加适量鲜味汁,随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。- i1 E) w8 j7 J5 C

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评分

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 楼主| 发表于 2011-5-9 10:14:24 | 显示全部楼层
嘿嘿,图片能打开了,真好
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发表于 2011-5-10 01:23:09 | 显示全部楼层
卖相真好,有甜蜜的感觉
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发表于 2011-5-10 14:40:07 | 显示全部楼层
好复杂··不过感觉很好吃的样子
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发表于 2011-5-12 01:50:13 | 显示全部楼层
看起来不难做,呵呵,应该挺好吃的,明天就做来尝尝。
; P' V. T8 l/ t1 l1 i( D, _* L9 m不过我在日本却没见过这个饭,呵呵!
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 楼主| 发表于 2011-5-12 09:12:59 | 显示全部楼层
没见过不等于没有,虽然我没去过日本.
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发表于 2011-5-17 19:05:39 | 显示全部楼层
没有食欲,看上去一般
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发表于 2011-6-9 23:53:40 | 显示全部楼层
虾过油后,先搁一边,必须等所有的材料和米饭拌炒好后才加入虾,这样虾才会鲜美。
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发表于 2011-6-10 14:45:59 | 显示全部楼层
楼主的手艺真好,图片很诱人,都流口水了。
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发表于 2011-6-10 23:04:51 | 显示全部楼层
看着很有食欲
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