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日式番茄饭

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发表于 2011-5-9 10:13:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:45 编辑
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  |( C8 ?* X% t: R' A图片上传不了啊,只能附件形式了.请斑竹和大家原谅哦' s; R' l8 k; n4 v3 f' c6 K* b
* E, s5 y: a- N( A0 {! G( h
材料:牛肉,马铃薯,胡萝卜,洋葱,鲜香菇,罐头碎番茄,盐,面粉少许 % @- N2 P: W. q# R, b2 ~
   
! i( H; p% r6 }3 [' h- p     
! [8 c4 b* V: l: c5 b0 [* @     番茄牛腩的做法
; B2 S3 D) K$ k4 G: u1 d       % B2 x8 p  l8 F. j
      1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味,不让它在炖煮中流失。 4 C+ j: z0 S& o5 R5 p) I
   
: c2 J6 a/ f) c6 d2 j      2。洋葱切薄片,入油锅翻炒至麦芽糖色后,加入事先煎好的牛肉,鲜香菇翻炒,随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。
" E& ^. l6 _' ]  ~9 n& y- U  J   
# \& ^7 V) D, R$ T      3。用筷子扎一下牛肉,如果顺利穿过了加入切好的马铃薯,胡萝卜,继续煮20分钟,直到牛肉酥软,汤汁收敛浓郁为止,最后用盐调整一下味道即可。
7 Y( I4 H6 h$ r! E& k% l7 F1 H" q       9 E: {' p# |/ V0 M. i7 q: i
       8 [5 p5 A2 G5 S1 c. ?" h! ?3 }: q
     番茄鲜虾炒饭
$ U( l) b; B' ?; T" S    - g; [& k5 q, L% `
      材料:黄油10g,米饭两碗,虾仁若干,口蘑5个,芦笋三根,番茄沙司三大勺,美极鲜味汁,盐
. `* l2 K3 F9 _0 R- x2 K       ' {7 j; b2 w6 @/ ^8 [
      做法:
4 r+ G# t5 `3 T      1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分,让炒饭不至于湿粘。
& B1 R& R0 k5 t+ s      2。锅内放黄油融化后,加入过好油的虾仁,口蘑和芦笋片拌炒片刻,随后加入米饭快速翻炒,全部米粒裹上黄油后,加入番茄沙司,用筷子慢慢打散米饭,不要让它结块,慢慢拌米饭快速翻炒,加适量鲜味汁,随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。3 W9 f5 c. V# v; y) X

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评分

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 楼主| 发表于 2011-5-9 10:14:24 | 显示全部楼层
嘿嘿,图片能打开了,真好
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发表于 2011-5-10 01:23:09 | 显示全部楼层
卖相真好,有甜蜜的感觉
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发表于 2011-5-10 14:40:07 | 显示全部楼层
好复杂··不过感觉很好吃的样子
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发表于 2011-5-12 01:50:13 | 显示全部楼层
看起来不难做,呵呵,应该挺好吃的,明天就做来尝尝。4 {9 u% R$ R, y6 Q. x
不过我在日本却没见过这个饭,呵呵!
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 楼主| 发表于 2011-5-12 09:12:59 | 显示全部楼层
没见过不等于没有,虽然我没去过日本.
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发表于 2011-5-17 19:05:39 | 显示全部楼层
没有食欲,看上去一般
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发表于 2011-6-9 23:53:40 | 显示全部楼层
虾过油后,先搁一边,必须等所有的材料和米饭拌炒好后才加入虾,这样虾才会鲜美。
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发表于 2011-6-10 14:45:59 | 显示全部楼层
楼主的手艺真好,图片很诱人,都流口水了。
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发表于 2011-6-10 23:04:51 | 显示全部楼层
看着很有食欲
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