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本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:45 编辑
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" m E# f9 p0 P/ r: `+ F4 o图片上传不了啊,只能附件形式了.请斑竹和大家原谅哦
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材料:牛肉,马铃薯,胡萝卜,洋葱,鲜香菇,罐头碎番茄,盐,面粉少许
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7 P; u1 H& Q* i7 ], z( c 番茄牛腩的做法
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1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味,不让它在炖煮中流失。
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{! K. w7 m! O9 j& V4 K8 ^: r 2。洋葱切薄片,入油锅翻炒至麦芽糖色后,加入事先煎好的牛肉,鲜香菇翻炒,随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。
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7 o2 N0 \) T- m, j+ e+ E8 H! j 3。用筷子扎一下牛肉,如果顺利穿过了加入切好的马铃薯,胡萝卜,继续煮20分钟,直到牛肉酥软,汤汁收敛浓郁为止,最后用盐调整一下味道即可。 ! e! t4 i/ r( s4 [7 x5 s0 I/ }8 r
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番茄鲜虾炒饭 1 H+ V& D4 w9 S1 B4 E
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材料:黄油10g,米饭两碗,虾仁若干,口蘑5个,芦笋三根,番茄沙司三大勺,美极鲜味汁,盐 % e/ X+ F) C; L k7 V- X6 h
0 W: N# s4 v5 W! |/ [0 O 做法:
1 }7 y; A! ?) e- c! @( j9 N4 p 1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分,让炒饭不至于湿粘。
6 R/ w3 q" e7 ~. f+ n/ a 2。锅内放黄油融化后,加入过好油的虾仁,口蘑和芦笋片拌炒片刻,随后加入米饭快速翻炒,全部米粒裹上黄油后,加入番茄沙司,用筷子慢慢打散米饭,不要让它结块,慢慢拌米饭快速翻炒,加适量鲜味汁,随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。- i1 E) w8 j7 J5 C
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