黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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主料：猪里脊、咸蛋黄
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调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油

4 ^/ M% k7 H. K1，猪里脊切片，约5mm

2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。
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" T, }6 I4 p2 x% c9 M3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。

* U/ Y2 A2 u/ t; }! w4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎
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5，铺入肉片中，卷起

7 x0 S6 ~  y; n/ ]" l6，准备一些干面粉

/ v6 L: ~1 k( w4 q5 A7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）

0 J$ Q5 M. i9 e7 y0 T$ z6 E8，入油锅炸至金黄，沥干备用
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9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。
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. W' ]6 ^8 m, T4 N/ p9 H10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。

& H, B- `1 k5 W( i6 P: K# W% ?11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。
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12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
" p; B& @* Q* m/ V没有图片吗，配个图片效果会更好的。

* b' o9 P4 \. y    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子
" d  f* t/ R- n9 P
7 M! u+ D* H# ?" v不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!