黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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主料：猪里脊、咸蛋黄

调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油

. S; |/ n1 V. i: \" }+ M$ ~) a1，猪里脊切片，约5mm
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2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。

; k5 z4 D* x) I  t8 _, r3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。

) G. ^% Q# B" o$ x4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎
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: v. w' n; t$ C; Z5，铺入肉片中，卷起
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: R0 }+ H4 f! ]+ q$ B6，准备一些干面粉

  ?% h0 u6 m( q: C, U7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）
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8，入油锅炸至金黄，沥干备用
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5 D1 I4 u( c7 V  y9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。
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10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。
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, N" ~! h& e5 n% u7 X. B9 X11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。

- V2 v5 ]# y) R# j6 m12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
" X$ X( O; _% `, R没有图片吗，配个图片效果会更好的。

' K0 s% i$ h  E% ?
% P  W* m: [$ i% V; C7 k& B    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子

不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!