黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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* a/ r; i6 d$ k4 Z主料：猪里脊、咸蛋黄

调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油

1，猪里脊切片，约5mm
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* ^8 @* N8 _  N' a+ V3 a2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。
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% T, t+ |3 A$ {, X3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。
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- m5 D$ V9 M( O+ k: P: H/ _4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎

5，铺入肉片中，卷起
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- R+ l, Q. J: i$ p! n2 r6 F6，准备一些干面粉

7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）
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8，入油锅炸至金黄，沥干备用

0 ~: y" A: g. Z0 u9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。
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8 \9 Y1 [8 }' K3 v  O9 W  z10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。

11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。
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12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
! |2 \6 Z) p! k/ G% O4 F  S没有图片吗，配个图片效果会更好的。

    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

! A+ y" s: J6 |# S. ]3 V% {! X是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子

不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!