黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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主料：猪里脊、咸蛋黄

9 V6 Z: b# H) K, G5 D* i调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油
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$ V5 _- _  j4 k- E7 \, [! k% C; [- }1，猪里脊切片，约5mm
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' B9 E5 S9 I0 @6 Y) P$ k2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。

$ m2 c/ q; t2 N" w/ u4 n( }  B3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。

" b6 s$ x! }& |1 |( k4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎

5，铺入肉片中，卷起
7 n5 ?8 P; Q( {( {8 `; W' A+ B
) e+ {. X; N' j9 c8 p: I& q6，准备一些干面粉
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7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）

8，入油锅炸至金黄，沥干备用
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9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。
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10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。

. K# a" u$ o% ]11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。
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, o7 R# ?3 `! ]  O5 H12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
没有图片吗，配个图片效果会更好的。

    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
5 ]$ L. \* D* u8 G- W美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子

, S% f7 G% O) a4 q9 S不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!