黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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9 x; w$ t- A1 E) ~+ W1 p4 V主料：猪里脊、咸蛋黄
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调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油

. W  e. Y( Q" X  s2 ?7 r1，猪里脊切片，约5mm

2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。
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- f/ L  o" N6 V) s, J* X6 p3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。
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. F" T4 p$ b# }' g) Z& ~4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎
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5，铺入肉片中，卷起

6，准备一些干面粉
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7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）

8，入油锅炸至金黄，沥干备用
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, I6 b2 n- D, A9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。

/ ?) d, h4 q6 Q; @10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。
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11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。

3 D( E6 K, n7 F/ a7 Y  Y12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
$ {9 Q) X! ~0 u# f# g) R没有图片吗，配个图片效果会更好的。

    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
# h. d% O3 @. }6 X& r! j/ G6 Q美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

2 B! T% h0 V- s+ k2 B5 ]/ Q是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子

不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!