黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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+ B! F# d6 A$ [主料：猪里脊、咸蛋黄
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( g7 H9 @$ `  y4 M: c: }调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油
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0 U: i) q- m+ r1，猪里脊切片，约5mm
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2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。
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3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。

5 S' X# ]$ }9 i% v$ u. U0 k! \4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎
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0 F+ i  w4 t! O% r1 D" s' L' E1 M5，铺入肉片中，卷起
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6，准备一些干面粉
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+ P1 z9 k: L4 f" j- K& w+ d7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）

' P) ~6 x7 C- h; [. B: x+ N  a8，入油锅炸至金黄，沥干备用
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9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。

10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。

% q' K% z6 F' o9 j& E9 x& N11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。

12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
, m( y; K4 ?# D& j2 ?没有图片吗，配个图片效果会更好的。

    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

; E6 ?: i/ K- ?) j8 ]5 D/ @; L是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子
1 `7 r5 h* T( _% F
不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!