黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

" u! G+ U( ~" c" h% _* q

- w! p, x+ q% l" X2 ^1 M) q- A
( a4 u. ~5 b, s


$ X% ?5 j9 r3 L1 p3 f主料：猪里脊、咸蛋黄

# L" V, a- m% k$ U: d# M调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油
  B* e5 a/ r. o( P- ?
2 H0 R) S( @+ {1，猪里脊切片，约5mm
( e' g' x: d* B' I3 s( b
9 ~2 _* N6 e' F" H% Z* T$ C2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。

, b+ o% K8 j" c$ h3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。

, |' w3 e3 y, C" n2 n4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎

5，铺入肉片中，卷起
6 u1 B+ ]' R' R0 S8 _9 F# \
6，准备一些干面粉

$ |6 r/ a/ _5 P5 ]4 m" V7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）

8，入油锅炸至金黄，沥干备用

. s! Q4 U  x& ~7 m4 N9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。
- j6 \6 d# g& C" ~" P, ~/ ^1 r
5 N1 ?) n  k1 x! x# B, i10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。

/ m, ]2 [" y+ K11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。
* r+ R4 m; Q( L' k. j- ]0 D" k( Q" t8 C( h
12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
没有图片吗，配个图片效果会更好的。

' e( a1 l3 j( o6 e
    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子

不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!