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本帖最后由 unoyans 于 2011-4-1 02:25 编辑
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. D4 Q; N" o' m- T& g+ n7 a 因为一些事情睡不着，上来发个贴。明早还要开会，还要弄清我要知道的真相。
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4 X' J* r0 Y- [" u 鸡脆骨洗净，少许生抽、盐、花椒（还可以孜然等），淀粉拌匀。腌15-30分钟。因为脆骨不易入味。
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. v6 _4 l. z4 m- ]. T* Z* {6 g6 Z3 S 袋装鲜笋洗净备用。春天是吃笋的季节，四川、江浙等地都有大量鲜笋上市。北京的笋都是外地运来的。
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6 y& k' G6 U$ [ 油热后下姜蒜，爱吃辣的可放辣椒不爱吃就不放，先下鸡脆骨，炒半熟后放笋。我加了四川的麻辣底料。# s* r9 l" @/ F; M, s
9 I, v2 k: k5 t4 w; ?. S最后放盐和鸡精。淋少许油出锅。
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& [# w7 t5 b4 @2 H" x 成品就是这个样子。味道还行卖相一般般啦。6 l" w0 I5 Y/ B& t2 I+ K4 i# M+ Q" o
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; ~8 h1 R( _+ a1 j& w% `+ [ 附一张楼下西坝河边的迎春花，春天来了。。
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狗仔卡
发表于 2011-4-1 02:22:15
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发表于 2011-4-1 10:09:42