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本帖最后由 unoyans 于 2011-4-1 02:25 编辑 ) j' _4 P X" a
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因为一些事情睡不着，上来发个贴。明早还要开会，还要弄清我要知道的真相。. J/ E( U; z' P" k; M& T+ O& p
3 z6 Y: P& M: p; v. Y- t6 z 鸡脆骨洗净，少许生抽、盐、花椒（还可以孜然等），淀粉拌匀。腌15-30分钟。因为脆骨不易入味。
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袋装鲜笋洗净备用。春天是吃笋的季节，四川、江浙等地都有大量鲜笋上市。北京的笋都是外地运来的。1 ^7 _ b, u+ V! l7 ~# ^' W8 h
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油热后下姜蒜，爱吃辣的可放辣椒不爱吃就不放，先下鸡脆骨，炒半熟后放笋。我加了四川的麻辣底料。; i: b; x B. l, N a/ `
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最后放盐和鸡精。淋少许油出锅。7 m( \2 V2 o% M6 g4 o2 ?
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成品就是这个样子。味道还行卖相一般般啦。
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k+ a. f! e+ R3 d" U O 附一张楼下西坝河边的迎春花，春天来了。。
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狗仔卡
发表于 2011-4-1 02:22:15
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发表于 2011-4-1 10:09:42