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: j7 s# C/ _- z0 ? 前些天太累压力太大，天气干燥皮肤也变得很差。今天不忙就想吃猪手，胶原蛋白嘛。; |4 A) ?, L2 n, j. E
, }7 h1 U4 F& P8 w 本来想煲汤可没有汤煲，那就红烧吧。。。! _8 X; U1 U& n
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猪手洗浄。在超市买的，是个女人帮我斩的，刀工真是没法儿和男人比啊，唉。。
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; y/ p1 o& p8 Z) [& Z0 @0 z 其实不该和胡罗卜配，嘴唇老起皮身上皮肤也干，就想吃胡罗卜。反正我自己是一吃第二天就好了很有效。 R3 `0 P) p8 P. u- Z
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7 s' r0 J _8 c) U2 ?2 z( j, C6 _ 姜，蒜，干辣椒。7 W3 T# g- P: Z7 l! v
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6 R9 {& H2 ^) I. ? 桂皮和香叶。桂皮抗氧化力超强，和香叶一起加进去烧肉会更香。其实还可以加点八角沙仁草果之类的可今天5 k0 p ~, H0 }7 d
没有买简单点吧。。
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- J4 N( u$ \: u 油热后下姜蒜辣椒，煸香。$ U- P% k' X, O }, W
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! c5 `6 |8 I; ?6 n% B 放入猪手翻炒。% b' v# b$ |0 t: Z& j1 ]5 m' d
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炒两分钟后加料酒、老抽。我今天还加了点腐乳汁。。。3 _/ O! t6 t+ e8 }
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+ ]3 r1 b! d$ D- ^7 ~5 a' `- p 再炒一分钟，加清水。+ n" e2 O* ~4 R5 ]2 L8 S
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* b$ K! J1 h3 m1 [' z# M8 v- I# z/ U4 s 可以加点鸡精，也可不加。大火烧开，加盖转小火炖。
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20分钟后加入胡罗卜。我今天又加了些香菇。其实想吃什么可以看情况加，只要别配得太离谱。
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6 Z- G- p" k' D; W 20分钟后加盐，一点点糖提味，大火收汁。出锅。。 o! Z0 }2 o i4 C t
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今天烧得太黑了，而且拍得也有问题，不知道怎么看上去这么黑有点恐怖。但味道其实还不错的。可惜。。 ( Y2 X6 x' v; n4 c( s
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狗仔卡
发表于 2011-3-24 23:53:48
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-3-25 02:25:44
不会做菜的单身小受飘过..看着美味..好悲催啊 -0-