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前些天太累压力太大，天气干燥皮肤也变得很差。今天不忙就想吃猪手，胶原蛋白嘛。& m7 S/ t1 d9 P0 M! H
: x9 f+ }' U9 M3 H* L& n 本来想煲汤可没有汤煲，那就红烧吧。。。. k& M7 o0 W v5 K4 e& A& x1 ~
2 @8 b- ~1 M5 l. I6 P- y! G 猪手洗浄。在超市买的，是个女人帮我斩的，刀工真是没法儿和男人比啊，唉。。; x: Z' T+ H$ f# a0 i# z$ v
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) H) r* f2 L& S. a. I& L 其实不该和胡罗卜配，嘴唇老起皮身上皮肤也干，就想吃胡罗卜。反正我自己是一吃第二天就好了很有效。7 f( L* t3 Z4 ?* ~
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姜，蒜，干辣椒。1 Y/ ]' u1 s ^2 U9 N' U
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0 Z' h# D1 W7 K2 d7 _" L( ~. C- n 桂皮和香叶。桂皮抗氧化力超强，和香叶一起加进去烧肉会更香。其实还可以加点八角沙仁草果之类的可今天
! ^. X$ B$ @) G4 g- S没有买简单点吧。。
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油热后下姜蒜辣椒，煸香。; I" b3 A3 ~/ M) H
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放入猪手翻炒。1 z, N: r* S( B+ H. x6 ^$ D% E- C
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3 Z( j6 r* J* P. ?" O 炒两分钟后加料酒、老抽。我今天还加了点腐乳汁。。。
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8 P! i& w) L. D9 Z 再炒一分钟，加清水。
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可以加点鸡精，也可不加。大火烧开，加盖转小火炖。
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2 `# t% O; d4 K+ d+ n 20分钟后加入胡罗卜。我今天又加了些香菇。其实想吃什么可以看情况加，只要别配得太离谱。
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8 c2 D9 K* |' Q% @: S. Z& p, r, ?6 n- B' \: [+ Y. v1 v2 d( h
# l! P @' c4 L; W6 h 20分钟后加盐，一点点糖提味，大火收汁。出锅。。# p* w2 R6 b$ I4 g; C0 i- H0 `
' ]" q6 e: ]5 T2 [ o( n6 F5 G今天烧得太黑了，而且拍得也有问题，不知道怎么看上去这么黑有点恐怖。但味道其实还不错的。可惜。。 8 {2 z# U2 R. ~+ U
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狗仔卡
发表于 2011-3-24 23:53:48
提升卡
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显身卡
发表于 2011-3-25 02:25:44
不会做菜的单身小受飘过..看着美味..好悲催啊 -0-