广东几款传统养生炖汤

夜宇

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% d# K7 u8 `9 J- z; i( b7 W8 `( F9 H参须红枣炖鲈鱼
特点：强身健体，青春活力
; L5 z* K/ T5 h5 \功能：活血、生机、美肤、健体
* u) z, @# e4 h) ~, G) R材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
作法:
9 \, L9 X0 t" S' X* Y1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
8 G1 _) c1 p% ^) I+ A+ I. s2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。




4 K6 s* P+ X% O2 U* R* S$ v. ]淮山枸杞炖乌鸡
特点：滋阴补气，增加活力
$ ?9 |4 N; r- z" C" L8 O功能：滋阴补气、增加活力
7 D  R! b5 Y  \- B材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
& e4 P7 ~! S8 \. N& L5 k: P8 K$ a- {. @. W1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
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' B  H* u% r+ g  s+ [# X/ x
' F) H/ X. `, v3 p. a5 e; h参须枸杞炖羊肉
, W5 G! S% J, a, L1 v6 X2 _2 h特点：明眸亮眼，滋养补虚
: F4 z- w+ B! N4 C7 v) ~) F功能：养肾、补肝、明眸
/ {8 _9 C9 l% U# X' l" N材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
  I7 j: `# H, l作法:
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
' [- a4 S; b3 _" ?2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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川贝母蜜枣瘦肉汤
2 {) l: ~/ z5 b  K+ F" c特点：调节机能，润肺止咳
2 B9 U/ F5 P% v. p' {1 s2 N功能：止咳、清肺、滋润、纤体
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
" X+ s/ v2 _* ^+ Y1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
6 I6 c5 n! ?0 X5 e0 ~; z3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

爱你不变力

好像吃啊 看着很有胃口啊

西关情怀

这几款养生炖汤我家经常做，非常好吃。

asas12

我挺喜欢的但是做法用太复杂了

boy81

炖汤是很有营养啊 我也试下 谢了楼主