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本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑
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参须红枣炖鲈鱼
6 c5 @1 x' ` J% L% C特点：强身健体，青春活力; y C$ G4 B: d6 n8 |
功能：活血、生机、美肤、健体- ^! C E3 ^$ {9 ~7 N- h, F2 E3 O
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
5 S, \8 J: G, `( n0 v) p9 u( l作法:7 y7 S" L. Z5 r% |) }: |
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。6 a2 v* b' V/ h, {) G
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。3 V) ~, ? L$ {$ ]9 w! @
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5 U6 ~! }$ T% ~: d淮山枸杞炖乌鸡
4 i9 M% q$ v( V" w, @( [. l( ?特点：滋阴补气，增加活力: H# M, ]5 a( ~5 Q
功能：滋阴补气、增加活力1 C3 A: s3 C* Z" @
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片5 t8 n4 Q5 K/ o9 ^
调味料：绍兴酒少许、盐适量% B+ F4 @: F2 e. K5 x
作法:
: ?) `! f U. n" @' x3 B1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
: i" ~+ M4 O$ @, x7 d1 }9 o2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。/ e) Y1 s7 L* ^" l- C
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。6 e/ e d, F+ o, S1 S
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! S3 T/ M8 z! W$ u3 o" T参须枸杞炖羊肉
1 U) H; g; @+ {, M; f6 G6 W特点：明眸亮眼，滋养补虚
8 ^* f( C' K1 X8 S0 Y1 z# s功能：养肾、补肝、明眸) w# P8 ~. |4 t; G7 G4 m: {
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片% e6 Z) g E6 L( m' s2 \
调味料：绍兴酒少许、盐适量
' O6 H9 U5 Q1 b+ P作法:( J7 i# k; t: E, H
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
& t$ h9 r0 w4 B9 G: ^# [# l6 P2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
& \! m' Y9 g9 `+ B3 I8 w* B3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
, |* f( L. s- | P- W% }/ o* _4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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" }& j5 R$ d8 z! n4 {! F) f* ~% S3 J; L# j, y; A5 C6 L# @1 f
) Z4 |- F( _3 r7 J C! J9 j; D+ Q' T川贝母蜜枣瘦肉汤
4 u. t2 \" a/ E% V0 M特点：调节机能，润肺止咳
. S5 C/ S7 `2 u( g3 D: h功能：止咳、清肺、滋润、纤体+ c" e8 S& C- ]
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
. O1 s- s4 o9 N0 [# U作法:5 g+ A8 f: y$ ~2 ~0 j8 ?" |+ ~
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。1 S0 k: R3 M( ^1 B% Q8 D& I
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
+ o# v# K( S: S, P* |) ]3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
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发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04