广东几款传统养生炖汤

夜宇

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6 C" I. o  S. I5 U+ W参须红枣炖鲈鱼
9 }: ~/ x( \# o" k特点：强身健体，青春活力
功能：活血、生机、美肤、健体
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
. f0 r( X* s! ]; A' H( J3 v, F作法:
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。



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淮山枸杞炖乌鸡
* u! t5 s1 C7 C! U: K( S9 l: }' N( @5 m& ^特点：滋阴补气，增加活力
& c3 _0 x+ \$ I4 C( |功能：滋阴补气、增加活力
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
  }+ }' ^: I; }" j% M调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
8 P7 A* d$ k1 ~4 R1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
/ l/ X9 B" A6 O+ o6 @5 S4 c! r2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
2 A5 Y. M" `7 |, p# ^2 }3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
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参须枸杞炖羊肉
特点：明眸亮眼，滋养补虚
功能：养肾、补肝、明眸
8 H5 _/ Q% M) Z2 G8 h" r8 ^- B材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
; h+ S& Z8 |' S" g+ v# N  p" D调味料：绍兴酒少许、盐适量
0 F# m1 U7 t- a( R作法:
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
! {) n# q1 B5 S' G: Q8 t* `6 p2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
' w. I3 b% k7 t! b6 t% i3 S: p4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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川贝母蜜枣瘦肉汤
; j# x' D1 L/ y6 M特点：调节机能，润肺止咳
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
' L8 }' h0 O; y0 ?材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
$ v. s2 b+ j1 m- g$ g: w+ ]4 k2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

爱你不变力

好像吃啊 看着很有胃口啊

西关情怀

这几款养生炖汤我家经常做，非常好吃。

asas12

我挺喜欢的但是做法用太复杂了

boy81

炖汤是很有营养啊 我也试下 谢了楼主