广东几款传统养生炖汤

夜宇

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参须红枣炖鲈鱼
" T* q% M; E3 X' F特点：强身健体，青春活力
功能：活血、生机、美肤、健体
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
/ r" l) Z6 v! _) G8 B作法:
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

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淮山枸杞炖乌鸡
特点：滋阴补气，增加活力
  ?& z0 p! \" u* L7 E功能：滋阴补气、增加活力
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
) x" N$ h' X4 n( ?- x9 _% W; Y7 D3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
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参须枸杞炖羊肉
" \4 o" w; \* b- G- B& Z# m4 _& \特点：明眸亮眼，滋养补虚
/ t0 q; I. s! x) F) V" q! N$ U功能：养肾、补肝、明眸
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
+ u% i8 l" U# t) Y+ T: Q调味料：绍兴酒少许、盐适量
" T( P6 _) F4 n$ K作法:
6 P5 o, C' l$ l# D1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
: m3 P7 e, h6 H. X2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
: r0 L, m) ~# C4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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# w$ f$ N; H% z( L9 P川贝母蜜枣瘦肉汤
1 J# X. F: ^. b8 i% _, I特点：调节机能，润肺止咳
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
( |' g5 D1 r' X5 w7 v1 w  T3 t2 b. U材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
. }. T( V5 \& P" R1 @* e3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

爱你不变力

好像吃啊 看着很有胃口啊
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西关情怀

这几款养生炖汤我家经常做，非常好吃。

asas12

我挺喜欢的但是做法用太复杂了

boy81

炖汤是很有营养啊 我也试下 谢了楼主