广东几款传统养生炖汤

夜宇

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& V, t1 h, ], Y9 I2 v& V参须红枣炖鲈鱼
特点：强身健体，青春活力
/ [; T; G9 q; x1 z/ a+ v功能：活血、生机、美肤、健体
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
作法:
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
" I. `0 H" K$ k" n3 e2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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# F9 ?3 ]  A2 c  `  |2 |! P0 L淮山枸杞炖乌鸡
$ I: {3 v! ^2 Q) g& ]特点：滋阴补气，增加活力
' S2 N' Y1 o7 ~4 f3 `& ^) Y功能：滋阴补气、增加活力
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
: G; [% W* B$ X0 y; j作法:
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
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& l# D4 W9 g& w9 f: ]8 _8 s参须枸杞炖羊肉
特点：明眸亮眼，滋养补虚
功能：养肾、补肝、明眸
6 s2 C( p+ T: R( ^! W$ ]7 U材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
) o+ B! u: P! N2 U6 A调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
4 j# Y4 @! |6 x9 `- J  G$ E% _4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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川贝母蜜枣瘦肉汤
" I/ x" z, u1 ^: r& G  f3 o特点：调节机能，润肺止咳
0 f  ]8 y+ h, J9 e功能：止咳、清肺、滋润、纤体
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
' p# ^2 c$ t) S1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
, Q& S& f' {' k2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

爱你不变力

好像吃啊 看着很有胃口啊

西关情怀

这几款养生炖汤我家经常做，非常好吃。

asas12

我挺喜欢的但是做法用太复杂了

boy81

炖汤是很有营养啊 我也试下 谢了楼主