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本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑 7 W; q, X. \+ B, j* ~
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" e/ z0 n( P4 a, L' s参须红枣炖鲈鱼
0 D! R+ h5 f0 ]7 M* G+ S* \2 C特点：强身健体，青春活力1 [5 [- B' i5 [# r. D! z3 V2 z
功能：活血、生机、美肤、健体
; ]" G& @" D- y1 z材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
, @; z* R& F% O' H1 i/ W作法:
2 I5 n8 v5 C! @' C. E1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
$ h7 k; C4 g. d2 }2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。" u$ j& R( w7 y. E; c7 q; f
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1 }; w+ Y0 J6 X% n8 y淮山枸杞炖乌鸡. U6 l; W+ u7 ]0 ^$ ^; Y
特点：滋阴补气，增加活力
( u5 X! K1 U, N- a% B- c功能：滋阴补气、增加活力
2 l! s; C$ W' W4 z2 t. m' D材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片- x2 S, E! f7 }: p
调味料：绍兴酒少许、盐适量5 k" m- M6 ?2 M
作法:
) u, t. k% G% ~+ ~* \1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。) n( ?/ g$ t- T x/ j
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
' J9 S; _1 V2 `1 V c3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。- q m; z% e% _. [) _5 i2 w8 f
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参须枸杞炖羊肉8 o: \" K$ i p1 ?8 H6 c# G; l7 u+ o
特点：明眸亮眼，滋养补虚
* ~) U& i( j; |, G1 H* l& O d% r2 f% W/ O功能：养肾、补肝、明眸
% t1 N/ P8 p4 R# B8 }$ l! h- U材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片; i7 w% |5 }: Q& V! q
调味料：绍兴酒少许、盐适量
1 H3 z6 j* g/ f7 {1 }' P作法:" | i- O! a7 C- u
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
* N9 V7 ^1 w9 y" O8 R- i. ]) e2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
. n' k7 l) T# r3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
. Z, Q9 v M1 V4 t0 @4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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7 B6 l @0 Y& \: W川贝母蜜枣瘦肉汤
8 D9 \9 C9 r! u* q- a0 c特点：调节机能，润肺止咳6 d# q4 q3 f* S O/ ]- Y/ o4 h
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
( {! D! S' m3 I! l材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
0 P$ o5 [) e! s' A+ F- e7 |* c& n作法:
+ t/ I1 z% r' A- d! h1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。+ c4 T% B& Z$ P
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3 u4 a$ v6 d) G5 B8 D* o p3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04