广东几款传统养生炖汤

夜宇

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; g) }& Q! |& e) J- a0 D: X参须红枣炖鲈鱼
$ R8 J8 P. }% y1 {特点：强身健体，青春活力
+ T: E% Z, t, \! F9 R功能：活血、生机、美肤、健体
7 k) a  q2 s& Z材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
; P5 d. K6 e: G作法:
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
+ w1 {' o+ ?9 K. `5 A, i2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。


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淮山枸杞炖乌鸡
特点：滋阴补气，增加活力
: H, W) j, y) V2 K6 i8 \$ z5 D: o功能：滋阴补气、增加活力
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
, h& N# r3 M4 A4 q2 ^/ t2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

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参须枸杞炖羊肉
特点：明眸亮眼，滋养补虚
功能：养肾、补肝、明眸
4 t3 {# T/ j, ^材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
4 w. L( v# h. }  B+ E. I7 K& l调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
+ d+ S( h3 \' |" L; ]2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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) [5 z1 u0 p+ {  T川贝母蜜枣瘦肉汤
特点：调节机能，润肺止咳
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
6 D; b: q  A7 ]& I材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

爱你不变力

好像吃啊 看着很有胃口啊
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西关情怀

这几款养生炖汤我家经常做，非常好吃。

asas12

我挺喜欢的但是做法用太复杂了

boy81

炖汤是很有营养啊 我也试下 谢了楼主