本帖最后由 齐鲁风 于 2011-3-12 02:02 编辑
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+ l% Y4 g; O( C' Y, \) |" F/ R 【食材】, G* R# B4 ]& W7 \+ J( Z6 h' ]
银耳百合莲子粥——银耳,莲子,鲜百合,枸杞,大米9 A$ _9 m a" h$ r% r$ U! E, y
五 彩 爽 口 丝——豆腐皮,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,香菇
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, A* K& T2 d4 Q$ |$ i 春季排毒少不了清除体内的郁热,煮上一锅银耳莲子百合粥,银耳富含天然胶质,滋阴润肺,还能提高肝脏解毒能力,经常服用既能润肤,也能提高免疫力。莲子清心火,百合富含黏液质和维生素,亦有润燥清火美容养颜的作用。+ D( ^( Q2 ]/ e, e( L" O m* }
五彩爽口丝,白的豆腐皮、红的萝卜、绿的黄瓜、黑的香菇、黄的蛋皮丝——春天里,拌上这样一盘色彩缤纷、春意盎然的小菜,既养了眼,低脂粗纤维的搭配也减轻了身体的负担,美味瘦身两不误!' r3 f7 N2 s! Z: k3 W7 X8 w
银耳、百合、莲子、豆腐皮、黄瓜,胡萝卜、香菇都是家常平价的食物,烹制也极简单,就着清淡爽口的五彩丝一碗软糯香甜的粥下肚,清火降燥,养心安神。
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做法:
: W4 G& k+ B! r0 U/ C' Y, s1、银耳用水泡发,至银耳变软,洗净,撕成小朵。莲子浸泡几分钟,洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时;& |! H9 f+ ?9 S0 c8 p/ ^8 J
2、将银耳、莲子、大米倒入锅中,加足量的水,煮粥;; @* X. `4 P; o4 W+ f& d2 q! p
3、煮至银耳软烂、粥浓稠,加入百合,继续煮四五分钟至百合熟透,撒入枸杞即可;——没有新鲜百合,用干品泡发亦可。- f( B% L v i2 c' q6 o
4、豆腐皮切丝,胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝;——豆腐皮如果比较干,可以先用水浸泡几分钟,沥干水后再切丝。0 U. I% f& I$ H1 o
5、锅中加少许油,油热后倒入打散的鸡蛋液,小火摊成蛋皮;
7 W* r2 W( s( Y, i8 D6、将蛋皮切成丝,备用;
3 T$ D9 G5 j9 f, D. h/ \1 J! s" K+ o7、锅中加适量油,下入胡萝卜丝、香菇丝,炒2-3分钟; k" o$ L9 _4 Y8 U& c
8、下入豆腐皮丝,加适量盐,翻炒均匀;
0 n! ~) k+ j0 i9、最后加入蛋皮丝和黄瓜丝,略炒,拌均匀即可。——没放其它的佐料,淡口的,口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。1 }" d" E% e9 i3 p! u+ \
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