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发表于 2011-3-6 22:49:49
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回复 unoyans 的帖子: n" [' j% v, i; Z* V( k" v4 P1 E. w
: I* H! r, w- ~5 U1 {: w一个人又要做又要拍忙不过来。。。* I, p1 u6 \; }' c* H- `. n7 Y
芝心薯球的做法很简单哒~
* w: i' l9 I, B0 r6 [! t$ _; q1、土豆削皮,切块放碗里,加一点点水,用保鲜袋盖住,然后微波炉叮5分钟左右,让土豆变软
$ }' w4 _3 A$ |3 c" N2 y2、叮土豆的时候把洋葱,火腿切成丁;打一个鸡蛋留蛋清,蛋黄可以用去做薯挞=v= ;芝士片切成小块叠起来备用~. p/ a6 a6 b5 V4 b, `
3、土豆叮好之后就着保鲜袋,用刀或者其他工具压成泥,当心烫哦~- m2 E- f' c: ]4 ]" `
4、就着保鲜袋把洋葱丁,火腿丁,盐适量,黄油,我还加了一点黑胡椒粉,把这些东西和到土豆泥里
5 O k4 j" F# ^1 H; k5、把切好的芝士片包到土豆泥里,搓成一个个薯球' H5 e% F1 J% W+ T, t9 J
6、油锅烧到6,7成热转小火,薯球挂蛋液之后裹生粉下锅慢慢炸到金黄色起锅就好~如果裹面包糠更好吃哦,不过昨天临时起意,没有准备面包糠,只有用生粉代替。。。=v=# j/ n; }/ [- @3 k2 x
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炸的时候注意油温哦~这次火太大了,表皮稍微有点焦了~ |
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