元宵节闹元宵----看你最爱哪种元宵

unoyans

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        农历正月十五元宵节，又称为“上元节”（the Lantern Festival），春灯节，是中国民俗传统节日。正月是农历的元月，古人称其为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。

' o$ F+ R: D: D+ R8 ]7 H        元宵灯节期间，是男女青年与情人相会的时机，所以元宵节又称中国的“情人节”。
　　　　
/ S+ h) ?: x1 V6 j( j/ u  I, D/ v       现在，除了传统的水煮元宵，还有许多种元宵烹饪方法。让我们换种口味过元宵节吧！
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! Y. F9 p8 @& o: B. d3 H3 N一、水煮元宵
       要掌握“滚水下，漫水煮”的要领，并用汤勺缓缓推转，使元宵在汤中旋转，不致粘锅。
9 b5 l; p# l5 z$ q. W       水沸时，可稍加凉水，保持似滚非滚状态。煮到表里发虚，即可盛入事先放好糖的碗中。
3 b" M3 l3 H; s$ b# ]" R       如此，汤圆整齐美观，软滑适口。


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二、油炸元宵
/ C4 x9 t: t9 `1 y( j( [2 p　　先将油下锅烧热，然后将汤圆下油锅后轻轻翻动几遍，待元宵全部虚涨，捞出撒上糖和芝麻即可食用。
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, w5 D. A8 x  b- h三、拔丝元宵
, X3 j( O' H' [1 h( l, a' M, k　　先用食油光滑锅底，再放白糖与适量水用文火熬成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将熟芝麻和油炸好的元宵入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用，满桌金丝伸延。
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四、酒酿元宵
& J2 r% U8 w+ Z" p/ C- E1 k2 r3 C　　将汤圆煮熟后放入碗中，再在锅中煮沸甜酒酿，也可根据个人口味打入鸡蛋花，然后将元宵再放入酒酿中煮开出锅即可。   甜酸软滑，酒香醉人，色、香、味俱全。


+ d, l% V4 c7 W* ?5 z桂花米酒小圆子，我的最爱哈哈

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五、锅蒸元宵
　　将汤圆摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。
0 g% ~" T3 w: c! ^' W7 H        食之香糯可口，做法方便易行。蒸汤圆与煮汤圆，看上去好像区别不大，事实上只有亲自尝试，才知道其中的区别--煮过的软糯，蒸过的筋道呢。


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六、烘烤元宵
　　将汤圆摆于抹有食油的铁盘内，入烤箱烤至金黄色，取出盛于盘内，撒上白糖食之。如此，无油腻感，清香甘甜。
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      元宵节过完，意味着农历春节结束，新的一年开始啦。。。
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freesky12345

长见识了. 节日快乐.

unoyans

回复 freesky12345 的帖子
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; s. r2 T' e0 e6 F. _    节目快乐！

huze

喜欢酒酿元宵，顺祝大家元宵节快乐

icoolism

都想吃，可惜只能 买现成的

icoolism

都想吃，可惜只能 买现成的

230323650715001

最爱吃水煮元宵，香而不腻。