分享我的私房菜 卤猪耳

xiaoyi0430

主料：猪耳半个。
/ P% {' h% j0 x: W8 F卤料：老抽、料酒、桂皮、香叶、大料、干橘皮、蒜粒、姜片、糖、干辣椒、干山楂。
! W3 }/ f0 A1 d; F" a% Z" b1 g/ {做法：
5 ]1 [' X( f# G6 D. n" W* I9 s1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净。
$ E. }' N% q1 K! M" u2、放入高压锅，加入卤料，加入刚没过材料的水即可。
3 R' C" y' N% [! i5 ^* g1 J3、上汽后转小火10分钟，然后关火焖至冷却即可。
小贴士：
1、上汽后小火10分钟左右即可关火，不然卤得过头，太烂了影响口感。
2、卤料可以根据自己口味，增加辣椒或其他调味品。
% s) o) \& L  L* w0 \" j. O0 H3、买回的猪耳上难免有刮不净的毛，一定要清除干净。

风的声音

要是有图片就更好了

yuewu_2008

不错不错，口水ing......