鱼香肉丝

stillalive

原料:猪肉350克,青椒半个,胡萝卜半根,黑木耳1把,笋片70克,小葱1棵,蒜2片,小红辣椒2根,姜,花椒,郫县红油豆瓣酱,红油辣椒,盐,鸡精,生抽,糖,醋,料酒,水淀粉适量.
, d; s8 `& k" \ 过程:
/ j7 p' G: z/ x. M 1、猪肉斜纹45度切丝,加盐,料酒,鸡精,水淀粉抓匀备用.
7 N, ]8 y& y$ t* y8 [$ q 2、水发黑木耳;黑木耳,青椒,胡萝卜,笋片切丝备用.
3、葱切葱花,姜切末,蒜切末,小红辣椒切段,备用.
' y  Z+ m0 R( Y% ?) z5 Q" ^9 D 4、生抽,鸡精,糖,少量醋,料酒,水淀粉调成鱼香汁.
5、锅内放少许油,油温,放入葱姜蒜,辣椒,花椒爆香.
6、加入红油豆瓣酱和红油辣椒炒香.
0 ^/ v1 ~) {. P3 ~& r 7、加入猪肉丝,煸炒均匀.
8、倒入鱼香汁,翻炒均匀.
  l8 e  L, |' n3 A0 j7 N5 q; I/ a9 n; ~ 9、加入所有的配菜(黑木耳丝,胡萝卜丝,青椒丝,笋丝)炒匀,盛盘即可.
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风的声音

我觉的一定要有垛椒。。要不鱼香味不明显

品格

\(0^◇^0)/这道  菜市我的最爱

flycloud000

上几个图会更好些