|
原料:猪肉350克,青椒半个,胡萝卜半根,黑木耳1把,笋片70克,小葱1棵,蒜2片,小红辣椒2根,姜,花椒,郫县红油豆瓣酱,红油辣椒,盐,鸡精,生抽,糖,醋,料酒,水淀粉适量.
) D: [ v) {8 q 过程:& H* u7 ^1 m! o' Y: c& ~" `
1、猪肉斜纹45度切丝,加盐,料酒,鸡精,水淀粉抓匀备用.
& o8 W7 u2 n) f. l3 e4 w 2、水发黑木耳;黑木耳,青椒,胡萝卜,笋片切丝备用.7 j4 J2 ~; b9 r- j3 [4 g( F! b- q5 d0 u
3、葱切葱花,姜切末,蒜切末,小红辣椒切段,备用." K }4 Q J7 ?. u, ? d
4、生抽,鸡精,糖,少量醋,料酒,水淀粉调成鱼香汁.
& \3 [. x0 q8 D 5、锅内放少许油,油温,放入葱姜蒜,辣椒,花椒爆香.. G/ c0 ^$ T/ @# g* l/ Z- \
6、加入红油豆瓣酱和红油辣椒炒香.
8 F3 ^7 K' c- }( a! F5 m- \4 {" B 7、加入猪肉丝,煸炒均匀.
& W, k2 |; [1 t s: |1 l 8、倒入鱼香汁,翻炒均匀.9 h) }2 h) U' U2 A5 n' T/ S
9、加入所有的配菜(黑木耳丝,胡萝卜丝,青椒丝,笋丝)炒匀,盛盘即可." K- x# n$ f2 U* Y
|
狗仔卡
发表于 2011-1-22 13:48:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡