轻松教你做好广东脆皮烧肉！

5186518

做法:1.五花肉放入清水中煮至6-7成熟,然后冲冻水2分钟,拭干备用

1 F9 |7 `* ]5 A; X6 N- Z       2.用竹签在猪皮上刺一个个小针孔,刺越多,皮越脆

  c& e6 y0 g, p8 N0 }3 h       3.用刀刮去表皮的白膜,用少许盐和小苏打粉搽表皮

, J, t" ~% I8 S9 f* Y       4.肉每隔2cm处用刀切一下,用盐和五香粉掩2小时
+ H5 v: U( I0 j; M& H
       5.用竹签定型
1 v: g* D" {, J! F
* ?! m* p) y. `8 H  l. g+ t       6.烤箱250度预热5分钟,230度烤30分钟至表皮爆裂'一粒粒',拿出,稍凉用刀刮去黑色的地方,然后扫上一层油,会炉烤多10分钟即可.

panda11

要用到烤箱啊，现在光波炉应该也可以吧，不知道效果好不好。。。改天试试

任何人士

一定要烤箱吗？