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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。0 f! x, }. {! S; M- c* v: N
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智慧滋养 蛋干八爪鱼7 S! k }3 e9 Q: M
主料：八爪鱼、鸡蛋干
4 d' k P5 Q5 Q辅料：青红杭椒、干葱头
2 w0 e7 y% f7 j, n+ q$ \' W调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
. m& l: @/ [4 r5 E7 z制作方法：$ w& [) Q; a# W3 C' h$ F
1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；4 J8 ^6 ~5 X- y0 {; u
2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；; ^. f: [8 K* j+ B/ {
3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。
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强健滋补 白鱼捞饭 K, R7 \" ?/ k5 d' A3 z
主料：白鱼、泰米饭
& `6 [1 R7 I0 H0 \7 Q; E1 A" `5 n辅料：葱、姜
' K' y4 t! w6 C调料：鸡汁、盐、鸡油6 i% i# q0 h9 h( K: Y' z& F5 n
制作方法：
' J+ D1 n1 v" |1 F6 g# _1、白鱼腌制入味；
6 p& U% `6 }! {2 }7 b2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。1 v% q" X6 P% J) R( W: y. L
菜品特点：香味可口，肉质细嫩
, Q( {/ u5 \- R( ~6 d- I; P. C$ j# q( j* _* H$ ~6 @6 m: C8 c; y) M
' n+ F0 w6 w5 }: `9 h: q& P+ g% a吃鱼“素“配 宫廷蚕豆 $ j. b' H' a- w
主料；速冻蚕豆400克
5 {0 c! }& A& I' r) R0 ]辅料：红泡海椒6个
+ Y+ q2 \4 [7 I+ Y, f; b调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
* F: [7 a& v& a, H6 y制作方法；
5 \* `; Z6 z2 N; K1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；& c3 }6 |0 z; G m; j- z! h: o) R
2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
7 v4 k/ [1 J: O3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。( B3 ]0 C+ B& m2 f7 F
菜品特点：口味鲜香、酥香可口。: \# Z5 _4 E) c" |
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狗仔卡
发表于 2010-12-25 18:46:10
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发表于 2010-12-26 01:02:20
