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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。2 X! Q% H* n* @6 ~% y$ Y" [
5 n9 u* c- D* V* h/ ~智慧滋养 蛋干八爪鱼- G5 w# v0 F1 W
主料：八爪鱼、鸡蛋干
6 \; ]' H- f3 ]3 ~% I5 \辅料：青红杭椒、干葱头
3 B$ }: O3 `6 i: N调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油# Q: ~2 ^) I9 T5 S' U3 Z
制作方法：
( ]9 [& q2 W' x/ d1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；' H) j0 G; y3 g/ @ j5 o6 D
2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；0 K, m+ [, ]. x, _5 I* B1 E6 p
3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。! }; l" j+ R; X+ L0 }) D2 } o
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9 w, A; K7 D% I+ w$ i# W强健滋补 白鱼捞饭" K2 a3 f) ~* w. V" l2 g
主料：白鱼、泰米饭6 p1 ], `5 V3 m8 r; p
辅料：葱、姜
! B, u5 l" |7 J# J调料：鸡汁、盐、鸡油 z4 ^- t0 r7 K$ @; s- ^
制作方法：8 k; n" Q1 k m$ f1 N
1、白鱼腌制入味；, R6 a& A+ P. Z$ y
2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。3 z# t I0 k8 c- L- s, i
菜品特点：香味可口，肉质细嫩" A2 ^/ k. y0 Z+ W: y3 }: U$ Q. f
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9 S& b9 W5 Y$ X吃鱼“素“配 宫廷蚕豆 2 {% N( q- I! E" V# q* C$ {' ^0 a5 [
主料；速冻蚕豆400克4 [2 [0 F' n8 [4 _- E1 |+ D
辅料：红泡海椒6个
3 v1 m# f5 I6 y0 s9 X调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克! P) {$ p: H! W) }* I6 `
制作方法；
0 u: ~0 e; M* }. c. \/ q2 z1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
0 j1 M; u3 \: e+ {0 S2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
6 _, }9 r/ i5 N- d+ n. }3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。1 f+ Z" E: @$ T% O8 U9 g4 D
菜品特点：口味鲜香、酥香可口。$ c, z2 B% `/ X1 _3 {1 i. q7 N1 \
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狗仔卡
发表于 2010-12-25 18:46:10
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