吃鱼秘笈

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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。

0 e0 L9 [8 N/ T5 I) C智慧滋养 蛋干八爪鱼
) J  m8 E- l$ C3 M/ J3 C主料：八爪鱼、鸡蛋干
辅料：青红杭椒、干葱头
调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
- B) `2 @$ J* J4 X  K$ W+ u2 n1 s制作方法：
' @; z/ t' E  c1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
' [. Q: a4 g7 |! c/ O2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
4 r$ J/ h3 q' P3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。


强健滋补 白鱼捞饭
, g5 f/ k1 x( y, Q; \. y5 M4 ]主料：白鱼、泰米饭
0 n: }9 v5 X5 p% I3 n  |/ ^+ C辅料：葱、姜
0 @# g% h/ B) k9 W调料：鸡汁、盐、鸡油
制作方法：
: \0 B4 Q0 M$ N* }6 T1、白鱼腌制入味；
: u8 `' k. N' Y- h2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。
菜品特点：香味可口，肉质细嫩

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0 O0 W7 v$ a/ o$ A' y- H6 V. c9 s吃鱼“素“配 宫廷蚕豆
主料；速冻蚕豆400克
辅料：红泡海椒6个
调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
制作方法；
1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
, Y; R5 n9 ^9 \5 B8 P4 A( F2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
菜品特点：口味鲜香、酥香可口。

睡到自然醒

太精致了，不能在家弄吧

waterface

看着很诱人
# f: ~$ x2 P$ C0 ^2 J5 d  n2 e

unoyans

    章鱼的做法和摆盘应该是韩式的。

   

5186518

不知道，应该不是韩式的吧

unoyans

5186518 发表于 2010-12-26 23:00
! O/ D  ?  V+ _不知道，应该不是韩式的吧

! Z) j8 z* h& ~, x" e* s) x
; G$ C9 e/ c# \1 E- R  Q# R0 C. f      烧个蚕豆也非要叫成“宫廷”，只有韩国人做得出来这种事情。中国的“宫廷”菜是不可能如此寒酸的。

# @) \6 X, m, Z0 u! b# }0 F4 l       还有章鱼，那个摆盘还有那个器皿，都是典型的韩式。

+ F- ?9 v+ L; v' }2 M   

5186518

你说的很对，看来你是非常有研究，佩服

unoyans

4 f/ b  V% @% p! c+ y  `' f7 w5 X    你弄了这么多马甲发贴，我更佩服。。

tanction

吃鱼我老是被骨卡住

panda11

我比较喜欢吃章鱼腿，呵呵