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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮,尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现,让“食鱼一族”开始对章鱼(八爪鱼)动嘴,期待能像保罗章鱼一样,万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方,调味料至关重要,鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”,吃得更加“有滋有味”,今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们,推荐3道食鱼菜谱。( B+ ?+ z, [2 d2 k z
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智慧滋养 蛋干八爪鱼
6 e; ]* {1 C3 F H* q- p主料:八爪鱼、鸡蛋干2 C4 ~# s( t2 ?% _) u; ~
辅料:青红杭椒、干葱头
) R# v# U3 R* |. a8 Y9 z2 s+ o0 [调料:鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
" }3 Z+ u, j; f, v0 d制作方法:
4 E m6 Q: v4 v; {+ q$ `3 ~1、将八爪鱼洗净腌制,下油锅炸至起皱皮;* R3 ?- o: Z2 n8 g3 X/ X. m
2、起锅下油,放入干葱头和椒肉酱,煸出香味,放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒,拌匀码入铝锅;. @& H, R8 @" ?+ p
3、将鸡蛋干切成长条片,下青红杭椒片,淋入鸡汁炒香即可。3 J7 s( D; @$ [
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& |; t2 c* J# E强健滋补 白鱼捞饭
6 l, O5 C! Y4 U- s* g* x主料:白鱼、泰米饭8 I" ]9 s& r5 E7 W
辅料:葱、姜9 O( e+ t0 D4 M
调料:鸡汁、盐、鸡油
* m$ J6 B! J4 \5 j制作方法:6 g6 i1 Z- ? Q% h- a
1、白鱼腌制入味;5 K8 K4 _$ P' o# b
2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟,原汤用鸡汁打芡,浇汁即可。/ M2 r$ t8 q! B
菜品特点:香味可口,肉质细嫩8 |9 j( V: U5 ]) F* A5 u5 m H
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吃鱼“素“配 宫廷蚕豆 2 v( j5 P1 d9 b7 N) C1 c$ q
主料;速冻蚕豆400克5 m" ?: Q+ H/ e
辅料:红泡海椒6个9 R+ k9 X2 P' L& L+ G+ _9 o9 E
调料:鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克" y: w& M: X/ o$ {2 s
制作方法;
9 d0 W6 o) V. ^' {1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料;3 V; k. E7 Y7 ^- G) u# k
2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘;
8 b* T1 w. r# N& e3 f$ J3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中,点缀海椒即可。
, ?- Z. Y6 ]/ g ^- u菜品特点:口味鲜香、酥香可口。! k0 N" \" |& l2 p
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