吃鱼秘笈

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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。

智慧滋养 蛋干八爪鱼
主料：八爪鱼、鸡蛋干
# y4 v0 b3 q! B5 \: S/ V. s2 p: C辅料：青红杭椒、干葱头
  s  @" x4 Z. I/ ^0 o" s调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
3 r2 b% _* W. Q( ~+ W制作方法：
9 r& n- Z6 @) h) \, c( e! \1 D1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
4 b2 A. c, g8 y3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。

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强健滋补 白鱼捞饭
主料：白鱼、泰米饭
4 S6 u8 p, U& n) b0 s/ _2 f辅料：葱、姜
调料：鸡汁、盐、鸡油
# }$ W6 l5 b4 d$ Q* s% p制作方法：
1、白鱼腌制入味；
2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。
2 z! o! \* R% @) _% e3 Q% u菜品特点：香味可口，肉质细嫩


吃鱼“素“配 宫廷蚕豆
# [6 E; e3 z. y0 ?主料；速冻蚕豆400克
辅料：红泡海椒6个
调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
4 K; f  \2 ]5 D' X/ x1 u制作方法；
5 \0 P; e) @' N# e$ O3 q" n1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
1 T. b; e' D3 b1 [# S; O* N2 k3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
菜品特点：口味鲜香、酥香可口。

睡到自然醒

太精致了，不能在家弄吧

waterface

看着很诱人
6 T& g- C: \+ N3 o

unoyans

    章鱼的做法和摆盘应该是韩式的。

  j3 o" |* Y( m: f; }& _+ D   

5186518

不知道，应该不是韩式的吧

unoyans

5186518 发表于 2010-12-26 23:00
1 M, @4 M% P4 t- z! w' Y, M. F不知道，应该不是韩式的吧

      烧个蚕豆也非要叫成“宫廷”，只有韩国人做得出来这种事情。中国的“宫廷”菜是不可能如此寒酸的。

2 n( j5 q% n2 P6 `3 l$ R       还有章鱼，那个摆盘还有那个器皿，都是典型的韩式。
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5186518

你说的很对，看来你是非常有研究，佩服

unoyans

    你弄了这么多马甲发贴，我更佩服。。

tanction

吃鱼我老是被骨卡住

panda11

我比较喜欢吃章鱼腿，呵呵