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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。9 [2 i& j" a) ^3 \2 _
1 c0 O/ v: J3 y: j K智慧滋养 蛋干八爪鱼: s3 N; v7 W& T
主料：八爪鱼、鸡蛋干+ J4 |4 W) F' x' w# `+ C
辅料：青红杭椒、干葱头
) u% g( V. {& ^: ~. D调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油" c0 D+ [# l' ~0 ^6 W* p( d; E) T
制作方法：
: q9 `% O6 D( X( Y/ m1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
8 ~2 f% ^9 K4 e" y7 `" ]- `3 B6 @2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；# Z4 |& B5 V3 L* v
3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。5 R& Z7 F' d" t# c" R, ?$ M4 X
' ]5 ]3 i, `4 N5 ]' N/ e: I& W e2 \% ]
( V* s$ u" o6 ]* n& ~7 b
强健滋补 白鱼捞饭' w+ u3 l7 w: [% ~; P$ G) Y1 ~
主料：白鱼、泰米饭( V5 Z. v% U2 ]6 [8 g
辅料：葱、姜) {% ?4 O; T. |# r5 R* [
调料：鸡汁、盐、鸡油, ]. E( O' [4 S0 J
制作方法：
7 S, M, M d4 \9 T. N9 n1、白鱼腌制入味；
( Y% J2 F3 Q1 q% W2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。
9 j: p9 F6 p; A, ^, o% i& w# K& s菜品特点：香味可口，肉质细嫩
+ C" _$ B+ } R) [+ I* U5 R0 H5 _8 r) n% \$ Y$ Y" I, ^2 ^
! Y* ^3 `0 P* H8 b( y: o吃鱼“素“配 宫廷蚕豆 " k& F" \1 A$ k1 D# U* J) a9 n
主料；速冻蚕豆400克* m" X9 M2 Q# _) T% Z4 V. W* A3 B
辅料：红泡海椒6个
( Z& r! w8 z; P5 u1 C( C1 U4 s调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克" K6 F& v& m; d a+ q
制作方法；$ a0 Q( B8 H2 m
1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
% P/ i' n4 O0 X. r2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
5 C e+ s$ N/ @+ T, `& u3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。& b4 ]& |& {2 n$ z
菜品特点：口味鲜香、酥香可口。
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狗仔卡
发表于 2010-12-25 18:46:10
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发表于 2010-12-26 01:02:20
