吃鱼秘笈

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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。

  c4 M& ^4 b; U$ z# v) h0 s' L智慧滋养 蛋干八爪鱼
6 X0 h& K1 r2 M0 {& I" M& V主料：八爪鱼、鸡蛋干
; X: ^; V9 A1 f! a! O辅料：青红杭椒、干葱头
+ p- U1 ^( h* [; [  U调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
制作方法：
1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。

9 W! v  n& S* J+ E
强健滋补 白鱼捞饭
7 x4 g4 u- Y3 P+ N5 N主料：白鱼、泰米饭
辅料：葱、姜
调料：鸡汁、盐、鸡油
制作方法：
% f6 p+ I/ c( O3 [1、白鱼腌制入味；
2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。
% A) c6 e1 I1 L7 P& y  B菜品特点：香味可口，肉质细嫩

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吃鱼“素“配 宫廷蚕豆
& g" ]% D; M/ h# I% V主料；速冻蚕豆400克
2 c. L  B( A) D  }2 j5 y2 U辅料：红泡海椒6个
. J' y* G0 c2 t. @; g( c% T1 W6 O调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
5 S; ^' f) p1 I9 N制作方法；
1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
7 Q# |+ l2 G: A5 R) R2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
菜品特点：口味鲜香、酥香可口。

睡到自然醒

太精致了，不能在家弄吧

waterface

看着很诱人

unoyans

    章鱼的做法和摆盘应该是韩式的。
: Y9 T6 ?/ f) q. m' [0 m  {
0 ]1 U3 P$ n! ?. w" V, l   

5186518

不知道，应该不是韩式的吧

unoyans

5186518 发表于 2010-12-26 23:00
不知道，应该不是韩式的吧

8 c) N; J& d$ ]      烧个蚕豆也非要叫成“宫廷”，只有韩国人做得出来这种事情。中国的“宫廷”菜是不可能如此寒酸的。
5 z" A3 S# k9 Q' {7 b% o7 e& m
. H) G, w& ]% q1 Z1 p7 M  P       还有章鱼，那个摆盘还有那个器皿，都是典型的韩式。
5 y( @, ^( S+ e$ A1 q) V4 b& J. Z* L
0 P% A1 e. a0 p/ D5 d, m5 \" O* k   

5186518

你说的很对，看来你是非常有研究，佩服

unoyans

    你弄了这么多马甲发贴，我更佩服。。

tanction

吃鱼我老是被骨卡住

panda11

我比较喜欢吃章鱼腿，呵呵