吃鱼秘笈

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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。
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1 [# c8 }8 p/ v, f智慧滋养 蛋干八爪鱼
主料：八爪鱼、鸡蛋干
辅料：青红杭椒、干葱头
调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
2 m% C! t6 D/ E8 o制作方法：
1 g8 D( X5 l( z& ]3 ]. u+ _: k3 z1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
/ V: k) A2 K- c+ [" n8 o2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
; ]+ @6 q- A0 c9 q3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。
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强健滋补 白鱼捞饭
主料：白鱼、泰米饭
' B/ h' P8 n4 c  h( N6 T辅料：葱、姜
调料：鸡汁、盐、鸡油
" {3 N/ y2 P% f! r5 u: Z制作方法：
" \9 d! L2 f% `( b1、白鱼腌制入味；
2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。
/ j9 l4 E6 T5 V. n4 d菜品特点：香味可口，肉质细嫩


- s( W% q( z6 w/ g9 }8 M2 f" A: y吃鱼“素“配 宫廷蚕豆
8 G  E- T1 Z5 R主料；速冻蚕豆400克
辅料：红泡海椒6个
调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
制作方法；
1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
菜品特点：口味鲜香、酥香可口。
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睡到自然醒

太精致了，不能在家弄吧

waterface

看着很诱人

unoyans

! V: Q9 C+ D8 h    章鱼的做法和摆盘应该是韩式的。
8 u; x! ~* J  e: x& Y4 }! M
' z: b8 b* r; m   

5186518

不知道，应该不是韩式的吧

unoyans

5186518 发表于 2010-12-26 23:00
不知道，应该不是韩式的吧

/ \3 d& V8 j0 o7 d% A: n8 q1 A      烧个蚕豆也非要叫成“宫廷”，只有韩国人做得出来这种事情。中国的“宫廷”菜是不可能如此寒酸的。
4 A% J2 W$ D4 T
  O- a* a2 z3 p8 ?' a       还有章鱼，那个摆盘还有那个器皿，都是典型的韩式。
+ X  p. i# k  r
   

5186518

你说的很对，看来你是非常有研究，佩服

unoyans

    你弄了这么多马甲发贴，我更佩服。。

tanction

吃鱼我老是被骨卡住

panda11

我比较喜欢吃章鱼腿，呵呵