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长寿人参鸡

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发表于 2010-12-25 12:59:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
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) {% ^% _6 @& n8 Q, X3 ?8 I[所需材料]/ ]. R/ u8 C% D3 I/ [. V
光鸡,浓缩鸡汤、鲜人参、姜片、葱段、盐各适量7 W6 l, ^: I) a

" B) n3 ]+ f6 e5 M& \, N[烹饪过程]:
1 a0 R+ f6 S, v& b# \; w$ L; q7 K" i开锅下适量水和浓缩鸡汤、鲜人参、盐,慢火滚半小时使之出味,凉冻后放入冰柜冰冻备用。鸡洗净备用。开锅烧开水,加姜片、葱段、盐,将火调至水微沸状态,放入鸡浸煮约十五分钟左右(视乎鸡身大小)。当鸡熟时,马上把鸡放入参汤内浸泡至冻,捞起,斩件上碟,淋上参汤即可。2 u- Y2 M8 i  o& E
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[备注]0 j# _. u. w8 I3 h
人参,在我国已有很长的食用历史。自唐朝,人们就开始从朝鲜购入野生人参。它按培植出品不同而分为野山参、园参(栽培参)及生晒参。最有名气的高丽参便是产于朝鲜,我国长白山也有上乘的人参出产。
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发表于 2011-10-10 15:00:28 | 显示全部楼层
补充一下,棒子那儿现在都不产人参了。需要从长白山地区进口
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发表于 2011-10-10 20:51:53 | 显示全部楼层
哥们介绍的蛮诱人的,很想尝试一下,谢谢发贴
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