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, L/ z1 ^6 _9 \+ Z1 c) x: O
, u% b+ h* E2 U# I* W! v, i6 n[所需材料]- |$ D) ^! g; k& y
光鸡，浓缩鸡汤、鲜人参、姜片、葱段、盐各适量
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[烹饪过程]:
4 y/ \- t; b3 a开锅下适量水和浓缩鸡汤、鲜人参、盐，慢火滚半小时使之出味，凉冻后放入冰柜冰冻备用。鸡洗净备用。开锅烧开水，加姜片、葱段、盐，将火调至水微沸状态，放入鸡浸煮约十五分钟左右（视乎鸡身大小）。当鸡熟时，马上把鸡放入参汤内浸泡至冻，捞起，斩件上碟，淋上参汤即可。# Z8 o0 u8 P* G8 l
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[备注]! a+ [+ k0 ?* K |9 C! ]" [
人参，在我国已有很长的食用历史。自唐朝，人们就开始从朝鲜购入野生人参。它按培植出品不同而分为野山参、园参（栽培参）及生晒参。最有名气的高丽参便是产于朝鲜，我国长白山也有上乘的人参出产。8 K- T# w0 N6 p2 l: }
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发表于 2010-12-25 12:59:18
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