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长寿人参鸡

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发表于 2010-12-25 12:59:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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[所需材料]
6 K5 {+ I- V# Q5 S8 ~, ?2 N% _3 J光鸡,浓缩鸡汤、鲜人参、姜片、葱段、盐各适量0 Q. G$ c: D  \5 h2 W

+ J8 G# B! Z6 N[烹饪过程]:, t6 q, @0 H5 f$ }$ [8 f- r4 `" O
开锅下适量水和浓缩鸡汤、鲜人参、盐,慢火滚半小时使之出味,凉冻后放入冰柜冰冻备用。鸡洗净备用。开锅烧开水,加姜片、葱段、盐,将火调至水微沸状态,放入鸡浸煮约十五分钟左右(视乎鸡身大小)。当鸡熟时,马上把鸡放入参汤内浸泡至冻,捞起,斩件上碟,淋上参汤即可。, {  M! r" L! U5 ?, u

1 P+ D5 ], u0 @' X9 \, j4 U# |[备注]
4 Y; A8 o% N, }$ U1 A: k3 W- A4 P1 C人参,在我国已有很长的食用历史。自唐朝,人们就开始从朝鲜购入野生人参。它按培植出品不同而分为野山参、园参(栽培参)及生晒参。最有名气的高丽参便是产于朝鲜,我国长白山也有上乘的人参出产。8 [& v- m! @2 F2 K( @$ h
发表于 2011-10-10 15:00:28 | 显示全部楼层
补充一下,棒子那儿现在都不产人参了。需要从长白山地区进口
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发表于 2011-10-10 20:51:53 | 显示全部楼层
哥们介绍的蛮诱人的,很想尝试一下,谢谢发贴
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