香烧茄子

32843005

这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。 [

材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
,
6 q( y& z7 U3 N4 W  Z把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
4 `& ^, i1 J- {* S7 ?8 K
S开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

$ v- \, F' d2 m& S2 `( a. F% w炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。
) Z+ T$ H* F$ g7 s
1 {( V1 }- {/ U& z6 k% Q& Q调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
0 R( d9 ]5 b4 U! E. V
2 e  r, z) T& H% ~/ ?5 r把蒜瓣放入爆香
' Y2 a/ Z8 c1 q# X/ y3 u
放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
% V. W0 x) e: ]' ?6 {6 `
% W9 _, n0 g5 Q; i" F- u把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。
+ c4 F! j4 @9 M# h" {) ]. B6 O4 L% X

夜之恋

你的做法和我的差不多

unoyans

: D8 D4 ~/ s* k# b6 e3 I* b  r# y    很不错，惹人食欲。

( t0 e* D8 t" U  e8 X    但茄子块是不是太大了些，另外裹面炸之后，茄子会不会不入味？

    总体不错，加油。。

tanction

从来没想过加番茄呢

luanyue

喜欢吃茄子！

panda11

我也是差不多这样做，不过茄子没有油炸，油炸后不太健康。。。呵呵貌似炸过之后会比较好吃吧

星斑陆龟

茄子我一直都做不好  总是觉得外面很小的川菜馆炒的都比我好吃

llsx2008

yuewu_2008

不错不错，口水ing......