香烧茄子

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这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。 [

材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
# V( L8 c# o9 ?! q# R面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
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把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

S开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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( ]3 M8 z6 R6 ]: e' L炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

1 S' L: U3 d% W- I+ l调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

$ O8 C* u: p# f# _2 D" m( n% y把蒜瓣放入爆香

放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
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把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
9 u2 k+ E( ^0 ~$ y: u+ d7 D怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。
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夜之恋

你的做法和我的差不多

unoyans

( t. N+ c- |, g; b1 p" O: M# w( l    很不错，惹人食欲。

1 a. ~- }; D% W9 F" o/ x    但茄子块是不是太大了些，另外裹面炸之后，茄子会不会不入味？

9 v- Z& w' E5 {    总体不错，加油。。

tanction

从来没想过加番茄呢

luanyue

喜欢吃茄子！

panda11

我也是差不多这样做，不过茄子没有油炸，油炸后不太健康。。。呵呵貌似炸过之后会比较好吃吧

星斑陆龟

茄子我一直都做不好  总是觉得外面很小的川菜馆炒的都比我好吃

llsx2008

yuewu_2008

不错不错，口水ing......

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子