香烧茄子

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这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。 [
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- L4 z4 ]; b- s' v, g0 ]! S4 T% m材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
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把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

/ ]- ^# s# J  ]" A0 T3 IS开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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$ q5 k; ?3 W! l; m炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。
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6 a+ b6 Y+ i6 W' T. o0 q调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
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把蒜瓣放入爆香

7 J7 i7 w( A3 b# p; K放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
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. ]3 O4 X0 Y3 F/ p/ b0 r7 _6 x把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
# \  R+ n0 E! _' p7 e怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。

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夜之恋

你的做法和我的差不多

unoyans

- `" `% a4 g, E, V    很不错，惹人食欲。
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0 v8 e  P+ ]9 r2 c% l$ h% _) t    但茄子块是不是太大了些，另外裹面炸之后，茄子会不会不入味？
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    总体不错，加油。。

tanction

从来没想过加番茄呢

luanyue

喜欢吃茄子！

panda11

我也是差不多这样做，不过茄子没有油炸，油炸后不太健康。。。呵呵貌似炸过之后会比较好吃吧

星斑陆龟

茄子我一直都做不好  总是觉得外面很小的川菜馆炒的都比我好吃

llsx2008

yuewu_2008

不错不错，口水ing......

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子