|
|
|
 7 |$ E+ J! g% |% R
现在开始制作咯~~~
; k6 \* S% C+ m0 O4 Z4 B& ?首先把四季豆焯水烫熟~~一定要烫熟,生的四季豆食用多的话会中毒的哦
4 y3 g$ P7 @* `9 X N2 {, [( b ' q) t4 ~( D. u) Z' Z" [8 X' Y9 |
然后将干虾洗净用开水泡上1 V6 U% M0 q6 Z8 |( q
 1 x; K/ G+ f+ ?7 h' r
约50g的火腿切成小细丁~~~目的只是为了菜中能增加腊味~~提高口感~所以不要太多了哦~要不就喧宾夺主了哦`~8 c. ?/ H1 t/ g" [
 6 R' E0 d" T2 h
两只干虾切成细丁备用,一会要炒进菜里面,为了菜的美观加重菜的虾味道~~让菜和外围摆设的虾子口感融合~~"6 T' d4 I8 ]! |6 u8 J7 { d
 . d( R2 D) ~" B9 r) E1 b
开始红烧干虾~~干虾最好是用煮,炖的方法处理~~这样就能尽量恢复它原有的味道~~而且能让肉质丰满,细嫩.0 R+ b# h* _1 w% P3 w3 u- L; R
 , g, i# H' F) J4 h" x- E
将四季豆切丁~~~先下火腿和虾子炒出香味后倒入四季豆翻炒
' |% n t: }6 Q( Y* l2 ]
9 w" ^( l% O* O1 Y. i炒熟调味后将四季豆装盘~~
+ N6 c7 q9 @3 S7 S5 h把红烧的虾子取出`~用油将虾子烹至红色即可~~
# a2 f! y$ q: `+ S) M, f7 x( q# z ( u8 D- \, V# f" r
摆盘~并撒上一点点辣 椒粉~~(不要笑哦,贵州人基本吃什么都要放点辣椒的
$ t" }( X; ^3 E$ ?4 B- a |
|
狗仔卡
发表于 2010-12-25 12:52:13
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡