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0 g7 Q1 e1 u7 C8 N6 i4 r现在开始制作咯~~~
9 W7 \6 T8 x# B* y: y; f首先把四季豆焯水烫熟~~一定要烫熟,生的四季豆食用多的话会中毒的哦
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然后将干虾洗净用开水泡上2 S+ H& \, B) ^% n8 f: N
; E6 p# ^$ B5 \! y& L约50g的火腿切成小细丁~~~目的只是为了菜中能增加腊味~~提高口感~所以不要太多了哦~要不就喧宾夺主了哦`~
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两只干虾切成细丁备用,一会要炒进菜里面,为了菜的美观加重菜的虾味道~~让菜和外围摆设的虾子口感融合~~"" D$ g) e* z9 ?9 Q% g
" Y; Z- ^: ?9 a, P- o& ]! f$ y( g, `开始红烧干虾~~干虾最好是用煮,炖的方法处理~~这样就能尽量恢复它原有的味道~~而且能让肉质丰满,细嫩.
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将四季豆切丁~~~先下火腿和虾子炒出香味后倒入四季豆翻炒7 ]1 n+ D1 G5 I& \* i, |# I* J
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炒熟调味后将四季豆装盘~~
) s' b' v" }7 `) ~1 Y6 N把红烧的虾子取出`~用油将虾子烹至红色即可~~. t6 d. J; E7 a
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摆盘~并撒上一点点辣 椒粉~~(不要笑哦,贵州人基本吃什么都要放点辣椒的1 c0 `) |# H# d1 t: K @9 M! d
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狗仔卡
发表于 2010-12-25 12:52:13
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