祛寒菌菇蹄膀汤

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  T5 Q0 b5 k0 A! M菌菇蹄膀汤
原料：
* Y  Y! u* L- L# d6 b猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
调料：
料酒、盐、鸡精。
/ ]( s! N4 |# s- ]1 n% L做法：
& b$ w3 f3 m- ]+ O" E) Q1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
. k4 u4 N2 ?; r! y2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
/ l) n1 k9 ]4 P4 M) h: \3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
' P8 n( i# @4 F/ k: Y; q7 d4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。

jinchuzhang110

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