祛寒菌菇蹄膀汤

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& T( A. l# p/ R2 ?. v3 `菌菇蹄膀汤
2 r& W, v8 d9 V& s. n原料：
) d. U3 j% A  n/ a5 S9 J1 x# j) r猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
调料：
料酒、盐、鸡精。
& B1 x. g& J2 Q  g8 M5 P, |做法：
0 h& @( {# Z* M) [3 C* o1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
5 |, v' v8 X- D2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。