祛寒菌菇蹄膀汤

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4 r( t8 b: Y3 N# t/ u# f/ C; I5 y菌菇蹄膀汤
原料：
( J) l! A% V7 B1 r% f猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
调料：
- b7 r  ?) _7 I* c6 P7 R. Y料酒、盐、鸡精。
做法：
1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
) I/ g- r! g: r! Y0 }1 M; _3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
3 N& R* r; ^5 z' @4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。

jinchuzhang110

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