祛寒菌菇蹄膀汤

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菌菇蹄膀汤
; E: y$ g& v5 U+ q& W$ s6 T/ A原料：
猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
# R; m) L+ \/ y4 k9 h调料：
料酒、盐、鸡精。
做法：
+ o# ~3 x2 f/ a. E& a- k) r1 K1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
9 a5 c; v' k+ U! u4 S' O% R2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
/ D" f: A2 F' U: b2 g  t3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。

jinchuzhang110

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