辣子鸡丁-超级美味

waliliwa

材料：
鸡脯肉（鸡腿肉会更好），辣椒（最好选择泡椒），葱姜蒜，鸡蛋。
4 c. ^0 `( V3 C# K+ Y; |
/ c9 r/ b" |7 E7 F调料：
# F, H: ?; ^  i1 s7 @7 E盐，酱油，料酒，白糖，淀粉，鸡粉，醋，高汤（或清水）。
7 d$ d2 M  O* e: e" E" P- ~
做法：
: O' \2 P/ @$ e- p
0 B2 m  }; ^* L' Q# b1、将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁；葱姜蒜洗净后分切切末
1 ^" ]& \0 Q$ l  f2、将鸡丁放入容器内，并加入盐，酱油，料酒，鸡粉拌匀腌渍；辣椒洗净后切小段；把蛋清、淀粉、水调和成稀糊；将酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成调味汁。
! n& R1 t& G; Y' v
6 @4 ]8 n* f8 Q$ l, T5 ?2 u3、炒锅置火上，倒入适量油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下入油锅滑熟，然后再下入辣椒，葱姜蒜末炒香，烹入酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成的调味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。

. ^2 \' X- Z" |

2251301569

这道菜有好吃有会做

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~

jinchuzhang110

很好很好！