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材料：
9 g7 M% g$ b, V: u/ w猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克' `5 t8 B" W; C
. O; k, e4 g Y4 i4 ~, j$ x6 J+ A做法：
" p* L% ^3 t: y9 u1 X+ n% N( W1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末! x' L4 D% H- D0 p
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2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌7 t1 {. |. T" q5 u$ x# ]( c x
, Q( n3 `& t: O8 T/ g4 j& D9 v8 y3，将泡红辣椒跺成末
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4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁$ H8 U* Z7 f% V2 p$ t
5 x- @) z2 R% d5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
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7 Q' c5 @) q' C7 i6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
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7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下* @" ?0 x4 c f9 K( a h- r' ]1 o
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8，倒入芡汁和葱花炒匀即可
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发表于 2010-12-4 00:25:50
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