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材料：
! E9 U* n* R! A8 A6 B2 |猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克 l: ]2 S. E- `1 ]0 {5 S6 h
& }$ k; q& j* [8 R l0 Z做法：9 G0 K- c8 ~) c. E; }8 {% s" @
1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
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: J& D1 c# f# T2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌) Q' N1 a! e) J& y! u
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3，将泡红辣椒跺成末- e# H" U- R! Y; j1 |; d
, @+ X# S3 e/ s' [* g; C R- U4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
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5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散& n. h4 Z. u' X; v' W! c1 k
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6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香) t$ V1 Q3 p4 T6 J% p- B! s7 k
* O1 {( E" w$ X' V4 b, w8 @1 U2 C7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下' K0 a" M7 e$ I3 _
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8，倒入芡汁和葱花炒匀即可9 w+ |) u: A0 ]' t: `, j
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发表于 2010-12-4 00:25:50
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