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鱼香肉丝的做法

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发表于 2010-12-4 00:25:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:
  q# ~6 y& \3 ?) p3 G* K猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(在四川常用莴笋丝)、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油100克
" m* D' t7 F1 a0 A# o( b7 m2 n' Y6 {" f- m* v
做法:
& p! [- }$ U- j2 Z( v/ Q: V1,将木耳用温水泡发,切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末- L9 }* e1 q- {8 R# o( F

) t. V! j6 b" z* p9 u/ m2,将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌9 z: B/ N3 x; F
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3,将泡红辣椒跺成末
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4,将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
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5,锅烧热,下油,倒入肉丝炒散
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6,加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
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$ t- p! ?# C# \( L6 y5 X% Q6 v7,加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
* H; @5 V' D. m7 _- n6 a/ K8 _0 W1 s2 X
8,倒入芡汁和葱花炒匀即可4 z, g" v6 [, P: T
: c3 ^5 t1 ~  d& D5 |' R' _
发表于 2011-9-30 13:47:24 | 显示全部楼层
嘿嘿
! \; H$ n) n' d! W2 b7 ~6 E/ U我的最爱呢$ a6 Q9 v3 s7 D3 a$ N4 i
酸甜的口感,不错,超级好吃,晚上回家做一个吃
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