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材料：
$ H/ {1 g, \4 D% a1 n8 d猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克
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做法：0 T& M6 @+ T2 M$ f: c' }
1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
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2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
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3，将泡红辣椒跺成末
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* v6 y0 q5 ]; d6 o' U4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁3 g2 r6 T' S0 Y
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5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
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6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香% t' I q0 [4 _0 y& W
% x- D. ~# ~8 [" y7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
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8，倒入芡汁和葱花炒匀即可. y( z+ M" F- N& o6 d; X* x
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发表于 2010-12-4 00:25:50
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