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材料：
' L- v( U5 V6 U+ @. I/ L猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克1 R: I [4 P9 C' o3 @
7 J( N( s. G5 L- t做法：
" B! z6 W. L; V) k; I/ Q% g1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
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2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
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3，将泡红辣椒跺成末1 h+ i S7 q2 p7 y4 }
* ] o& @/ {6 N$ d" Z9 @4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
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5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
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6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
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7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
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8 q" ], R! C( s1 r, C3 R$ L8，倒入芡汁和葱花炒匀即可- J; H- I7 d# R& x/ n. k2 t1 o8 f# _
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发表于 2010-12-4 00:25:50
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